איך לבשל סלט קיסר טעים להפליא עם שרימפס

סלט קיסר עם שרימפס נחשבת ללא ספק אחד המאכלים האהובים של גורמה ברחבי העולם. באופן מסורתי, סלט זה מוכן עם רוטב על בסיס חלמונים גלם, אבל היום אנחנו מציעים לך לנסות את זה עם רוטב על בסיס מיונז, מיץ לימון ושמן זית.

איך לבשל קיסר עם שרימפס? ראשית, בואו להגדיר את החומרים.

הרכב:

• חסה רומיין או איסברג - חבורה אחת;
• שרימפס - השתמש אלה שאתה הכי אוהב, מכל סוג וגודל;
• ביצי שליו (אתה יכול להשתמש אלה הרגילים);
• עגבניות שרי;
• גבינה (רצוי פרמזן).

לטוסט:

• לחם (שחור או לבן);
• שמן זית;
• שום.

עבור רוטב:

• מיונז;
• שמן זית;
• מיץ לימון טרי.
• שום (יכול לשמש טרי, לטעם פיקנטי ומפנק, ואפו - לטעם וריח רך);
• פלפל שחור ופלפל אדום (לפי הטעם).

סלט קוקטייל עם שרימפס מוכן בכמה שלבים. הראשון כולל הכנה ישירה של כל החומרים. השלב השני - ערבוב, ההלבשה רוטב סלט לפני הגשת המנה על השולחן. אז בואו נכין את זה.

לקבלת לחם אנו משתמשים הלחם של אתמול - זה לא להתפורר כאשר פרוס והוא מתאים באופן אופטימלי להכנת crunches. חותכים אותו לקוביות קטנות, 0.5-1 ס"מ בגודל, בעבר לחתוך את קרום מחוספס. טוחנים כמה שיני שום ומטגנים אותם בשמן זית. כאשר השום יקבל גוון זהוב, בזהירות להניח אותו החוצה ומטגנים את קרקרים על השמן הזה. אתה יכול לתת את החמאה טעם שום נעים, לאחר הראשון לחיצה על שום. כדי לעשות זאת, גם לקצוץ שום, לשפוך אותו עם שמן זית ולתת לו להתבשל במשך כמה שעות. לפני השימוש, מסנן. בעדינות בעדינות, ומטגנים את הלחם בחום גבוה. כאשר קרוטונים יקבלו גוון זהוב, אנו מפיצים אותם על צלחת עם מגבת נייר - זה יהיה לספוג עודף שמן. אנחנו יוצאים להתקרר.

אי אפשר להכין סלט "קיסר" עם שרימפס ללא ירקות, כך ממשיכים עלים של סלט. הם חייבים להיות שטף היטב מן אבק ולכלוך, ולאחר מכן יבש לחלוטין. חשוב מאוד להשתמש עלים יבשים, ללא לחות, מראש צונן. ראשית, אני כל עלה בנפרד, מיובש עם מגבות נייר, ואז לשים אותם לזמן במקרר.

רוטב. בלי זה, זה גם קשה לדמיין סלט קיסר מעורר תיאבון עם שרימפס. להכנת שלה עדיף להשתמש בלנדר - זה יספק עקביות, אוורירי היטב מוכה מכות. במיכל בלנדר שמנו את כל המוצרים: מיונז, שמן זית ומיץ לימון. מקציפים, בסוף, להוסיף פרמזן מגוררת. כאשר הרוטב הוא מוקצף, לשים אותו במקרר עלים חסה.

שרימפס. מפזרים את הבשר מהקליפה ומטגנים ישירות במהלך ההרכבה של הסלט, כמו בעת הקירור, בשר השרימפס הופך צפוף יותר, דומה לגומי. בשלב זה של ההכנה חשוב מאוד לא לטגן את השרימפס, אבל כדי להסיר אותם מן האש, פעם הבשר הפך אטום ו רכשה גוון אדמדם קל.

בעוד סרטנים מטוגנים מתקררים, אנו מתחילים "להרכיב" את המנה שלנו. כדי להכין סלט קיסר עם שרימפס, קחו עלים חסה צוננים, קרעו אותם לחתיכות קטנות (אם הם חתוכים בסכין, הם יהיו מרירים), הניחו חצי מהחציים, קצת גבינת הפרמזן ורוטב קטן. הכל לערבב בעדינות. לאחר מכן, יש לשים את הסלט על צלחת, לשים את הקרקרים הנותרים על גבי, לחתוך לחצי הדובדבן, לשים אותם על סלט, ואז להניח את סרטנים על גבי ומפזרים בנדיבות עם פרמזן מגוררת.

מרתק קיסר עם שרימפס מוכן!
התיאבון!