בתי אוכל במרכזי קניות, פריסת התמונה שלהם. בית משפט מזון - מה זה?

זה כבר זמן רב את הקניונים הגדולים הפכו להיות מקום זמן טוב לכל המשפחה. לחקור את הבוטיקים רבים, שקנה הרבה דברים שימושיים, אני רוצה להירגע. כאן לרשותכם - קולנוע, מכונות הימורים, וכן לילדים - רכבות או מכוניות חשמליות.

די רעבים, מותשים ידי שפע של קניונים מבקרים רגשות ללכת ישר למקום שבו אתה יכול לקבל ארוחה טעימה. אבל רבים אפילו לא מבינים כי אזורים אלה נקראים המשפט המזון. ולהתבונן במראות הצבעוניים, שואל: "בית משפט מזון - מה זה? הקפד ללכת לשם! "

מהו בתי אוכל?

בתי אוכל במרכזי קניות הם שילוב של השטח הכולל על אחד מכמה נקודות של מזון מהיר. ככלל, הם שייכים לחברות שונות. כולם - סוג של תפריט, מחירים ושירות. נעשה דוכני מזון מהיר כגון פי התמונה הכללית של החברה. הקפד לעצב קופסאות אור המסופקת עם כל בית אוכל. מה זה, יותר מדי לא יודע, כי לא ראה אותם, כנראה, כולם. Lightbox הוא לוח זוהר עם מפתה תמונות פרסום מעוררות תיאבון.

למרות העובדה כי בחדר גדול בצד-by-side מפעיל מספר עסקים, הצבה מבקר בשטח כולל. כל אזור משפט אוכל חינם מלא פינות אוכל רבות. תכונה ייחודית נוספת של המסעדות - זה שירות עצמי. עם יוצא מן הכלל אחד קטן: לנקות אחרי המבקרים הצוות המקומי.

מעצבים מודרניים לצייד משפט מזון הפנים הכי הנוח ונעים, כך שמבקרים רוצים לחזור לכאן בכל פעם. אחד הנציגים המבריקים של פריט כזה של מזון מהיר הוא משפט מזון "אירופאי". הוא ממוקם באותו מרכז קניות במוסקבה. A "אירופאי" מדהים והמון מסעדות אותו פינות אוכל נוחות מאוד.

בתי אוכל פונקציה

מהר ולאכול - וזה עיקרון המפתח של תחום המזון המהיר, כפי שזה נראה במבט ראשון, אדם רגיל ברחוב. אבל זה לא נכון. העיקר - כדי למצוא מגרש מזון בקומה העליונה. מה נותן? זה פשוט מאוד. , הקונה צריך לעבור את החנויות הרבות עם חנויות אטרקטיביות להגיע אל פינת האוכל מרכז קניות ענק. במקרה זה, מגדיל את הסיכוי להגדלת שקעים רווחים. אחרי הכל, אנשים רבים מגיעים למרכזי הקניות לא לקניות ליהנות מהתענוגות של מזון המהיר המודרני.

שנית, אך לא פחות חשוב מאשר פונקציה וניהול מבקר - עבודה פעם. חשוב כי בית משפט מזון בקניון היה פתוח, גם לאחר סגירת מסחר ביתנים ושהיא יכולה לשמש מבקרי מתחמי בידור.

מיקום של חצר המסעדה

מיקום על מגרש מזון בקומה העליון מוסבר גם על ידי מספר רב של דרכי מילוט ואוורור בעיבודים מיוחדים. אבל בדיוק איפה חלק גדול בקומה הרביעית הוא בית קפה בבית משפט המזון - הוא גם חשוב. הרווחי ביותר של המיקום שלה - זה שם את התצוגה הטובה ביותר של כל החלונות של ביתני מסחר. מקומות לחם כזה בעלים של מרכזי קניות יהיו ברגע האחרון בגלל הביקוש הוא גדול במיוחד בכל עת.

האפשרות הטובה ביותר - הוא ממוקם במרכז מגרש אוכל קומת המסחר. זה יביא - ברור: 360 מעלות מלאות של כל החלונות. וכל מבקרים של הבוטיק הוא בטוח כדי להיעלב בבית המפתה מריח כי התפשטות מעוררת תיאבון על הקומה השלמה.

לכן, הסדר משפט מזון בקומה הראשונה, כמו גם כערך נפרד בו, מעשי. אם הקניון חד קומתי, בית המשפט המזון בסוף לצייד את קומת המסחר אל הנתיב אל המבקר הרים משהו איתך.

Fudholl - דור חדש של בתי אוכל

Fast, טעים, והכי חשוב, זול - אלה הם הקריטריונים המרכזיים כוחה של ארצנו. רבים לא אכפת לי מה כל זה טעים שהוכן מוצרים מוגמרים למחצה, אינו איכותי ורענן. אבל המצב הזה במדינה שלנו, אבל באירופה, אנשים ולבקש בדיקה מחודשת דעתם על הדיאטה. וזה fudholl כבר החליף את כל דוכני האוכל המוכרים ואהובים. מה זה, רבים מאיתנו אין מושג.

Fudholl הופיע לראשונה באיטליה. לפי העיקרון של המכשיר זה דומה מאוד לבית משפט אוכל מסורתי. אבל כאן fudholla יש תפריט בארסנל שלה מהיר וטעים, אך בעת ובעונה אחת הארוחות הכי בריאים. הם אנלוגים מיצירות המופת של מסעדה. כמובן, המחיר הוא גבוה פי כמה מאשר מזון מהיר, אבל האיטלקים לשים בריאות לעיל. זו הסיבה fudholly וקבלה שלהם רחב יותר פופולרי מאשר במסעדות מזון המהירות לשמצה.

אנחנו, כמובן, על הארגון של מזון בריא קייטרינג עדיין לא יכול לדבר. אחרי הכל, מוצרים טבעיים העלאה כזו במחיר של מזון כי רבים להפסיק ההליכה לערכאות מזון בקניונים יועברו מזון ממקור לא ידוע - שווארמה larechnye belyashi. עם זאת, אם אתם מוצאים ספקים וגמישים של מוצרים טריים, מלקוחות fudholle לא ריבאונד. אבל במדינה שלנו היום זה רק חלום ...

מזון מהיר עסקי למתחילים

די רעיון מפתה ורווחי - ארגון דוכני האוכל במסעדה שלהם באזור המשותף. אבל אתה צריך לשקול איך להתחיל טירון בעניין זה? והאם יש סיכוי לקבל בין המתחרים המכובדים? הבה ננסה להבין את כל הניואנסים של העסק הזה.

גדר חיבור

אם אין לך ניסיון בענף המסעדנות וחברים טובים בקרב ההנהגה של מרכז הקניות, הרעיון של ארגון מסעדת מזון מהיר הוא ללא כוונת רווח. בגלל הבחירה התחרותית על המיקום של הנקודה בבית משפט המזון מועדפת חברות-שם מותג. אבל לעתים קרובות, אם יש מקום, ואת גירעון מסעדנים, יש סיכוי להוכיח את עצמו. ואם יש לך חברים טובים בחוגי השלטון של מרכז הקניות, אזי הסיכוי להגיע למקום לחם הוכפל.

הצגתי

גם אם אתה מסעדן מנוסה, הכנת מצגת מוסמכות של הנקודה הבאה שלו תהיה רק יתרון. יש צורך לכלול כל פרט תפריטים מעוצבים, מקום רישום, מחיר המזון, כמו גם תקשורת הנוחה פרויקט רווחי בשבילך.

לצייר

לאחר הקבלה למיקום הרצוי ואת החתימה על החוזה עם הנהלת מרכז הקניות אתה צריך להמשיך עם הרישום של מסעדת מזון מהיר. זה דורש היתר מיוחד מתעד מקרים ספציפיים.

אבל חוץ מאשר לתת את ניהול מרכז קניות לעבוד מימון ניכר יידרש בית המשפט המזון. למרות עצמו רעיון העסק הוא כמעט win-win, זה יכול להיות בתחילה לא רווחי. לכן ראוי לפתוח כמה נקודות.

על בסיס זה, הארגון של מזון מהיר בבית המשפט המזון של מרכז קניות גדול נטוורקינג רווחית יותר עובדים בתחום זה במשך שנים רבות. כן, ניתנת עדיפות 96% מהמקרים זה הם, ולא למתחילים, אפילו עם תוכנית עסקית רווחית מאוד.

דוכני מזון הפנים

זה תלוי בעיצוב הכללי ומיקום תלוי איך הרווח יהיה בית משפט מזון. תמונות בהמשך מייצגות את העיצובים הכי אטרקטיבי עבור בית המשפט המזון.

עצם הרעיון של קישוט מרמז איחוד תמציתי של נוחות, פונקציונליות ואסתטיקה. במקרה זה, עיצוב דוכני מזון שונה האווירה הכללית של מרכז הקניות, מתמקד תשומת לב, מזמין לבוא.

תפקיד חשוב בהגדרת המחזות רהיטי גן המסעדה. בתי משפט המזון הראשון נבנו על העיקרון של "לאכול ולפרוש מייד", כך פינות אוכל לא היו שונות הנוחות נשא את העומס הפונקציונלי בלבד. עם זאת, המושג השתנה היום. יוצרי הפנים חייב לסדר את הדברים כך שהמבקר נשאר כאן זמן רב יותר בפעם הבאה הקפד לבוא רק כאן.

על פי עיקרון זה, שנבחר ריהוט - פלסטיק נוח או צואה רכה, ומסעדות רבות-ספות מיניות. הם בהחלט משלימים את השולחנות הנוחים, בהתחשב בכך החטיף כרגיל עבורם הופך לארוחת ערב. אימוץ אפשרי של קווי ייצור אוטומטיים הוצאת צווי להגדיל באופן משמעותי את מהירות השירות ללקוח.

הכלל העיקרי של בית משפט מזון עיצוב - אזורי נוחות אוכל מקסימלית. ואל תשכחו על מקורי. אחרי הכל, את המראה של מפתים מבקרים להכיר את התפריט ואת הנוחות של הניצחונות שלה ומקבל לבוא לכאן שוב ושוב.