איך לבשל chakhokhbili של תרנגולות: מתכונים

מאמר זה מסביר כיצד להכין chakhokhbili של תרנגולות. הנה כמה מתכונים פופולריים.

הדרך המסורתית

כדי להכין chakhokhbili בדרך המסורתית, אתה צריך את המרכיבים הבאים: עוף, בצל, עגבניות בשלות, vinoe אדום או לבן יבש, תבלינים, מלח, שום, פלפל שחור ואדום. בעיות עם איך לבשל chakhokhbili של תרנגולות, לא צריכות להיות, זה מספיק פשוט. הכן עופות. אתה יכול לקחת את כל הפגר או להשתמש בחלקים ממנה. חותכים את הבשר לחלקים, עור ושומן אין צורך להסירו. מסנני עוף. על מחבת חמה ללא שמן עד להזהבה את הבשר משני הצדדים של הקרום. קחו מחבת לכבות ולשים את כל החלקים של מטוגנים שם. בחמאה עד ומטגנים את הבצל שקוף, לחתוך לטבעות חצי. ואז להעביר אותו העוף. עגבניות (כ 8 יח '. על כמות הבשר) ברגע תחתון במים רותחים. זה עושה את זה קל להסיר את העור שלהם. ואז עגבניות לחתוך לחתיכות ומטגנים בשמן צמחי. להוסיף מוצר בסיר עם העוף. מלחיה, לשים על האש, אל האש המקסימלי האפשרי, לשפוך את היין. זה תצטרך בערך 500 מ"ל. בשר מצב זה לבשל 5 דקות להתאדות האלכוהול. ואז מנמיכים את האש. המשך ומבשלים עוד חצי שעה תחת מכסה סגור. סיים מנות בישול ידי הוספת שום כתוש, עשבי תיבול, תבלינים חמלו סונלי, פלפל חריף שחור ומלח. כל ומערבבים היטב. עכשיו שאתה יודע איך לבשל chakhokhbili של תרנגולות בדרך המסורתית. נותר רק לתת את הבשר להתבשל קצת, אז אתה יכול להביא לשולחן.

עוף Chakhokhbili בתנור

אתה יכול להשתמש בתנור לבשל chakhokhbili. טיגון בו תצטרך: עגבניות, עוף, חמאה, בצל, רוטב חריף, עלה דפנה, פטרוזיליה, פלפל וחומץ. לפני שאתם מבשלים chakhokhbili של תרנגולות, בשר, לשטוף ולחתוך אותם לחתיכות בינוניות. ואז במחבת עם ומטגנים בשמן חם. במחבת נפרדת ומטגנים את הבצלים. ברגע שהוא רוכש צבע זהוב, מוסיפים את הבצלים עוף. ואז לשים כמה כפות של רוטב עגבניות, פלפל ועלי דפנה. יוצקים חומץ כף 9%. כל החומרים מוכנים להניח בכושר, לכסות אותו עם נייר כסף. חזק למשך 20 דקות בתנור.

עוף Chakhokhbili עם אגוזים

זו מנה של הגאורגי מאכלים ניתן להוסיף אגוזים. איכויות Gustatory ייהנו רק. אז, לקחת בצל, רסק עגבניות, חומץ, אגוזי מלך, שמן פגר עוף, עשבי תיבול, אג'יקה (זמין יבש), תבלינים: utsho suneli, חרצ'ו suneli, עלי דפנה, כוסברה. עוף Wash, לשים בסיר עבה חומה. יוצקים את המים, כך שהוא פשוט כיסו את הבשר. כמו מרק רותח, מסירים קצף ומבשלים 15 דקות. אחרי אשר לטמיון ומתח הנוזלי. עוף צריך להמשיך להתבשל במיץ של עצמו. האש באותו זמן מוגדר מינימום. עד שהבשר מבושל, לקצוץ את הבצל, קוצצים את האגוזים. כוסברה קצוצה עם אגוזים צריך קילו במכתש. עכשיו, שוב, יוצקים את המרק עוף, לאחר הרתיחה, מוסיפים את הבצל, עגבניות רסק, אגוזים ותבלינים. מתבלים במלח. המנה מוכנה. בואו להשרות עוף, ומפזרים שמיר קצוץ ומגישים.