טורקיה פטה כבד: מתכון טעים

טורקיה בעיקר יוחסה בעבר תזונאים תזונתיים. וגם בעידן הסובייטי ופוסט-מועצות הבשר היה די בלתי המוני - זה פשוט היה קשה להשגה. בשנים האחרונות המצב השתנה, וטורקיה ניתן לראות יותר ויותר (כמובן, בצורה של פיצול) על מדפי המרכולים, השוק spetsmagazinah בשר. וגם פטה כבד כגון צלחת נפלאה כמו טורקיה, יכול להרשות לעצמו לבשל, כנראה כל אישה במדינה שלנו. זה זול וזמין המתכון שלך. וכדי להפוך טורקית פטה כבדה בבית - כך לספק את עצמך ואהובים טעימים ארוחות בוקר מעולים (למעשה זה טוב מאוד להשתמש כפי מתפשט על כריכים) או הצלחת הצרפתית-גרמנית המעולה לחג, למשל שנה חדשה, טפטים. ובכן, בואו ננסה לבנות?

קצת פאטה

עוגות, כמו רוב העולם המפורסם ביותר הפופולריות מנות בין האנשים, יש סיפור מבלבל למדי שכולל תצוגות מרובות של מקום מוצאם. על בכורה בעניין מנות "מולדת קטנה" במשך מאות שנים ללא הצלחה נלחמות הגרמנים והצרפתים (ויש גרסה שמופיעה פטה כבד טעים כמזון האצילים והסנטורים על המשתאות המפורסמות של רומא העתיקה). על פי אגדה אחת, זה בא עם שליט שטרסבורג השף. Duke הורה בישול משימתו המיוחדת, אז הוא יצר חטיף של המטבח הצרפתי. וגם 1778 הגיע מ-פאי הראשון (אם כי מן כבד אווז).

פטה כבד טורקיה בבית

אם אתם מודאגים כי באיכות גבוהה מוצר טעים לא יכולים להיות מיוצרים במטבח קונבנציונלי, אז אתה עושה את זה לחינם! טורקיה פטה כבד מעולה יכול לקרות גם המארחת מאוד מנוסה. אין שום דבר מסובך לעשות את זה עכשיו, לא. לכן, פילגש יקרה, לדחות הצידה את כל התירוצים - ולהתחיל לבשל!

מרכיב

כפי שכבר הוזכר לעיל, טורקיה פטה כבדה אינה הפודינג, אשר מורכב של מספר רב של מוצרים מרחוק ויקרים. נצטרך רק קילו כבד טורקיה (טרי עדיף על קפוא), כמה בצלים, כמה גזרים, ירקות ושמן לטיגון, חמאה (רק קצת) - טעם, תבלינים ומלח.

פטה כבד. צעד אחר צעד מתכון

1. כבד טורקיה (עשוי להיות אופציה לקחת ועוף, טורקיה פשוט טעים ויותר במכרז) וחותך לחתיכות לא גדולות מדי. טרום קפוא מופשר.
2. קח מחבת גדולה טובה ומטגן את הכבד על maslitse ירקות. כפי שכבר הוזכר, תוצר לוואי של עדין מאוד, וכך גם התהליך לא ארוך מדי, אחרת zacherstveet.
3. בנפרד, מטגנים את הבצל, לחתוך באופן שרירותי, עד לקבלת גוון זהוב. נוסף לכך ואחרי חיתוך גזר. מטגנים עד שזה לא משנה את צבעו.
4. כל המרכיבים נערמות בקערה, מוסיפים את החמאה (הסכום משתנה בין כמה כפות של חבילת 200 גרם, שהם כמו הרבה אהבה). מקדמים להמס אותו אינו נדרש. להוסיף מעט תבלין ומלח, כי בשום מקרה לא להרוג את הטעם העדין.
5. בלנדר יד לגרוס עד שהתערובת חלקה (ניתן להשתמש במטחנת בשר, בלנדר, מהיר ונוח יותר).
6. כבד פטה וכתוצאה להסיט את הטורקיה במכלי פלסטיק מתאים מקורר בתוך ספינה מקררת.

פודינג ניתן ליהנות מארוחת בוקר ליד השולחן, חמאה על לחם, וזה אפשרי - על מגש קטן כמנה נפרדת. מקשטים עם פטרוזיליה. ובכן עם חמוצים וכרוב כבוש.

אפשרויות תזונתיות

על ידי מרכיבים זה לא שונה במתכון הקודם. ההבדל הוא יותר בדרך של הכנה. לאלו שצופים הדמויות שלהם, או מי שלא יכול להיות מטוגן, אנחנו להרתיח את כל המרכיבים (אבל לא יותר מדי זמן, כדי לא לאבד את איכות הטעם). תנו מגניב ולאחר מכן להפוך מסה הומוגנית באותו בלנדר. כפי שאתה יכול לראות, הכל התברר מהר מאוד ובקלות. יחד עם מאוד טעים וחסכוני (אפשר, למשל, כמה ימים כדי להכין סנדוויצ'ים בוקר). אגב, לגבי האחסון של המוצר: זמן רב לא לעמוד המאכל הזה, אפילו במקרר, כי הכבד קשור למוצרים מתכלים. לכן יש צורך לאכול פטה מהר (2-3 ימים), אבל זה בדרך כלל עבור תקלות אלו האנשים שאין להם שום, כמו טעים!

אפשרויות בישול אחרות

מתכונים מן הכבד של טורקיה הם מגוונים למדי וכוללים לא רק את הדבק:

• לדוגמה, אתה יכול לנסות טיגון בבלילה. כדי לעשות זאת אתה צריך: חצי קילו של הכבד, ארבע ביצים לא מבושלות, חרדל, על זוג כפות שמנת חמוצה קמח, פלפל ומלח. מקציפים מקצף ביצים ומוסיפים את החרדל, בתוספת שמנת חמוצה, מעט מלח. שוב, היכו ושופכים את הקמח. ואם עבה, מוסיפים מעט מים (חלב). חובט מוכן. כבד חתוך למנות ומעט להדוף בפטיש עץ. פלפל, מלח לפי הטעם. סט פאן על האש ושופכים שמן צמחי לטמפרטורה טובה. טובל חתיכות כבדות בלילה ופרש על מחבת (חשוב כי הם לא נוגעים, אחרת לא יהיו להשחמה באופן שווה). מטגנים תוך זמן קצר - 3-5 דקות מכל צד על אש בינונית. הפודינג סיים מוגש עם תוספת (לדוגמא, פירה או אורז מבושל), לקשט עשבי תיבול טריים. ניתן להגיש כמו חמוצים תוספת והחורף: מלפפונים, עגבניות, כרוב.
• אתה יכול גם לנסות מתכונים מכבדים תורכי בשמנת. אחד מהם הוא מאוד פשוט, אבל טעים. על הכבד קילו צריך לקחת כוס שמנת סמיך, כוס חלב, חצי כוס קמח, בצל, תבלינים ושמן רזה לטיגון. בצל חתוך לחצי טבעות ומטגנים עד להזהבה. בשלב זה, הכבד חתוך גדול ספוג בקצרה חלב, קמח ומערבבים אותו עם מלח ותבלינים ומוסיפים את הבצל. obsushivayut הכבד של עודף לחות, ומטוגנים במשך כמה דקות מכל צד (בפנים - חצי אפוי). הוספת בצל הכבד ושמנת חמוצה, מכסים במכסה ומבשלים במשך רבע שעה, אבל לא יותר. במהלך תקופה זו, המרכיב העיקרי הוא לגמרי מגיע לזמינות, אבל יישאר רך וריחני.