"חורף מלך", סלט מלפפון לחורף: מתכון

קיץ - הזמן החם לכל עקרות הבית. הוא בתקופה זו, הם צריכים להיות זמן לעשות כמה שיותר כדי הכנות מקומיות. במהלך כמעט כל מה הצומח בגנים שלנו. הבנקים הם פלפלי מְפוּספָּס, חצילים, קישואים, עגבניות וירקות אחרים. בשנים האחרונות הפך סלט פופולרי יותר ויותר "חורף מלך" לחורף. מתכונים זה חטיפים טעימים ובריאים לך ללמוד ממאמרו של היום.

המלצות כלליות

רק לציין כי סלט זה יכול לשמש לא רק כמנה נפרדת, אלא גם כבסיס להכנת סלט, רסולניק או halophytes. כדי ליצור רצוי לבחור בגודל בינוני מלפפון טרי. אין להשתמש גדולות מדי או קטנות מאוד דגימות.

לפני שאתם מכינים סלט "חורף מלך" על ירקות החורף נשטפים ביסודיות עם מברשת רכה. זהו צורך להסיר הנותרת לאחר מצע קוצים. ואז המלפפון ספוג במים קרים, ואחרי כמה שעות כדי להתחיל בישול. מלבד המרכיב העיקרי כמעט בכל המתכונים בצל ושמיר הנוכחי.

"חורף המלך": סלט קלאסי

כדי להכין את החטיפים למתכון הזה אתה צריך לטפל הרכיבים הדרושים. במטבח שלך חייב להיות:

• חמישה קילוגרמים של מלפפונים.
• 100 מיליליטרים של חומץ.
• קילו של בצל.
• חמש כפות סוכר.
• שתי קרן שומרת.
• שתי כפות של מלח.
• אפונה כמה פלפל שחור.

ירקות מוכנים מראש נחתכים לטבעות חצי. בקערה גדולה לשלב מלפפון, בצל, מלח, סוכר, ולאחר מכן עזב לעמוד במשך כמה שעות. במהלך תקופה זו, צריך זמן כדי להתבלט מיץ.

אחרי זה, את הירקות מתווספים פלפל, חומץ ושמיר קצוץ. הכול היה מעורבב היטב, נשלח צלחת ומביאים לרתיחה. לאחר המלפפון מתחיל לשנות צבע, את המחבת מן החום. אחרת אתה לא מקבל "מלך החורף" פריך. תצוגת סלט בצנצנות סטריליות, גליל, מתהפך מותר להתקרר לחלוטין.

האפשרות השנייה

סלט זה ידוע יותר בשם "ניז'ינסקי". הרכב שלה הוא שונה במקצת מן המתכון הקלאסי. כדי לעשות את זה, תצטרך:

• שני קילוגרמים של מלפפונים.
• 100 מיליליטר של שמן צמחי.
• שני קילוגרמים של בצלים.
• 100 מ"ל של חומצה אצטית.
• 30 גרם של סוכר.
• אפונה כמה פלפל שחור.
• 20 גרם של מלח.

ירקות טרום שטפו לחתוך דקות מדי חצי טבעות ולשים בקערה עמוקה. יש גם שלח מלח, סוכר וגרגירי פלפל. לאחר מיץ מלפפון הדגיש, נשלחת צלחת טנק ומביאים לרתיחה.

ואז תכולת המחבת הוא שפך שמן צמחי וחומצה אצטית. לאחר המתנה של המסה החדשה שהושגה שחין, הוא התפשט בתוך מכסה מראש מעוקר צנצנות, גליל, להעיף למטה, עטופה ואפשר להתקרר לחלוטין.

"חורף המלך": סלט עם גזר

מתאבן, מבושל במתכון הזה, זה יהיה תגלית אמיתית עבור אלה שלא אוהבים בצל. בשנת התגלמות זו, והוא יחליף את הגזר המגורד. זה לא רק לשפר את הטעם של פלטת ירקות, אבל גם מגוונת המראה שלה. כדי להכין את המאכל הזה תצטרך:

• חמישה קילוגרמים של מלפפונים.
• חבורה של שמיר.
• קילו גזר.
• 100 מיליליטרים של חומץ.
• חמש כפות סוכר.
• עשר אפונה פלפל שחור.
• שתי כפות של מלח.

יצוין כי המתכון הזה הופך טעים להפליא, והכי חשוב, שימושי "חורף מלך". סלט, אשר הוכן די מהר, מורכב מרכיבים סבירים ונגישים, אז זה יכול להפוך אפילו המארחת לא מנוסה, לא עוסקת בשימור.

טבעות לחתוך מלפפון מראש שטף. גזר ניקה קרקע לתוך פומפייה גסה. לאחר מכן, הירקות היו מעורבים בקערה, מוסיפים להם הסוכר והמלח ולהשאיר למשך חצי שעה. במהלך תקופה זו יהיה להם זמן במרינדה.

ואז, הקיבולת של שליחת פלפל, חומץ ושמיר. הכל מעורבב היטב ולשים על צלחת. מיד לאחר הרתיחה את התוכן של מנות ממוקמות לתוך צנצנות ומכסים סטרילי דפוק.

אופציה חלופית

מתכון סלט זה "חורף המלך" הוא מעניין מפני שהוא מופיע בשום הרכב שלה. מתאבנים זוהי תוספת נהדרת עם בשר אדום. בנוסף, ניתן להשתמש בו כבסיס halophytes. כדי להכין מנה שימושית וטעימה, תצטרך:

• שנתיים וחצי קילוגרם של מלפפונים.
• 90 מיליליטר של חומץ.
• חצי ק"ג בצל.
• 50 מיליליטר של שמן חמניות מזוקק.
• שלוש כפות סוכר.
• ראש השום.
• שתי כפות של מלח.

על פי בקשה, את רשימת המוצרים ניתן להשלים עם שום ועשבי תיבול טריים ופלפל שחור.

מלפפונים מראש שטף הונחו אגן מלא מי קרח. לאחר שעה אחת הם הוסרו לחתוך לטבעות דקות. אחר כך הם מעורבבים עם בצל קצוץ גס, פלפל, סוכר ומלח ולהשאיר למשך עשרים דקות.

לאחר הפעם הבאה סלט "חורף המלך" של מלפפון הוא מחומם לחום מינימלי עד עד שהירקות מתחילים לשנות צבע. כאשר הם קצת צהבהבים, בתוך סיר לשלוח חומץ ושמן חמניות. לאחר הרתיחה, מוסיפים את תכולת עשבי תיבול מנות קצוץ ושום. אחרי כמה דקות חטיף יוסר צלחות, ערוכים בצנצנות סטריליות אנד רול.

אופציה עם ירקות טריים

מתכון סלט זה "חורף המלך" של מלפפונים בהחלט לערער לאלה שיודעים להעריך את הטעם של תוצרת טרייה. גולת הכותרת של מתאבנים יכול להיחשב כבעל הרבה שום, מבצעים פונקציה של חומר משמר טבעי. כדי להכין סעודה כזו, תצטרך:

• שלושה קילוגרמים של מלפפונים.
• 150 מ"ל של חומצה אצטית.
• 200 גרם של בצל.
• גביע מגורען סוכר.
• 250 גרם של שום.
• פלפל שחור טחון.
• 100 גרם של מלח.
• חבורה של עשבי תיבול טריים.

מלפפונים מראש שטף לחתוך לטבעות דקות. רצוי כי העובי שלהם אינו עולה על סנטימטר אחד. הם היו מעורבים אז עם טבעות בצל, עברו דרך כותשת שום, סוכר, מלח, פלפל וחומצה אצטית. המנה סיימה הייתה יותר טעימה, זה מתווסף ירקות קצוצים. חותך ירקות טובים יותר בערב או מוקדם בבוקר, כי התערובת המתקבלת צריכה להתעקש במקום קריר במשך עשר שעות לפחות. לאחר פרק זמן זה, חטיף ערוך על לצנצנות מעוקרות ומכסים קרובים ניילון. כדי להאריך את חיי המדף של כל מכולה להוסיף כף שמן חמניות.

מנה ראשונה עם מיץ תפוחים

רק לציין כי זו "חורף מלך" (סלט של מלפפונים בחורף) שונה טעם יוצא דופן. הוא ימשוך את האוהדים של אקזוטיים שונים. כדי להכין את המאכל הזה במטבח שלכם חייבת להיות:

• שנתיים וחצי קילו מלפפונים טריים.
• ליטר של מיץ תפוחים טבעי.
• כף מלח.

מלפפונים מראש שטף החווירו, ויזרקו כמה שניות במים רותחים. במחבת נפרדת להרתיח את מיץ התפוחים עם מלח. הצנצנות המעוקרות והניחו מלפפונים מוכנים ושפכו לתוך מי המלח וכתוצאה מכך. כעבור כמה דקות במרינדה יצק בחזרה לסיר ומרתיחים שוב. ואז שפכו אותו שוב כדי מלפפונים ומגלגלים הבנקים.

מתכון עם סלרי

להכנת חטיף זה עם ארומה פיקנטי מבוטא בלתי נשכח, תצטרך:

• חמישה קילוגרמים של מלפפונים.
• 100 מיליליטרים של חומץ.
• קילו של בצל.
• שתי כפות של מלח.
• 250 גרם של סלרי.
• שש כפות סוכר.

מלפפונים טרום שטף לשפוך מים קרים נקיים והשאירו למשך שעה. בינתיים, קוצצים את הבצל והסלרי. לאחר מכן, מלפפון התרוקן עם המדיום הנוזלי טחון למעגלים שלהם. ירקות קצוצים מעורבים בתוך מכולה אחת. יש גם להוסיף מלח ולהשאיר למשך חצי שעה. שלושים דקות בסיר לערבב את החומץ וסוכר ואז לשפוך בחזרה פלטת ירקות ונשלחו הצלחת. לאחר הרתיחה, סלט ערוך על לצנצנות מעוקרות, להפשיל ונשלחו לאחסון נוסף.