מתכון פטה מכבד בשר בקר

פעם הצלחתי לקנות צנצנת של פטה כבד. לאחר נתיחה שלאחר המוות, התברר כי הכסף פשוט נזרק ל"רוח ". המבחן לאמינות המוצר אפילו על החתול שלו לא עבד. Bagheera שלי לא רק "משהו כמו עוגה" הוא סירב, אבל אפילו נעלב. אז כמה יצרנים של בשר משומר להחזיר אותנו בחזרה לתנור.

הייתי צריך לחפש מתכון פטה מכבד בשר כדי לבשל אותו על פי כל כללי הז'אנר. כתוצאה מכך, הפאטה עשתה אותי עדינה וטעימה, לשמחה של כל המשפחה. אחרי הכל, חטיף זה נחשב תמיד מעדן. והיום במשפחה שלי אף אחד לא יסרב הביתה pate. אם מישהו לא יודע, אני אומר כי הכבד של בשר מכיל הרבה חומרים שימושיים: חלבונים, ברזל אורגני, ויטמינים A ו- B הדרושים לגוף שלנו.רופאים ממליצים לאכול אותו לאלה הסובלים מחוסר ברזל או אנמיה.

אני מודה שהייתי צריך לנסות כמה גרסאות עד שמצאתי את המתכון מאוד להדביק כבד בקר שאני מבשל היום.

כדי להכין את pate, אתה צריך:

750 gr כבד בקר

5-6 ביצים

2-3 בצל בצל

150 גרם. בשר חזיר

100 מ"ל חלב (או מרק)

1-2 גזרים

Maria חמאה

מלח ופלפל שחור טחון - לפי הטעם

ראשית אנו מנקים בצל וגזר, דק לגזרים אותם. ואז לחתוך את שומן חזיר דק לזרוק אותו לתוך מחבת, למקם את הבצל עם גזר ומבשלים עד חצי מבושל. אני אסביר כי נוכחות של שומן חשוב, שכן הוא ייתן עסיסי פאטה. לאחר מכן אנו מוסיפים את החתך לפרוסות דקות של כבד ומטגנים לקרום אדמדם. במקביל אנחנו שמים ביצים במשך 10 דקות.

כבר הסמקנו את הכבד, מוסיפים תבלינים ותבלינים כדי לתת למאכל טעם. המתכון של פטה כבד כבד עשוי לכלול לא רק פלפל שחור ומלח (כמו במקרה שלנו), אלא גם פלפל לבן, אגוז מוסקט, ציפורן, זנגביל הקרקע, הל.

אם הכבד במחבת התקרר, אז תן לו לעבור כמה פעמים דרך המטחנה בשר. בשלב זה הביצים כבר היו מבושלים. נקה אותם מן הקליפה, לחתוך לשני חצאים שווים של כל ביצה, להוציא את החלמונים ולשים אותם הכבד מחה. אז בזהירות לשפשף את כל החלמונים, חמאה, חלב (או מרק), להוסיף מלח.

את יתרת החצאים של ביצים הם ממולאים עם הדבק מקורר, אנחנו משמנים מיונז מלמעלה, לשים אותו במקרר להתקרר. כתוצאה מכך, קיבלנו שתי מנות: פטה כבד וביצים ממולאות בכבד.

שים את פטה על צלחת יפה לקשט עם ביצה וחמאה, או שאתה יכול לאפות פנקייק, למלא אותם עם פטה לגלגל לתוך שקית. זה כל המתכון של פטה מכבד הבשר, כדי להעריך מה קרה בעצמך.

פטה בקר עם תפוח

שמנו את מרק העגל, אנחנו זורקים בו גזר, סלרי, בצל. אפל, חצי נקי, לזרוק קצת מאוחר יותר, כדי לא להתפרק, יחד עם עלה דפנה, מלח, פלפל שחור. מבשלים עד שהבשר מוכן. סיימתי. אנחנו לוקחים את הירקות ואת הבשר מן המרק, לשים אותו מגניב, פשוט לזרוק את הבצל מיד. שמיר ובצל קצוצים דק. עיסה של עגל מבושל, תפוח, סלרי, גזר חתוך לקוביות.

וכי יש לנו פירה בקר הפך רך ושופע - השלב הבא בבלנדר, אנו חותכים קוביות של עגל, סלרי, תפוח, גזר, מוסיפים שמנת וכמה מרק צריך להיות נחוץ. כמו כן, מוסיפים את הבצל בצל ירוק. מערבבים היטב, לנסות, להוסיף מלח ופלפל שחור הקרקע לטעום.

זה מתכון פשטידת בשר הוא פשוט מספיק, אז אני לעיתים קרובות להשתמש בו כאשר אני צריך לבשל כריכים כל יום.

המצרכים:

עגבניות - 700 גרם.

Apple - 1 PC.

ראש - קשת

סלרי - 2 גבעולים

שמנת חמוצה - 4 כפות.

גזר - 1 מחשב.

בצל ירוק - 3-4 נוצות

פלפל ריחני - 3 יח '.

מפרץ עלה - 1 PC.

שמיר - 0.5 ציצים