חזיר עם תפוזים

חזיר עם תפוזים, בדרך כלל מבושל בתנור, אבל אתה יכול לכבות אותו תסס קדרה או מחבת עמוקה. המנה מסתבר מאוד עסיסי וריחני.

חזיר עם אגוז מוסקט

לקבלת המתכון הראשון תצטרך:

חזיר בשר, רצוי ללא פסים ושמנוני שכבות, גזר 5-6 יח '., 400-500 גרם של בצל, אחד או שניים בינוניים תפוזים, 1 כוס יין לבן יבש, כוס קוניאק, כמה אפונה פלפל אנגלי, אגוז מוסקט טחון.

ארוחות בישול לקחת אותך כשעה וחצי, תלוי כמה מהר אתה לסלול את המוצרים. התהליך עצמו אינו מסובך, אבל אתה צריך לדעת מתי להפסיק כאשר אתה מוסיף תבלינים, במיוחד אגוז מוסקט, כי בכמויות גדולות זה קוטע את הטעם של בשר והופך את המנה גם המתקתק.

בשר יש לשטוף, לחתוך לתוך שכבות לאורך הסיבים, אז זה יהיה להרתיח ויהיה רך. מעט להדוף צלחת שהושג ומפזרים מלח ופלפל שחור. לשים בקערה נפרדת כדי לספוג.

בשלב זה, את הבצלים והגזרים לנקות ולשטוף. חותכים ולאחר מכן, ועוד טבעות או טבעות חצי. בשום מקרה לא לשפשף גזר על פומפיה, הטעם יהיה שונה לגמרי.

עכשיו, לקחת את התפוז. ביסודיות לשטוף לנתק את הקליפה עם שכבה לבנה. העיסה במתכון לא הולך, זה יכול להיות קל לאכול, אבל הקליפה וכתוצאה לחתוך לריבועים קטנים. כל כולו, כפי שהוא, ולא קליפה אחד, כפי שקורה בדרך כלל במתכונים.

קח את הקערה שבה להכין את חזיר עם תפוזים. סוך זה עם שמן צמחי ולהתחיל לעשות שכבות. הראשון ואת השכבה האחרונה צריכה להיות של בצל או גזר, מספר שכבות על פי בחירתך, אתה יכול לקבל יותר מוצרים ולעשות שכבת 3-4. ובכן, כמובן, נפח בהתאם, כלי לבישול.

אז, את השכבה הראשונה של בצל, גזר, ואז, ורק אז את הבשר. עבור כל פיסת בשר על 4-7 פרוסות של קליפת תפוז ומפזרים אגוז מוסקט. זה צריך להיות מונח כך שכל פיסת לשקר, לא משנה, לא לכסות את החלק של ההיווצרות האחרת.

עכשיו, הוצתו או בתנור ויוצקים את היין. התנור צריך להיות מחומם היטב. מחכה כמה דקות עד שהנוזלים מתחילים לרתוח ומיץ בצל לתת, שלאחריו ההערכה של כמות מרק. זה צריך להיות עד השכבה העליונה, אבל לא להסתיר את זה לגמרי. אם לא די בכך, אתה יכול לשפוך את היין או במרק. עכשיו מנסים מלח, להוסיף קצת מלח במידת הצורך, ולאחר מכן מנמיכים את הלהבה ומבשלים עד שהם מבושלים הארוחה. כ 15 דקות לפני המנה מוכנה, מוסיפים את הברנדי לתוכו.

צלי חזיר עם תפוזים יכול להביא לשולחן, לבד או עם ומקשטים. לטעמי מנת הצד המוצלחת ביותר של אורז.

יווני

בשר-החזיר המתכון השני עם תפוזים ביווניים. כמו כן מאוד טעים ועסיסי. כדי להכין את הבשר ההכרחי עם צלעות. חלק ראשון - 1 חתיכה במשקל 200 גר '. עם עצם צלע.

קח את הכמות הנכונה של חתיכות בשר. לשטוף שבלול להדוף. מניחים בקערה עמוקה. לפני שנכנסנו בתנור, בשר החזיר ותפוזים צריכים לכבוש. עבור במרינדה, לקחת את המיץ של שלושה תפוזים ולימון אחד. יוצקים את התערובת של בשר במשך כ 2-3 שעות.

בינתיים מכינים את המילוי על צלחת, אשר יתווספו במהלך הטיגון. קח כמה שיני שום וסוחטים אותם דרך chesnokodavku. ואז לערבב עם שתי כפות דבש וכפית של תימין. שני תפוזים לחתוך polukruzhochkami ב 0.5mm עבה, עם הקליפה remove אחד וקוצצים. חותכים פרוסות צנצנת זיתים.

במרינדת הבשר לחלץ מן המרינדה, רטוב בד ולשפשף תערובת של דבש ושום. הנח על תבנית אפייה לשים את הצלי על אש בינונית במשך כשעה. יוצק את התחמיץ שבו הוא שוכב, והוסיף לכך תפוזים, קליפה וזיתים מוכנות. אחרי זה, מטגנים במשך שעה נוספת.

לאחר פרק זמן זה, לקחת 1 כף עמילן, לדלל עם מים, ולאחר מכן למלא את המרק מראש סחוט. וכתוצאה מכך "ג'לי" לשפוך את הבשר, לכבות את התנור לאפשר לעמוד במשך 15-20 דקות, ואחריו חזיר עם תפוזים יהיה מוכן.