איך לבשל pangasius בבלילה?

Pangasius - הוא דג מים מתוקים, השייכת somoobraznyh סדר. אנשים רבים חושבים בטעות כי שמו השני של הדג הזה "יחיד", אבל זה לא. היחידה הזו שייכת למשפחת ושטוחה ומתגורר בלעדי במי אוקיינוס. Pangasius הוא גדל בחוות, בעיקר בוייטנאם.

בעת בחירת שפמנון בחנות יש להעדיף פילה, אשר יש ורוד בהיר או בצבע שמנת. צבע פילה צהוב או אדום מציין לא את איכות המוצר הגבוהה ביותר. בדרך כלל, בחנויות שלנו pangasius נמכר בצורה של קרי מזוגג, מכוסה קרום הקרח. אז יש צורך לקחת בחשבון כי כ 100 גרם של פילה במשקל שנרכש היווה קרח טהור.

לפני שתתחיל בישול, אתה צריך להפשיר את הפילה. באופן אידיאלי זה צריך להיעשות בהדרגה על ידי נחת קערה עם מוצר קפוא על המדף התחתון של המקרר. "הלם" שיטות, כגון להפשיר במים חמים או במיקרוגל, לקלקל את הטעם של דגים, כך השימוש בהם יש צורך במקרים קיצוניים. פילה מופשרת צריכות כדלקמן, יבש עם מגבת נייר.

Of Pangasius ניתן לבשל מאכלים שונים. לדוגמה, למה לא לעשות וונטון בבלילה? לחתוך פילת המאכל הזה לחתיכות קטנות (2-3 יח '. למנה), אז אנחנו מלח (1 פילת קילו כ כפית מלח) ופלפל. ניתן לפזר את החלקים של מיוחד תיבול לדגים. מניח בצד את הפילה המוכנה הצידה ולעשות קצת מבחן עבור הבלילה.

כדי לעשות זאת, ניצחנו שלוש ביצים, מוסיפים כוס חלב וכ 200 גרם קמח. בצק Solim. חתיכות של דג טבול בבלילה ולשלוח אותו למחבת עם שמן חם. חשוב שהשמן כבר די הרבה וזה היה חם. מטגני דגים, מפנים, עד שהבצק לא יקבלו צבע זהוב.

pangasius קוק מוכה האפשר באמצעות בצק, לשה עם בירה. כדי לעשות את זה, לקחת את חלמון הביצה, מוסיפים כפית סוכר, מלח ויוצקים על חצי כוס בירה וחלב. כל מערבבים ויוצקים את הקמח בסכום כזה כי הבלילה רכשה את העקביות של שמנת חמוצה. בנפרד, להקציף חלבון ביצה והזריק לתוך הבלילה. מצופים בפירורי לחם Pangasius הבאים בהכנה בדומה המתכון הראשון.

עוד גרסה של המבחן, בו ניתן לבשל לארוחות "Pangasius בבלילה" מעורבת על בסיס מיונז. כדי לבשל אותו, היכו שני ביצים, להוסיף עליו 100 גרם של מיונז, מלח, בהתחשב בעובדה מיונז מלוח מספיק. עכשיו מוסיפים את הבצל הקצוץ דק קמח (כ 4 כפיות). הבצק צריך להיות, כפי וחום. פילה טובלת בבלילה המוכן ומטגני שפע של נפט.

אני חייב לומר כי את המנה "פילת Pangasius בבלילה" מספיק מזין כאשר טיגון הבצק סופגת הרבה שמן. גם אם אחרי הטיגון לשים את הדג על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שומן, אתה עדיין מקבל צלחת nedieticheskim, אבל מאוד טעימה.

מי לא אוהב דגים מטוגנים, פילה טבח שווה של pangasius בתנור. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת בערך קילו של פילה, כמה גזרים, שתיים או שלוש נורות תלוי בגודל, מעט חמאה, תבלינים, קמח דגי obvalivaniya. לחלופין, אתה יכול להוסיף מיונז וגבינה מעט.

הוכן פילה ומפזרים מלח ותבלינים לדגים. ואז עצמות חתיכות קמח. לקרום עור וגידים, משמנים אותה בשמן חצי להפיץ את הבצל, לחתוך ב טבעות. שים את חתיכות הדג על גבי, ועל גבי הבצלים שוב. שכבה עליונה - גזר מגורד. לחלופין, אתה יכול להוסיף שכבה של פרוסות דקות של עגבנייה. ירקות צריכים להיות מעט מלח ופלפל, עליון עם מיונז יכול להיות.

שמנו את המוצרים בתנור, אשר מחומם ל 170 מעלות, ואופים 25 דקות. ואז יוצרים חייב להיות מוסר, ומפזרים גבינה מגוררת ולאחר מכן לשלוח אותו בתנור עד שהגבינה פריך. אפוי pangasius הפילה שלנו מוכן, אתה יכול להזמין את ביתיים לשולחן.

מגישים אפויים או מבושל דוכני דגים בבלילה, זרועי עשבי תיבול טריים ומבשלים תוספת של ירקות לסלט.