גבינות, חרדל, רוטב שמנת. מתכונים לבישול

להכין מאכלים לטעום עשירים וטעימים, אתה יכול להשתמש במגוון של רטבים. הכן אותם במתכונים שונים. הפופולריות ביותר הן רטבים עם שמנת, גבינה חרדל.

גבינות ורוטב שמנת. מתכון №1

רוטב זה מושלם עבור כל ארוחה. טעם עדין של גבינת שמנת עם הטעם ייתן נופך פיקנטי אפילו של מזון המוכר ביותר. השתמש 200 גרם של קרם, 150-200 גרם של גבינה, שום, אגוז מוסקט, פלפל, מלח. עם פומפייה דקה מגררים את הגבינה. בסיר או מיכל אחר, יוצקים את השמנת. בגין חימום אותם בטמפרטורה נמוכה. לאחר מכן מוסיפים את גבינת השמנת. חכה צלחת עוד כמה דקות, ומתבלים באגוז מוסקט, מלח, לשים את קצוצה (או מגוררת), השום והפלפל. אז כל המרכיבים במחבת כמה דקות. רוטב גבינת קרם מוכן. מגישים אותו יכול של ספגטי בשר או דגים.

גבינות ורוטב שמנת. מתכון №2

לקבלת השיטה השנייה, להכין את הרוטב, תצטרך שתי כוסות חלב, כמה כפות של חמאה אותה הכמות של קמח, גבינה, פלפל ומלח. זה יכול להיות הכניס לתוך הרוטב אם אגוז מוסקט הרצויה. בסיר או במחבת, מחממים את החמאה, בהדרגה מוסיפים קמח אליו. מוצרים ומטגנים דקה או שתיים. מערבבים ויוצקים בו זמנית לתוך מונית של חלב חם. ואז לשים את הגבינה המגוררת, תיבול. מרתיחים מומלץ עד עד שהרוטב מסמיך. תשמור על עצמך כי גושים לא לקלקל את רוטב השמנת. המתכון הוא די פשוט. כל המרכיבים הדרושים הם תמיד יהיו בבית.

גבינות ורוטב שמנת. מתכון №3. "אלפרדו רוטב"

על פי המתכון הזה, את הרוטב יש להוסיף פרמזן. טעם הוא יוצא דופן עשיר ועדין. מומלץ להשתמש בקרם כבד. 4 מנות תצטרכנה 50 גרם של חבילת חמאה (250 גרם) של קרם שומני, שום, גבינת פרמזן (מגוררת 1.5 כוסות), פטרוזיליה, פלפל ומלח. בתחילה, ממיסים את החמאה בסיר או בסיר קטן. האש צריכה להיות קטנה. יוצקים את הקרם על צלחת והחזק במשך 5 דקות. מוסיפים את השום גבינה, קצוץ. במהירות ומערבבים, חום. שים את הפטרוזיליה הקצוצה. מסירים מהאש. יוצקים את רוטב דגים, מוסיפים את העגבניות, להרתיח את הספגטי. כתוצאה מכך, אתה מקבל ארוחת צהריים טעימה ומזינה.

רוטב חרדל מוקרם

אוהדים יעריכו את הרוטב החריף עשה עם חרדל. השתמש מרק, שמנת (יכול להיות דל שומן), כמה כפות של חרדל, לימון ושמן, שמן זית, זרעי חרדל, פלפל ומלח. במחבת, מחממים את המרק כוס 2/3. אם זה לא על יד, אתה יכול לשים את קוביית המים של בשר או תבלין אחר וחום. לאט לאט, בזרם דק, לשפוך 100 גרם של קרם. שים שתי כפיות חרדל, לסחוט את מיץ הלימון. מוסיפים את זרעי חרדל (אתה יכול לעשות בלעדיהם). מערבבים את החומרים, אז 5 דקות. בסוף את הטעם, מוסיפים מלח ופלפל, כף שמן זית. בעדינות להקציף את הרוטב עם מזלג או להקציף. רוטב חרדל מוקרם הוא מושלם המנות. אתה יכול גם להשתמש בו בעת אפיית דגים, בשר, ירקות.