איך לבשל ASE של בשר או עוף

מתכון ASE באים במנות רבות מהמסורות טטרית של בישול מנות בשריות. עם זאת, ניתן למצוא תחליפי שלה מהמטבח הגרמני - ayntopf של מסורות קולינריות של ההונגרים - גולאש, הצרפתים - פריקסה.

האם אתה רוצה ללמוד איך לבשל טרטר ASE?

להכנת המנה ב התגלמות צורך הקומקום הקלסית, הבהיר חמאה, בשר בקר או כבש, זוג נורה, כמה תפוחי אדמה ומלפפונים כבושים, עגבניות או רסק עגבניות במיץ של עצמו, מלח, מרק בשר, את הפלפלים בתערובת.

בצל לאוכל וחותך-טבעות חצי דקה, מלפפון קלוף וחתוך לרצועות. הבשר נחתך לחתיכות קטנות ומטוגן עד פריכות כדי גהי prewarmed. פרוסות בשר אסור לתת מיץ! יש צורך להכין את CAM בצורה נכונה.

הבשר הוא עבר על הצלחת, ובשנת קדירה עם כמות קטנה של בצל מטוגן בחמאה המומסת עד לקבלת גוון זהוב. הבשר מתווסף בצלים מתובל בתערובת של פלפלים, מטוגנים קלות. הבא, מוסיפים את העגבניות, את התערובת מחוממת עד שהוא רוכש צבע אדמדם "עגבנייה". הקדרה מתווספת מרק הבשר, ASE עזבה לכבות 40-50 דקות.

במקביל, בתוך חמוצים בסיר קטן מבושל במרק ותפוחי אדמה קטן, קצוץ לקוביות, ומטגנים בחמאה מומסת עד כמעט מבושל. בהמשך, בקדרה הוסיף תפוחי אדמה ומלפפונים, ASE מבושל למשך כרבע שעה. המנה המוגמרת היא זרועי תערובת של שום, פטרוזיליה ושמיר. מוגש עם עוגות טרטר.

איך לבשל ASE בגרסה הקלאסית, אם לא הוכיח? במקרה זה, אתה יכול לקחת סיר רגיל עם תחתית עבה, הסיני ווק או soteynitsu מברזל יצוק.

למי בצע את הדמות, מידע רלוונטי יהיה על איך להכין טורקיה ASE. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת 4 מנות:

- חזה הודו קילוגרם;

- 250 מ"ל של מים, מרק עוף;

- שתי נורות;

- 30 גרם חמאה, 60 מ"ל שמנת;

- גזר סלרי ;

- כף קמח, מלח, פלפל שחור;

- 100 גרם של פטריות;

- 1 \ 3 כפית קורנית.

פילה טורקית צריכה לחתוך אותו לרצועות, פלפל, מלח ומטגנים במחבת עם 5 דקות תחתיות עבות. הבשר נלקח על צלחת. בצל, גזר, סלרי, פטריות קוצצים דק. בצל מטוגן אחרי טורקיה, מוסיפים את הפטריות, סלרי, גזר, ומערבבים דקות שבעה מקומח ומטוגן.

מים חמים מתווספים ואת מרק ASE הביא לרתיחה. ואז להוסיף את הטימין פאן, פלפל, מלח, חוזר פילה טורקית. Azu כיבה כחצי שעה, לבושים עם שמנת.

אם אתה רוצה לדעת את הסוד העיקרי של איך להכין ASE היטב, ולבסוף, אנו נחשוף אותו. יש צורך לקחת את הטוב או חמאה האפוי. חוץ מזה, טבחים מנוסים לעתים קרובות להכין אותו מראש ולאחסן בעציצי חימר, אשר מאפשר את המנה כדי להשרות למשך הלילה ולקבל טעמים חדשים, אשר רק לשפר את ASE של כל סוג של בשר.