אומלט ספרדי: מתכון

טורטיה נחשב לאחד המאכלים הפופולריים ביותר של המטבח הספרדי. הוא מוגש כמעט בכל המסעדות המקומיות. זה מורכב של תפוחי אדמה, בצל וביצים. אבל טבחים מנוסים רבים משלימים טורטייה ספרדית מתכון בסיסית עם גבינה, נקניק, תירס, אפונה ירוקה ומרכיבים אחרים. עם הטעם הזה של המנה הופך חי יותר רווי. לאחר קריאת המאמר של היום, תוכלו ללמוד כיצד לבשל טורטייה ספרדית אמיתית.

אפשרות מסורתית

טכנולוגיה של הכנת המנה הזו היא כל כך פשוטה שאפילו טירון יכול להתמודד עם זה בלי בעיות. מאז המתכון הקלאסי של טורטייה ספרדית כרוכה בשימוש של קבוצה מסוימת של רכיבים כדי לבדוק מראש אם יש בבית שלך:

• זוג ביצים.
• תפוחי אדמה גדולים.
• ½ בצל.
• כף שמן זית.
• מלח ותבלינים.

יצוין כי בשל המוצר הנ"ל הושג חתיכה אחת של טורטייה. אם אתם מתכננים להאכיל את המספר הולך וגדל של אנשים, חלקם יש להגדיל בהתאם למספר של צרכנים פוטנציאליים.

תיאור של התהליך

זהו המתכון הקל של טורטייה ספרדית. בבית, המנה הזו מכינה בתוך פחות משעה. לכן, כל מה שאתה צריך - מערכת פשוטה זו של מרכיבי קורטוב של סבלנות. תפוחי אדמה שטף וחותכים polukruzhochkami ומטגנים דקה על חום מינימום במשך רבע שעה. חשוב לוודא שזה לא ליצור קרום פריך.

כשבע דקות עד מבושל במחבת עם תפוחי אדמה לשפוך הבצל הקצוץ וממשיכים לטגן, לא לשכוח לערבב מדי פעם. In a piala נפרד ביצים לא מבושלות מוקצפת וירקות מתווספים אליו. כל ומערבבים היטב, מועך תפוחי האדמה קל עם מזלג.

בתחתית מחבת קטנה לשפוך מעט שמן זית ונשלח הצלחת. ברגע שזה התחמם מספיק, זה להפיץ את המשקל של תפוחי אדמה מטוגנים אותו במשך שלוש דקות. בייטס אז האש למינימום לחכות אותה כמות של זמן. מאוחר מתכון אומלט ספרדי עם תמונות אשר ניתן לראות במאמר של היום, בזהירות והפוך ומטגנים את הצד השני במשך כשלוש דקות. עוגה להשחמה יוסרה במחבת ומגישים.

אופציה עם אפונה ירוקה

סוג זה של חביתת תפוחי אדמה עשוי מחומרים זולים זמינים. כמעט לכולם יש במזווה לכל בעל נבון. לכן, יתכן כי עבור מימוש טורטייה המתכון הספרדי עם תפוחי אדמה אתה אפילו לא צריך לרוץ לחנות. במקרה זה, תצטרך:

• 8 ביצי עוף גלם.
• 4 תפוחי אדמה.
• בצל.
• 100 גרם של אפונה ירוקה קפואה.
• פלפל סגירה.
• 200 מיליליטר של שמן זית.
• מלח וכל תבלינים.

רצף של פעולות

שטופים מוברש תפוחי אדמה לחתוך לפרוסות דקות לשים בסיר עמוק. יש גם להוסיף טבעות חצי בצל מחצית משמן הזית הקיימת. כל זה מתובל במלח ותבלינים.

במחבת שחומם מראש בתחתית אשר שפך בעבר לתוך 50 מ"ל של שמן צמחי, ירקות מוכנים להפיץ, לכסות אותם עם מכסה אותה ושמרה בחום בינוני כרבע שעה.

בינתיים, בתוך מלוח להקציף בקערה נפרדת וביצים בטעמים. ואז הם מוסיפים קצוצים יפים פלפל מתוק. מאז טורטייה ספרדית מתכון זה כרוך בשימוש אפונה ירוקה, אז זה הזמן לחשוב על רכיב זה. זה מתווסף קערה עם ביצים ופלפל. המסה וכתוצאה מכך נשלחת תפוחי אדמה מעורבב היטב.

ההתפשטות לערבב ביצה-ירקות וכתוצאה מכך על מחבת נפרדת, משומנת עם שאריות שמן צמחי, להתפשט באופן שווה על התחתונה. כל זה הכין מתחת למכסה על אש בינונית. שלוש דקות מאוחר יותר, את העוגה בזהירות התהפכה ומטגנת את הצד השני.

אפשרות בתנור

אנו מביאים לתשומת שלך צעד אחד פשוט יותר על ידי מתכון צעד עבור טורטייה נפשית. בשנת המטבח הספרדי, יש אפשרויות רבות להכנת מאכלים אלה, אך כולם דורשים נוכחות של סט הליבה של מוצרים. במקרה זה, תצטרך:

• 3 ביצי עוף גלם.
• 12 פקעות תפוחי אדמה.
• 3 נורות בצל.
• ½ כוס קמח חיטה / s.
• חלמון של ביצה אחת.
• מלח, תבלינים, פירורי לחם, שמן צמחי.

אלגוריתם בישול

תפוחי אדמה שטופים מוברש מבושל במים מומלחים, ולאחר מכן ללוש אותו למחית. Bow חצי לגזור מטוגן בשמן צמחי חם. ברגע שהוא רוכש צבע זהוב, הוא מוסר מהחום.

הרוטב המוגמר להוסיף את הקמח, הביצים גלם ובצל להשחמה. כל זה מעורבב ופרש על תבנית אפייה, זרועי פירורי לחם משומן עם שמן צמחי. כן טורטייה ספרדית בתנור. המתכון למנה זו הוא מעניין עשרים דקות כי לאחר תחילת הטיפול בחום של חלמון ביצת מרוחה תפוח אדמה ההמונית וממוחזרים כדי dogotovku. הודות טורטייה הטריק הזה לרכוש חום זהוב יפה. לפני ההגשה אפשר לצקת את השמנת החמוצה.

אופציה עם גבינה ובייקון

סוג זה של אידיאלי טורטייה לארוחת בוקר משפחתי. זה מתקבל מספיק לבבי מאוד טעים. מתכון זה כרוך בשימוש של טורטייה ספרדית הוא לא ממש מוצרים סטנדרטיים. אז לפני שאתה עומד ליד התנור, להיות בטוח כדי לראות אם יש לך את כל מה שאתה צריך בהישג יד. במצב זה, תצטרך:

• 30 גרם של בייקון.
• זוג של פקעות תפוחי אדמה.
• 100 גרם של גבינה.
• 3 ביצי עוף גלם.
• 50 גרם של תרד טרי.
• בצל.
• זוג שיני שום.
• מלח וכל ותבלינים ריחניים.

הטכנולוגיה הכנה

תפוחי אדמה שטף מבושלים בקליפתם, מקורר ומקולף. קצוצים גסי בייקון מטוגן במחבת חמה, ואחרי שלוש דקות נוסף לכך שום צלחת דקה. אחר כך הייתה התפשטות טבעות חצי בצל ולחכות כשהוא להשחמה.

ואז במחבת לשים תפוחי אדמה חתוכים לקוביות, פלפל צ'ילי קטן, תרד קצוץ ופרוסות גבינה. כל זה עורר בזהירות, שפכו גלם, ביצים טרום מכות ואש בייטס. שלוש דקות מאוחר יותר, את העוגה הפוך בעדינות ומטגנים את הצד השני.

אופציה עם תירס קפוא

זה די יוצא דופן, טעים מנה בריאה. זה דומה פודינג וביצים מקושקשות בכל פעם. זה מתכון תפוחי אדמה טורטייה ספרדית הוא כל כך פשוט, כי כמעט בוודאות יהיה בעמודי הבית של המחברת הקולינרית שלך. להכנת המנה הזאת תצטרך:

• 400 גרם תפוחי אדמה.
• זוג פלפלים צבעוניים.
• 400 גרם של עגבניות בשלות.
• 8 ביצים.
• 6 שיני שום.
• 200 גרם תירס קפוא.
• מלח, כל התבלינים ועשבי התיבול.

האלגוריתם

שטוף מקלפת-תפוחי-אדמה נחתכים לפרוסות דקות, נשלחים על מחבת חמה מטוגן כמות קטנה של שמן צמחי, לא שוכח בחישה מפעמת לפעם. חשוב לוודא כי הוא התרכך מעט, אך נותר חצי אפוי.

כעשר דקות מאוחר יותר שלחו אליו פלפלים מתוקים קצוצים, שום קצוץ, מלח ותבלינים. כל ומערבבים היטב וממשיכים לטגן על אש בינונית. אחרי חמש דקות, מוסיפים את הירקות הקפואים גרעיני תירס ופרוסות עגבנייה. לאחר שתפוחי האדמה רכים, במחבת ושפך קצפת ביצים מומלחים קלות. לאחר טורטייה בעתיד לרכוש צבע זהוב יפה, בעדינות להתהפך ומטגנים את הצד השני. לפני ההגשה, לחתוך אותו לחתיכות והונחו על צלחות.

אופציה עם טונה וברוקולי

תבשיל זה נערך תהליך מאוד פשוט. זה יכול לשמש לא רק חם, אך התקרר טופס. טורטייה ספרדית מתכון זה שונה במקצת מן הגרסאות הקודמות. כדי ליישם את זה, תצטרך:

• תפוחי אדמה קילו.
• 7 ביצים.
• בצל גדול.
• פלפלים מתוקים.
• 200 גרם של ברוקולי.
• בנק שימורי הטונה.
• מלח, תבלינים ריחניים שמן צמחי מעודן.

שטופים מוברש תפוחי אדמה לחתוך פרוסות סנטימטר ונשלח במחבת חמה, שכבר שפכו שמן צמחי מעט. כן זה לכל הפחות את האש, ואל תשכח ומערבבים מדי פעם. תפוחי אדמה צריך להתבשל, לא מאפשר את זה על קרום להשחמה נוצר משטח שלה.

עד שהוא מוכן, אתה יכול לעשות ומוצרים אחרים. פלפלי שטף האפויים על מאתיים ועשרים מעלות, מקוררים, משוחרר עור, זרעי גבעול. ואז הוא חתוך לקוביות קטנות ונשלח הצלחת.

ברוקולי נסחף לתוך נתח פרחים, ללא רגליים מוצקות חולט במים רותחים במכל מים. מיד לאחר מכן, הוא טבול בתוך קערה של מי קרח, obsushivayut ונשלח פלפל. שטופים קצוצים ומטגנים בצל ב כמות קטנה של שמן צמחי מעודן, ומסירים מהאש ומוסיפים את שאר הירקות.

נפח קערה הכתה את הביצים ולהפיץ אותם מחית עם דג מזלג, אשר בעבר התמזג כל מיץ כלול הבנק. לכך הושם ברוקולי, פפריקה, בצל ותפוחי אדמה. הכל מעורבב בעדינות, נשלח במחבת שחוממה מראש, פירס בכמה מקומות עם קיסם קונבנציונלי ולהשאיר למשך אש למינימום. כעבור כמה דקות טורטייה בעדינות להתהפך ומטגנים את הצד השני.

כחלק המנה הזו יש את הדגים ואת השפע של ירקות, זה הוא מתאים ביותר לא רק למבוגרים אלא גם תפריט ילדים. לכן, לבזבז קצת זמן וקצת מאמץ, אתה יכול להיות טעים ומהנה כדי להאכיל את המשפחה שלו.