יינות הגיאורגי: סקירה

לפני זמן לא רב, אונסק"ו החליט להכין רשימה של מורשת המוחשית של שיטת ייצור יין הגאורגי האנושות. אם העולם חייב לעמוד בחביות, במדינה קווקזי זו, ולייתר דיוק באזור שלה של קאחתי, בייצור של צנצנות חימר גדולות המשמשות - kvevri. Mash להכניס ענק, שני מטר גבוה, אמפורות, ולאחר מכן לקבור אותם באדמה. קרקע סלעית ואקלים הר נדנדות ליצור יינות הגאורגי ייחודיים. לכל כיתה לוח טעם משלה היא נסתרת, טעם, היסטוריה. לבוא לארץ מסבירים קיצית זה, העיקר - לא להתבלבל ולבחור מתוך משקאות נהדרים ופשוט טובים (בגלל היין רע פשוט לא קורה כאן) הם הטובים ביותר.

בציר יבש

Old המועצות ג'ורג'יה אימצה את הסיווג של יינות. לכן, המילה "וינטג '" האמצעים שננקטו ב ומערב אירופה ראשי תיבות DOC כי הוא קיצור של "בקרת איכות במקורם." לכן זה מציין כי הגפנים לייצור המשקה הזה נמצא רק באזור זה, ולא בשום מקום אחר. זה - את היינות הטובים ביותר בגאורגיה. מתוך זנים לבנים שלא לדבר על הגאווה של המדינה וזוכה תחרויות בינלאומיות רבות, "Tsinandali". פשוט נפלא "Gurjaani" "Tibaani" ו "Manavi".

וינטג יינות אדומים גרוזיה גם מעבר לשבחים. ארבעה זהב ושש מדליות כסף זכו בתחרויות בינלאומיות לייבש "Teliani". הנה דוגמא חיה של איך במגוון צרפתי רגיל גפנים קברנה סוביניון ב יתרון שמש של הר מייצרת אשכולות עם טעם יוצא דופן של דובדבנים בשלים סיגליות הריח. "Teliani" Little הנחות "Napareuli", "קווארלי" "מוקוזני". כל המוצרים באיכות גבוהה אלה יושן בחביות עץ אלון במשך שלוש שנים לפחות.

יינות רגילים גרוזיה

משקאות אלה עם מעט סוכר (יבש), אם כי לא מתוחזק ארוך כמו הבציר, והם עשויים עיסה, ולא מן wort, לעומת זאת, הוא מאוד ראוי. "קאחתי" ו "Shuamta" עוברים תסיסה kvevri חימר. ספראווי - מגוון גפן מקומי, גדל במיוחד עבור קרקעות אלה, האקלים וטופוגרפיה. זרים מבשיל מאוחר, נותנים זה יין יבש למגע של סתיו. אבל זה לא הכל.

יין חצי יבש semisweet של ג'ורג'יה

מהמחזור הראשון יכול להיות מומלץ לבן "Tbilisuri" ורוד "Sachino" ואדום "Pirosmani". הם מייצרים מגוון הענבים ספראווי לבין טכנולוגיה אירופאית חדשה. אבל עבור משקאות אלכוהוליים חצי מתוק נלקחים זני פירות אזוריים מאוד. לכן, את היין "Tvishi", "טטרה" ו "Savane" (לבן) ו "והבנצ'קךה", "Kindzmarauli" ו "Akhasheni" (אדום) נחשבים ממותגים.

יינות קינוח וליקר של ג'ורג'יה

בניגוד לדעה הרווחת כי המדינה לא יכולה לייצר משקאות אלכוהוליים מתוקים, הם עדיין שם, ומאוד badsome. "Anaga" טעם של מדיירה - ענבר כהה, עשיר, עם סיומת ארוכה עם הערות של שקדים ושוקולד. "סמי" וקל לשתות, אם כי רצוף שבע עשר מעלות. גרנט בצבע "Salkhino" - יין ליקר טיפוסי, כמו גם לבנים "Khikhvi".

בקיצור, לעשות את הבחירה שלך וליהנות ממנו!