מתכון "Ryzhik" למתחילים. עוגת "ג'ינג'ר": מתכון קלאסי

היום אנחנו רוצים לדבר על קינוחים מפוארים זה כמו עוגה תחת השם המצחיק "ג'ינג'ר". המנה הזאת דומה "עוגת דבש", אבל יש טעם חמוץ מתוק ייחודי, המאפשר לו להיות מלך של כל חג או תה. אנו מציעים בתמורה שלך כמה מתכונים לקינוח הזה. הקפד להשתמש לפחות אחד מהם, ותאמין לי, הבית והאורחים שלך בטוחים להעריך את המאמצים שלך.

עוגת "אדומה" - מתכון קלאסי

טעמו של הקינוח הזה יהיה מוכר סביר שרובנו מאז הילדות. היום, בדיוק כמו לפני שנים רבות, הוא היה תמיד זמין למכירה בחנויות מכולת ובישול. עם זאת, אתה יכול ובבית לבשל את העוגה "Little Red." המתכון הקלאסי של המוצר הקולינרי הוא לא סוד, וכן בהכנת הוא לא ביג דיל.

לכן, אם אתם מחליטים לפנק את עצמכם ואת המשפחה או האורחים שלכם בקינוחים טעימים ועדינים זה, יש צורך להכין קצת אוכל. כדי לבדוק: זוג ביצים קטנות, 80 גרם סוכר, כמה כפות של דבש, חמאה - 100 גרם, קמח שלוש כוסות, 0.5 כפית תמצית וניל 1 כפית סודה לשתייה ומעט מלח. לקרם: כוס חלב, שלוש כפות קמח, 100 גרם סוכר, ביצה אחת ו 180-200 גרם של חמאה.

תהליך ההכנה

עוגת "Little Red", מתכון קלאסי שבו אנו מתארים, מרמז על קיומו של כמה עוגות, קצפת קרם. לכן, נתחיל עם החלק העיקרי בצורת עוגיות. בסיר קטן, לשפשף את הביצים עם הסוכר, וניל ומלח. כדי לעשות זאת, השתמש להקציף או מזלג. Advance להוציא מהמקרר וחותך את החמאה לקוביות קטנות ואנחנו המשמרים לתוך קערה עם הביצים. יש גם להוסיף דבש. שלח במחבת על אש נמוכה ומערבבים לזכור כל הזמן, להתחמם עד אז, עד שהסוכר והחמאה נמס לגמרי. ואז להוסיף הרבה סודה ומבשלים עוד דקה. מסירים מהאש המונית לתת להתקרר מעט.

מנפים את הקמח לאט לשפוך אותו לתוך תערובת הביצים, הסוכר והדבש, לערבב את הבצק. אם עשית הכל נכון, זה צריך להיות עדין ורך. הבצק סיים לעטוף בנייר כסף ולשלוח אותו לזמן מה במקרר.

עד שמתקבל בצק מקורר, אתה יכול ללכת על הכנת קרם. כדי לעשות זאת, מקציפים את הביצים עם החלב, הקמח והסוכר. מכניסים את התערובת על האש ומבשלים, מבלי לשכוח בחישה, עד עבה. לאחר מכן מוציאים את הקרם מהאש ומצננים עוד קצת. ואז להוסיף חמאה והכה עם מערבל עד הומוגניות. הקרם שלנו מוכן! הסר אותו לזמן מה במקרר.

Ostuzhennoy לשלוף את הבצק ומחלקים אותו ל 7-8 חלקים, שכל אחד מהם לרדד דק. אנו פורשים אחד על מחבת בעתיד Korzh ואופים בתנור בטמפרטורה של כ 200 מעלות עד השחמה. כל הביסקוויטים האפויים נערמו בערימה אחת וחותכים את הקצוות המחוספסים. חתוך ניתן לטחון ולהשתמש בם לקישוט הבא של העוגה.

כל מעיל עוגה עם קרם ולהוסיף אותם זה בזה. כמו כן, אנו מעיל הצדדים של העוגה שלנו. למעלה ובצדדים לקשט בפירורי קינוח. כמו כן, אתה יכול להשתמש אגוזים קצוצים. אנו שומרים לעצמנו את העוגה על השולחן במשך כמה שעות, כדי עוגות ספוגות ביסודיות עם קרם. ואז להסיר אותו במקרר למשך הלילה. עוגת "Little Red", המתכון הקלאסי של אשר שאמרנו לכם, מסתבר מאוד במכרז, טעים וריחני. זה ילך מושלם עם תה, קפה או משקאות אחרים.

עוגה "אדומות" דבש - תמונות מתכון

אם אתה רוצה לבשל במשך זמן רב עבור קינוחים טעימים ועדינים תה, הקפד להשתמש בשיטה זו.

מרכיב

ראשית, אתה צריך להצטייד במוצרים הבאים. לבצק: סוכר - שתי כוסות, ארבע ביצים, חמאה - 160 גרם, שתי כפות דבש ושתי כפיות של סודה, חמש כוסות קמח. לקרם: 500 מ"ל שמנת, אותה כמות של שמנת חמוצה וכן כוסות וחצי של אבקת סוכר. כדי לקשט מוצרים קולינריים שלנו יכול לשמש חלב מרוכז וכמה פירות יער טריים.

תהליך ההכנה

ביצים, חמאה, סוכר, דבש לערבב אבקת סודה לשתייה בקערה. ואז שמנו אותו באמבט מים. מערבבים עד שהתערובת תהיה חלקה עקביות. מסירים מהאש ויוצקים מיד את כל הקמח. לשים את הבצק, הוא אמור לקבל קצת דביק ומימיות, ולהסיר לחצי שעה במקרר.

בצק קפוא משתרע על השולחן, עוד קמח אם מחלף הכרחי, ומחלק אותו 12 חתיכות שווות. מרדדים קרומי דק, ואת אפוי במחבת שחומם מראש ל 180-200 מעלות בתנור כמה דקות בראונינג. שמנו אותם אחד על השני, וסכין חיתוך, כי הם באותה צורה.

אנו להמשיך הכנת הקרם. בקערה להתפשט שמנת חמוצה, שמנת אבקת סוכר. מקציפים עם מיקסר עד שהתערובת מקבלת מרקם של קרם. באופן שווה לשמן 11 עוגות, שהאחרון - לא לגעת. מחורץ עם מערוך על ידי חיתוך עוגות ומפזרים אותם צדדי העוגה שלנו. זה יכול להיעשות גם על הידיים או באמצעות להב.

נוסף על המוצר הקולינרי שלנו משמן הדובדבן חלב או שוקולד מרוכז ולקשט עם פירות יער. העוגה טעימה מוכנה! אנחנו נותנים לו לספוג במשך כמה שעות, ולשבת לשתות תה! זה היה מאוד פשוט ולא מרשם יקר מדי "Ryzhik". דבש בטעם של הקינוח הזה הוא כמעט לא הרגיש, אשר ייהנה הצלחת של הנתונים, אפילו אלה שאינם באמת אוהבים את המוצר הזה. בתיאבון!

איך לבשל את העוגה "האדום" עם שמנת חמוצה

אם תחליט לטפל בתיו כמו קינוח, תצטרך להכין את המוצרים הבאים: שתי ביצים, ארבע כפות סוכר, חמאה - 100 גרם, שתי כפיות של סודה, 600 גרם קמח, 250 גרם של דבש. לקרם, אנחנו צריכים 700 גרם שמנת חמוצה כוס סוכר.

תהליך ההכנה

מתכון "Ryzhik" עם שמנת חמוצה הוא די פשוט. עם זאת, במחצית הוגנת יותר של האנושות יכולה להיות בעיה עם לרידוד הבצק עוגות. לכן רצוי להביא גבריות עבור ההליך.

בסיר לשבור את סודה לשתייה ביצים, להפיץ, חמאה, סוכר ודבש ולשים אותו באמבט מים. לאחר המרכיבים קטנים יש התחממו, אנחנו מתחילים להכות אותם בעזרת מערבל עד קצף שופע והגדלת המסה בהיקף. את התערובת החמה היא שפכה לתוך קערה, אשר לאחר מכן לשפוך את כל הקמח. לשים את הבצק, שאמור לקבל קצת דביק. אנו חולקים אותו במשך כ 10 חתיכות, שכל אחד מהם התגלגלו לתוך צורה רצויה עוגה דקה. זה צריך להיעשות ישירות על הקלף, שהותווה על תבנית אפייה. כדי שהעוגה לא בועות במהלך האפייה, דוקרים אותו במזלג. אנחנו שולחים תבנית אפייה בתנור שחומם מראש 200 מעלות במשך 5-7 דקות. אנו עושים את אותו הליך עם כל Korzh. ואז, קצת קריר עבורם זמירה להפוך את הצורה הרצויה.

אנו להמשיך הכנת הקרם. תהליך זה הוא מאוד פשוט: אתה רק צריך לערבב את השמנת עם הסוכר עד שהיא נמסה לחלוטין והעלייה האחרונה בסך של משקל. הקרם אמור להיות נוזלי, כי אנחנו זקוקים להרבה לחות, זה טוב כדי לספוג את העוגות היבשות.

אנו פונים ההיווצרות של עוגה. מורח על שכבת כיסוי ברצף צלחת ו לעוגה גדולה של קרם סמיך. כמו כן רוססו הצדדים של מוצרים קולינריים שלנו. מפזרי עוגה עם שאריות של עוגות קצוצות. הסר את הקינוח של הלילה במקרר. בבוקר אתה יכול לשתות תה עם עוגה טעימה! בתיאבון!

בישול עוגה "ג'ינג'ר" עם קצפת

אם אתה בדרך כלל לקנות עוגת חנות או בישול כזה, זה הגיוני לנסות לעשות את זה בעצמך בבית. במיוחד כי המתכון "Ryzhik" הפודינג הוא פשוט מאוד, היא אינה דורשת מרכיבים מיוחדים והוא סביר אפילו עבור טבחים מנוסים. אז, אם אתה מעז, אתה צריך להכין את המוצרים הבאים: שלוש כוסות קמח, 200 גרם מרגרינה או חמאה, ארבע ביצים, כוס סוכר, 2-3 כפות של דבש, כפית אבקת סודה לשתייה. מצרכי הפודינג: 1.5 כוסות סוכר, אותה הכמות של חלב, שלוש ביצים, 250 גרם חמאה.

תהליך ההכנה

מומלץ להתחיל עם שמנת כי הוא הספיק להתקרר בזמן ההרכבה של העוגה שלנו. מקציפים את הביצים עם הסוכר, יוצקים את החלב, מוסיפים חמאה ולשים על האש. תוך בחישה מתמדת כדי למנוע גושים נוצרו, להרתיח אותו עד עבה. מוציאים מן התנור, מיקסר טוב, לנצח ולהשאיר מתקרר.

אנו להמשיך בהכנת עוגות. בסיר ממיסים את החמאה או המרגרינה, מוסיפים ביצים, סוכר, דבש, סודה, להביא את המשקל עד רותחים, ואז קוק לתת עוד כמה דקות. יוצקים את התערובת לתוך קערה ולשלב עם קמח. לשים את הבצק. ומחלקים אותו ל 7-8 חתיכות. מרדדים ואופים עד השחמה שחומם מראש תנור ל 200 מעלות. עוגות סיימו לחתוך את הצורה הנדרשת. גיזום לא לזרוק, הסתובב עם מערוך או בבלנדר. אנו אוספים העוגה שלנו לסירוגין promazyvaya Korzhik כל פודינג. למעלה ובצדדים ומפזרים אותו עם פירורים. אנחנו ספינה במשך כמה שעות במקרר. הנה הטעימה שלנו "ג'ינג'ר" עם קצפת מוכנה!

עוד עוגת התגלמות מזון

יש גם מתכון "Ryzhik» עם ריבת חלב. הבצק כך בשבילו באותה צורה כמו בגרסה הקודמת. והנה משמש להכנת חלב קרם מרוכז (300 גרם) של חמאה חמה (200 גרם) ואת קליפת תפוז. מערבל להקציף שמן עד קצף רך ואז בהדרגה להציג את החלב וקליפה המרוכזים. משמן עוגות עם קרם ולהרכיב את העוגה. קינוח יכול להיות מעוטר פירות יער יפה.