טלה מטוגן

בארצות המזרח הוא בשר נפוץ מאוד שממנו מכין מגוון של מנות הוא כבש. במדינה שלנו את הכלים הפופולריים ביותר של בשר בקר וחזיר, ועוף. אבל לפעמים זה על שולחן הכבש. מתוך זה לעשות קבב, פילאף, אפוי אותו בתנור. מאוד מאכל טעים הוא מטוגן הטלה, מתכון שבו אתה יכול לבחור בהתאם ההעדפה והזמין של מוצרים שלך. אתה יכול גם לשפר באופן הבישול שלהם.

טלה מטוגן

עם בשר קילו להסיר סרט ורידים. שטפו וייבשו עם מגבות נייר, לשפשף מלח חמלי סונלי ופלפל. לשטוף 2 פלפלים ועגבניים מתוקים 4. פלפלים מנקים מהזרעים וחותכים לרצועות. חותכי עגבניות לפרוסות. לשטוף עם 100 גרם משמשים במסננת. מקלפים את 2 בצלים מקלות אכילה. במחבת עם תחתית עבה לשפוך שמן צמחי, לשים על האש ולשים קשת. זה חייב ומבשלים על אש נמוכה ומערבבים כל הזמן. לאחר כ 15 דקות שהבצל נעשה שקוף. הגדל אש ולשים את הפלפל הקצוץ הראשון, ואחרי 5 דקות - עגבניות. מלח הירקות, בוזקים פלפל ויוצקים כוס מים רותחים. ואז הניח את הכבשה ומשמש. כאשר הנוזל מגיע לרתיחה, מכסים את המחבת, מנמיכים את הלהבה ומבשלים על להבה נמוכה כחצי שעה. מעת לעת, עליך להפעיל את הבשר ולאחר מכן מלא מים חמים, במידת הצורך. כבש להניח במרכז המזון, ומסביב ירקות עם משמשים מיובשים. יוצקים את הרוטב, אשר הוקמה במהלך השריפה.

טלה מטוגן עם שזיפים וקינמון

חצי קילו הבשר חתוך לרצועות צרות ארוכות. לרכך את הבצל ומטגנים בחמאה. מכניסים את כבש ובצל. אחרי כמה דקות להוסיף כף קמח, פלפל, קמצוץ של קינמון ומלח. לערבב ביסודיות ולהפחית חום. יוצקים מים לתבנית, כך שיכסה את נתחי הטלה ומבשלים עד שהם רכים. מ 50 גרם של שזיף, ספוג בעבר במשך כמה שעות ולהסיר עצם כדי סוכר. שים בשר על מגש ומגישים עם שזיפים. כמנה צדדית, להשתמש פירה או אורז מבושל.

טלה מטוגן עם חצילים

600 גרם של בשר לשטוף, יבש חתוך לקוביות. קולפים וקוצצים 3 שיני שום. בצל חתוך לטבעות חצי. לימון וחותכים עיגולים ומניחים במחבת מחוממת ומפזרים סוכר. מסירים מהאש. בצל ושום ומטגנים במחבת עם תחתית עבה בשמן זית. ואז מוסיף די קצוץ גס 5-6 נוצות של בצלים ירוקים חצי כפית של כמון. ואז 2 דקות, הניחו את הכבשה. מטגנים מכל הצדדים. שים בתוך פרוסות במחבת של לימון, קינמון, גבעולי נענע, עלי דפנה. מבשלים 40 דקות. חותכים פרוסות של חצילים, בוזקים מלח. כעבור כמה דקות לשים בסיר עם הבשר, להוסיף מלח, לתיבול ומבשלים על להבה נמוכה 20 דקות.

טלה מטוגן עם תפוחי אדמה

סאלו במשקל 700 גרם עם שכבה של בשר לחתוך לחתיכות קטנות והניחה במחבת עמוקה. ביום, ומטגנים ממוצעים על אש. כאשר פיסות משחימים קלות, לשים אותם בצד. חותכים לקוביות 4 כבש ק"ג ס"מ 3, לשים אותו בקערה, מוסיפים פלפל, קמח polstakana, מלח. כל ומערבבים ומטגנים במחבת של שומן נמס. כבש להעביר לסיר, מוסיפים כמה שיני שום כתוש. יוצקים ליטר מרק בשר. חותכים לקוביות 3 גזרים, תפוחי אדמה 3 2 בצלים. ירקות ומטגנים במחבת ולשים בסיר. להוסיף כפית טימין יבש, בייקון, עלה דפנה ומעט סוכר. יוצקים כוס יין לבן. מבשלים חצי שעה.

מאפה בשר טלה

משרים במים למשך g יום 450 של שעועית. ואז להעביר אותו למחבת, יוצקים על גבי מים, מעט מלח ומבשלים כחצי שעה. כבה על בצל קצוץ ראש החמאה, להוסיף כפית של עגבניות ושעועית. מערבבים. רגל RAM במשקל של כ 2.3 ק"ג כדי לבצע חתכים שלתוכו להציב שום וענפי רוזמרין. מתבלים במלח. בשר להניח על תבנית אפייה, יוצקים כוס יין אדום חצי מתוק , ולשים בתנור כשעה וחצי. מרתיחים מים בסיר ו 6 דקות של גרם קוק 450 של שעועית ירוקה. סיים כבש את לצלחת. מיץ בשר, שנותרו במחבת, להסיר את השומן. שים שם את כל הירקות ומערבבים אותם על האש. ואז לשים אותם על הקצוות של מנות ברחבי הכבש. מגישים עם תפוחי אדמה מטוגנים וסלט.