איך לבשל kutyu כל הכללים? מתכון קותי

אין ספק, החג הקדוש ביותר עבור כל המאמינים - חג המולד הזה. ביום הזה, אנשים בדרגות או לסוגים שונים התאספו יחד ליד שולחן האוכל, ושמחו לידת ישו. וזה לא משנה כמה עשיר או היו תפאורה ומנות צנועות, באותה הצלחת היה kutia או, כפי שכינה אותה, ואת kolivo sochivo. זה היה תערובת של דגנים, מבושלת עם התוספת של דבש פרג מזון מלכות. ואיך לבשל פודינג חג המולד לחג המולד בימינו, ללמוד פשוט.

מקורותיו של מזון

פוסט הקדוש דורש ציות שלה בפרט עם זה לפני חג המולד, אך עם הופעת הכוכב הראשון אורחים להתחיל להביא את הכלים חגיגי לשולחן. עם זאת, זה קיים הליך חובה.

אז, הראשון משמש דייסה מסורתית, אשר מזה זמן רב לעצמו מנהג כל הנוצרים. ובכל זאת, יש שורשים עתיקים הרבה יותר שמרחיבים מרגע של העת העתיקה. הדבר הוא כי בעבר הרחוק, היה נהוג לחשוב כי בעת לידת הילד לרגע מסיר את הצעיף בין העולמים של החיים והמתים, ולכן מכבד את האבות הוא המתאים ביותר בתקופה קצרה זו. מאז חג המולד היה חג היחיד משלב הוא את הופעתה של שכחה חדשה pominovanie, אבל רוב המנות לבשו תחושה מסוימת.

משמעות קותי

אה אבות ידעו בדיוק איך לבשל kutyu כדין מולד, כי כל רכיב היה משמעות משלו: דייסת תירס - הכח הפורה של כדור הארץ, לכבד אותה כאם כל יצורי החיים; חלב ודבש פרג - המתיקות של החיים והשפע שלה, כמו גם את גן העדן הנוצרי; אגוזים וצימוקים - מקור בריאות ורווחה. אז, בסופו של דבר kutia מאוחדים כל החושים של המשכיות המין האנושי. ומכיוון הקדמון האמין כי עשיר יהיה חלק דייסת הטכס, ועוד יותר פורה יהיה בשנה הבאה עבור אותם.

אם אנחנו מדברים על המשמעות הלקסיקלית של המילה "kutya", הוא הפך למקור של «kukkia» יוון העתיק, אשר יכול להיות מתורגמת בתור "תירס מבושל." אחר של השם שלו - "sochivo" - יש משמעות פשוטה - "טפטוף מיץ, עסיסית", והשלש את השם של מנות - "kolivo" - נגזר הפרי העתיק «kolibo», אשר ניזונה עם דגנים כמו הנפקות לוויה לאבות.

ההבדל הפעם מורגש

זרם מתכון קותי המולד, כמובן, שונה מותאם כפי דיאטה אנושית מגוון מוצרים השתנו בצורה ברורה מועשר במהלך השנים הבאות. עם זאת, יש לציין כי מרכיבי הליבה נשארים ללא שינוי. בעבר, היה מוכן מן האורז, שיפון, חיטה, שעורה ושעורה עם צימוקים, אגוזים, סוכריות, ריבות, מרקחות, פרות יבשים רכיבים מתוקים ומלוחים אחרים. עם זאת, איך לבשל kutyu בזכות הרבה יותר מוצרים? כמובן, על פי ההעדפות של יקיריהם. המינימום שנקבע דגנים בפרט זה - מחיטה מלאה ללא קליפה (1 כוס), פרג ואגוזים (100 גר '), דבש (1-3 כפות). לחלופין, אתה יכול להוסיף צימוקים, שקדים וחתיכות פרי.

המתכון הכי קל

כדי להכין זכות טעימה sochivo כבר בערב יש לנקות גרגרי חיטה להשרות הרבה מים, ובסופו של הפרג לטחון הבוקר לייצר אגוזי חלב, כתושים ולהמשיך ישירות אל הדייסה. זה היה רך, דגנים צריכים לבשל במשך זמן רב (רק כמה שעות) על אש נמוכה. ואז להוסיף לאותה המחבת ומערבבים בקערה גדולה נפרדת עם חלב פרג, דבש ואגוזים וסוכר לפי הטעם. חשוב כי דייסה נשאר נוזלי, הוא עקביות זו של sochivo המסורתית.

עכשיו אתה יודע איך לבשל kutyu של המתכון הפשוט ביותר, אלא גם לספק תזונה היא בעלת חשיבות רבה. אז, kutyu יש להגיש בתוך כוסות חימר העמוקות ולאכול אותו עם כפית, גורף יותר. אחרי כל הבלגן הזה - סמל של הטבע הפורה ביותר, וישאב עושר בהנאה ואת התיאבון.

אפשרות של אורז: בשלב הראשון

עם זאת, יש מתכון אחר. עכשיו אנחנו נראה לך איך לבשל אורז kutyu. בשביל זה אנחנו צריכים 1 כוס אורז פרג, חצי כוס צימוקים ושקדים, כמו גם דבש וסוכר לפי הטעם. אנחנו מתחילים עם הרגיל: אורז לחזר מן הקליפות ואבנים קטנות, לשטוף ביסודיות, לשים קדרה מברזלת יצוק קטנה (כל מזון שהוא מקבל טעם וביתי יותר ובהיר) ולמלא אותו במים כך שהנוזל מכסה לחלוטין את הדשא ואף חרג אותו 1 פלנקס. אנו לשים על אש גדולה והמכסה פתוחה ומביאים לרתיחה. בממוצע, זה ייקח 5-10 דקות. ואז, כאשר המים zaburlit, לתרגם למינימום את האש, בחוזקה לסגור את המכסה ומבשלים עד להיעלמות מוחלטת של הנוזל. בסופו של הדבר, אנחנו מכבים את הגז ולנסות להבין רכות, נותנים לו להתבשל עוד כרבע שעה.

השלב השני והאחרון

עכשיו, אם אתה רוצה ללמוד כיצד לבשל אורז kutyu, אתה חייב לזכור את הנקודה הבאה. זהו גרגר מאוד עדין כי יש לא טעם בהיר מדי ספציפי למדי, ולכן דורש הכנה מדוקדקת של שילוב נוסף עם מוצרים אחרים כדי sochivo שלנו הסתדר בסוף.

אז קודם לטחון את השקדים לתוך נאגטס קטן ואנחנו המשמרים לתוך סיר. עכשיו להוסיף עליהם צימוקים צרובים עם מים רותחים, האורז המבושל שלנו, סוכר ומעט מים (מן הקומקום ostuzhennoy לטמפרטורת חדר). ומערבבים בעדינות ולתת לו כל הזמן, כפי שאנו מכינים חלב רזה. כדי למלא אותו במים רתוחים פרג ביחס של 1: 1 ו מותר להתנפח במשך 1-2 שעות. בא, אנחנו משמרים אותו לתוך מרגמה ולרסק, הוספת מים בהדרגה (בסופו של דבר חייב לעזוב 1-2 כפות של מים). עכשיו לסחוט פרג, אנו להסיט אותו בספל חרס קטן ומוסיפים זה דבש וסוכר נוזלי לתת טעם מתוק ונעים.

אפשרות 3: מ גריסי שעורה

מכיוון שאתה עכשיו יודע לבשל kutyu של חיטה ואורז, אנחנו יכולים רק ללמוד מתכון שלה עם גרגרי שעורה, אשר אנחנו צריכים רק 2 כפות. ובנוסף הוא חייב 3 ליטרים של מים, פרג כוס 1, 6-7 כפות דבש 2-5 - ריבה. ראשית לשטוף את השעורה לרתיחה על אש בינונית, עוסקת כל זמן בהסרת הקצף שנוצר. עכשיו, כאשר אתה מבחין כי גריסים להיות חלקלקים, מיד לנקז את המים, שינוי המנות, להוסיף חלב ומבשלים עד שהם רכים, תוך בחישה מתמדת. ואז תכבה את האש ונותנים להתבשל במשך 5 דקות בזמן שאנחנו לשפשף פרג, טרום ספוגה במים, בדומה למתכון, שבו למדנו איך לבשל אורז kutyu.

לסיכום

אנו להמשיך לשלב הסופי: לערבב שעורה, פרג חלב, דבש וצימוקים מחממים אותו בעדינות במשך כ 5 דקות עם ערבוב מתמיד, ולאחר מכן מכסים במכסה ולתת להתבשל במשך כ 15 דקות לפני הגשת עונת אורחי kutyu עם הריבה הטעימה שלה. כמובן, המתכון הזה יכול להיות להעשיר פתרונות יצירתיים שלהם כל הזמן לבד. לדוגמה, אתה יכול למצוא שילוב מצוין של מספר סוגים של אגוזים, או להשתמש בו במקום סירופ ריבת, ולפני ההגשה, מקשטים את המנה עם פירות טריים, פירות מסוכרים ומשמשים מיובשים, וחובבי מזון ישמש ופירות יער מתוק. זכור כי הכל תלוי בדמיון שלך ואת הכישורים הקולינריים, כי אתה צריך להתכונן לחג המולד עם הנאה בלתי נמנע!