חזיר בשמנת חמוצה

בשר חזיר הוא בשר עסיסי, שמן, שמתאים היטב לארוחות החורף. ממנו אתה יכול לעשות צלעות, גולש, cutlets ועוד מנות. כיום הוא פופולרי במיוחד במדינות כמו גרמניה, צרפת, סקנדינביה, סין ודרום מזרח אסיה. וגם פעם חזיר היה זול ובמחיר סביר ולכן נחשב מזון של אנשים עניים. בשר חזיר יש צבע ורוד בהיר. בשר, אשר יש גוון לבן, סביר להניח חסר טעם, אדום בהיר - מרופט.

מנה נפוצה מאוד היא חזיר בשמנת חמוצה. אתה צריך לקחת לא חזיר קפוא, שמנת חמוצה, בצל, פלפל שחור. המנה מוכנה כדלקמן: חותכים את הבשר לחתיכות ומפזרים אותם עם תבלינים ומלח. ואז לחתוך ומטגנים שני בצל בצל בינוני. כאשר הבצל מסמיק היטב, מוסיפים לו בשר.

כאשר הבשר מטוגן, אתה צריך להוסיף קצת מים והניח עשר דקות מתחת למכסה. לאחר מכן הסר את הכיסוי, הוסף חום ומבשלים עד שהנוזל מתנדף לחלוטין. לאחר מכן, יוצקים את הבשר עם שמנת חמוצה, להפחית את החום ומערבבים היטב. עכשיו יש לכבות את האש. חזיר בשמנת חמוצה צריך לעמוד מתחת למכסה במשך דקה אחת בדיוק. לאחר מכן הוציאו את המכסה והניחו אותו על השולחן. לקישוט ניתן להכין עם אורז, פסטה, פירה.

חזיר בשמנת חמוצה בעציצים עם תפוחי אדמה ופטריות

קח חזיר - 500 גרם, עשרה חתיכות של תפוחי אדמה בינוניים, שני בצל, 150 גרם של פטריות מיובשות, שמן רזה, פלפל טחון. כדי להכין את הרוטב, לקחת כוס שמנת וכוס מרק שמאל אחרי פטריות, חמאה וקמח (על כף). שוטפים את החזיר במים קרים, חתוכים לחתיכות ומטגנים עד למחצה. סולים, פלפל ומערבבים.

יש לשטוף את הפטריות ולספוג במשך שעתיים. ואז אנחנו מרתיחים אותם, חותכים אותם ומטגנים אותם בשמן רזה. לקלף לחתוך לתוך תפוחי אדמה קוביות, ומוסיפים את הפטריות. לאחר כל הרכיבים קלויים, הם צריכים להיות מעורבים לשים סירים. מתוך מרק פטריות שמנת חמוצה לעשות רוטב ויוצקים אותם סירים, ולאחר מכן לשים במשך חמישים דקות בתנור.

חזיר אפוי בשמנת חמוצה עם פטריות

הכנת המנה הזאת היא פשוטה מאוד. קח את הסכום הנכון של מוצרים: חזיר, פטריות (Champignons), שמנת חמוצה, ירקות. הכינו תבנית אפייה והכניסו לתוכו בשר חזיר. לשים על פטריות העליון, בצל, מלח ויוצקים את כל שמנת חמוצה. מחממים את התנור למאה ושמונים מעלות ואופים עשרים דקות. ואז להגדיל את הטמפרטורה למאתיים מעלות ואופים עוד עשר דקות. לפני שאתה שם על השולחן, לקשט קצת, זרועים עשבי תיבול קצוצים.

חזיר מבושל בשמנת חמוצה עם ירקות

מנה זו יכולה להיות מבושל במחתה גדולה ולשים במקרר, שם הוא יכול להיות מאוחסן ללא בעיות במשך כמה ימים. מגישים חזיר מבושל עם מנות שונות, כדי לא להשתעמם. אנחנו לוקחים בשר חזיר 1 ק"ג, שני גזרים, שני בצל, 300 גרם שמפניות, שמן רזה, שמנת חמוצה - 300 גרם, קמח (שלוש כפות), תבלינים, תבלינים. כאן מתוך מוצרים אלה פשוט יהיה מוכן בשר חזיר בשמנת חמוצה עם ירקות.

בשר חזיר שלי, לחתוך לחתיכות או קוביות. אנחנו מבשלים ירקות: בצל חתוך עם בצל, גזר חתוך במעגלים או semicircles, Champignons לרוחב ארבעה חלקים. אנחנו צולים את הבשר - תנו לאש להיות חזקה. זה נעשה כדי ליצור קרום - זה לא יאפשר את המיץ נגמר. מלח ופלפל צריך להיות ממש בסוף הטיגון. לאחר מכן את הבשר צריך לשים את המחתה יחד עם מיץ וכתוצאה מכך.

עכשיו מטגנים בתרשים גזר, בצל, פטריות - גם על אש גבוהה - ומתפשטים על הבשר, מוסיפים כוס מים, מכסים במכסה ומכניסים לתנור. בטמפרטורה של מאתיים מעלות, המנה צריכה להיות מוכנה במשך ארבעים דקות. אז המחתה צריך להיות, יש להוסיף תבלינים ותבלינים ומלח. ממלאים את כל השמנת החמוצה, מוסיפים קמח, מערבבים ומחזירים לתנור. תוך עשר דקות החזיר מוכן!