מאכלי ברווז פרא. טעים ובריא

בניגוד עופות בעופות בר להאכיל באופן בלעדי על מזון טבעי ולחיות בסביבה הטבעית שלהם. באופן לא מפתיע, המשחק הוא הרבה טעם עשיר יותר, הבשר שלה הוא כהה במראה צפוף, ולכן יותר קשה לעיכול.

בקר הציפור הפכה מוכרת לנו מוצר, אבל השימוש של בשר כזה הוא לפעמים בספק. לדוגמא, מנות של ברווזים מקומיים פרא נבדלות בבירור טעם וריח, והבית יהיה בהחלט מעריכים את זה. עם זאת, עקרות בית רבים מסרבים נחרצים לאסור אפילו ציידי בעלים להביא הביתה טרף. אבל לעתים קרובות הבעיה היא שהם פשוט לא יודעים איך לבשל ברווז פרא נכון לחסל ריחו הטבעי מעט לא נעים, לנקות את הנוצות ואת הבטן, בשילוב עם מזונות אחרים לטעם טוב יותר, כמו גם מגיש משפחתך.

בשנת הכנת הפגר - ב נוצות, חורכת וחיתוך - כדי לעזור לאיש. ואז המארחת בהחלט מסכימה לבשל ארוחות מזינות ריחניות של ברווז פרא. הם יכולים לעשות הן בטבע והן בבית.

מתכון

והכי חשוב נערכת פרוע ברווז בתנור. מתכון ובכך דומה מוכר חם, אבל יש מספר תכונות. ראשית, לא לבזבז הרבה זמן ומאמץ כדי מריטה בזהירות, מאוד קל להסיר את עור עם ציפורים אחד או שניים. ואז הפגר נשטף תחת מים זורמים ולספוג אותם בהכנת מוצרים אחרים.

לשטוף ולטחון אחד מאה כדי אחד מאה וחמישים גרם של כל הפטריות המאכלות, שניים או שלושה בינוני בצל, גזר, הנקי לחתוך לפרוסות תפוחות אדמה - חתוכות לקוביות.

מאכלי ברווז פרא מכין במשך זמן רב בשל רקמת השריר של פריסטייל צפיפות עופות, ולכן יש לבחור סירי קרמיקה עבור בתנור. לפיכך, כל המוצרים יהיו איטיים להינמק, ואת התכונות המועילות של ציד וירקות לא תאבדנה.

כדי להתחיל על שמן חם, מטגנים את הבצל והפטריות עד להזהבה, אז גזר עד שהם רכים, ולאחר מכן להוסיף כפתור של חמאה. כשהכל מוכן, ומפזרים המסה וכתוצאה מכך של מלח וקורט פלפל שחור. אנו לשים בצד. בשלב זה, תהליך הפגר: לחתוך אותם לחתיכות לניהול, לשים בקערה עמוקה בטעם בנדיבות במלח, שריפת פלפל שחורה ואדום, אתה יכול גם להוסיף אבקה ריחנית. שמור כך משרי 20-30 דקות נוספות ואז לבשל אותם בשמן חם עד להזהבה. הבא, לקחת את הברווז מהמחבת, ואת הנותר לאחר תפוחי אדמה צלויים מיץ. אז, כל המרכיבים של המנות שלנו של ברווזי בר מוכנים להתקנה בעציצים.

בתחתית של לשפוך טיפה של שמן, לשים את החתיכות של עוף. שכבה שנייה - תפוחי אדמה, שלישי - פרוס שום. השכבה הרביעית - zazharki של פטריות וירקות. באופן שווה מופץ, אנחנו יוצקים מעט מים (עד לקצוות של הסיר היה עדיין 4-5 סנטימטר), קרובים ולשים בתנור עד מבושל. כאשר המשרתים לקשט עם ירקות ומפזרים תבלינים לפי הטעם. בתיאבון!