ירך חזיר בתנור

אם אתה מצפה לבואו של אורחים, או לחופשה, כמובן, את ארוחת הערב כרגיל כאן אתה לא תנהל. אתה צריך להכין משהו ממה ישמח לא רק המשפחה שלך, אלא גם את האורחים. לדוגמה, מדוע לא לבשל בשר חזיר חזיר בתנור? המנה הזאת קלה לעשות, אבל את ההשפעה של המראה שלו על השולחן היא פשוט מדהימה, מה אנחנו יכולים לומר על הטעם.

אז, על מנת לבשל את בשר החזיר, אפוי בתנור, אנו דורשים את הדברים הבאים: בשר חזיר בשר חזיר (2-3 קילו), מלח, פלפל, קינמון, 1 ראש גדול של שום, בצל ירוק, שמן.

Ham חייב להיות נקי. בדקו היטב אם וון או פגמים אחרים שצריכים להסירו. אם קניתם בשר חזיר עם העור, אז בזהירות לחתוך משם והוא ורק אז לשטוף. ובבצלים יש לשטוף עם מים קוצצים נקיים. אל תיקחו חתיכות גדולות מדי, כיוון שהם עלולים להיות קשים ואף propechsya להישאר גלם בתוך ומחוץ הכווייה. במקרה זה, נקניק חזיר במשקל 2-2.5 ק"ג - האופציה המתאימה ביותר.

לאחר שטף את הבשר, לשים אותו על השולחן בזהירות לייבש אותו עם מגבת נייר. קח את המלח ופלפל ולשפשף את הבשר כמו שצריך. לאחר מכן, עליך לבצע חתכים רדודים ולהכניס את השום. זה ייתן החלחלה חזיר ורגישות. שוב לשפשף את הבשר ולתת שקר קטן למטה. בצורה זו, הבשר חייב לעמוד במשך כ 4-6 שעות, או לא לתת חזיר טעם המרינדה. כראוי בשר מבושל יתברר רך ועסיסי. וזה הסוד טמון דווקא בעובדה שזה טוב כדי לכבוש בשר. אם תשים יותר מדי פלפל או מלח, כל הבלגן, אז לא להיות יותר מדי קנאי.

כאשר ייקח המון זמן, ואת הבשר יכול להתחיל לבשל, לקחת את המחבת ומשמנים אותו עם שמן. יש צורך להימנע בנייר תקוע, שבה אנו zavernom החזיר שלנו. אפייה כיסוי רדיד בגודל המתאים. על רדיד לשים בצל, פלפל ומלח. על החיך, אתה יכול להוסיף תבלינים או חרדל אחרים. למרות זאת כדאי לזכור כי לא כל צמחי המרפא טוב לאפייה.

עכשיו הגיע הרגע המכריע. על תבנית האפייה המוכנה עם נייר כסף, למקם את הנקניק בזהירות לעטוף את הקצוות של הרדיד כך התברר כל הבשר. נסה לשמור את כל התבלינים מופצים באופן שווה על פני הנפח של הרדיד, וכי היה מקום לגזור. לעתים קרובות הוא בשל העובדה כי החזיר בתנור בצורה נכונה או לא עטוף לחלוטין, את הבשר יש פגמים. כשהכל נגמר, לבדוק את הטמפרטורה בתנור. זה צריך להיות בדיוק 230 מעלות צלסיוס חזירי Leg מבושלים בתנור במשך 15-20 דקות בטמפרטורה זה. אז זה צריך להיות מופחת 180 ° C ומבשלים עוד כ 1-1.5 שעות. לפני הסרת חזיר מהתנור, להסיר את נייר הכסף ולתת את הבשר להשחמה קלה. אנחנו מקבלים קרום זהוב יפה, מה שהופך את המנה יותר מעוררת תיאבון, נמשוך לכם ולאורחים.

ראוי לזכור דבר אחד פשוט: כדי לקבל חזיר חזיר טעים בתנור והאורחים שלך מרוצים, אתה צריך כל הזמן לבדוק את מצבו של הרדיד. פילגש טירון רבה לבצע את הטעות הנפוצה - בעת הבישול לשכוח לכסות את בשר החזיר עם רדיד, בטרם להחזיר לתנור. מסיבה זו, נקניק חזיר בתנור עשוי להיות יבש מדי או אפילו לשרוף על.

על ארוחת השולחן המוכנה רצוי לספק לבן יבש או יין רוזה. זה בהרמוניה מושלמת עם בשר, תוך שימת דגש על הטעם שלה. הדבר האחרון שאני רוצה לומר האוכל הזה הוא מאוד בקלוריות, ואם אתם עוקבים משקל שלהם, אתה לא צריך לאכול הרבה בבת אחת. בנוסף, לא מוסיפים מיונז המאכל הזה, אחרת לבלגן את הטעם והארומה כולו ריחני. בתיאבון!