איך לבשל את סלט סלק במהירות? איך לבשל את הסלק במהירות כראוי?

סלק הוא חלק מאכלים רבים, שבלעדיו קשה לדמיין את היומיום ואת השולחן החגיגי. איזו ארוחה בלי מרק ושנה בלי סלט? סלק הוא שימושי עבור סלטים הרינג תחת מעיל פרווה. נראה, לבשל אותו, כמו גם ירקות אחרים - למשימה פשוטה מספיק. אבל רק שפים מנוסים יודעים כיצד לבשל סלק טעים. במקרה זה, ירק שורש שלא אבד מראה אטרקטיבי יתרונות תזונתיים. לאחר הסלק מכיל הרבה ויטמינים, מינרלים ויסודות קורט, כולל ויטמין C.

איך לבשל סלק אדום כמו שצריך: טיפים

1. התוצאה הטובה ביותר תהיה גידולי שורש קטן - לא יותר מ 10 ס"מ קוטר, לעתים קרובות גדולים רופף בתוך וחסר טעם. ירקות צריכים להיות מוגנים מפני ניזק, טחב עקבות ריקבון שטף ביסודיות. היזהר שלא לגרום נזק לעור, כך מזינים אינם נהרסים במהלך בישול. 2. אין לחתוך את הזנבות ואינם לנקות את הסלק, כדי לא לאבד את המיץ. לא מי מלח, כלומר. ק ירק מכיל הרבה נתרן עצמה, מלח עודף יקלקל את הטעם המתוק שלה. במידת הצורך, את הסלק ניתן podsolit לאחר בישול.

3. כדי לשמור על צבע אדום בוהק, להמתיק מים או להוסיף קצת חומץ או מיץ לימון לתוך המחבת.

4. נסה לבשל ירקות שורש באותו גודל, כך שהם הגיעו מוכנים זמנית.

איך וכמה לבשל את הסלק?

כדי לבחור סיר בישול סלק, וזה מעט יותר ירקות - ביניהם לבין הקירות צריכים להישאר על ירקות 1 סנטימטר שורש מבושל באופן מסורתי במים קרים, כך ויטמינים שמורים יותר, אבל מאריך את זמן הבישול .. התהליך יכול להיות מואץ על ידי הצבת ירקות במים רותחים. מפלס המים חייב להיות מעל כ רמת סלק אצבע. מכסים את הסיר במכסה מקום על אש גבוהה. אחרי המים בסיר רותחים, להמשיך לבשל באש סלק שקטה, הוספת מים לפי צורך. זמן הבישול יכול לנוע בין שעה לשלוש שעות, תלוי בגודל של ירקות.

ירקות שורש מוכנים כאשר מזלג, קיסם או סכין דק לנקב אותם בקלות.

multivarka סלק הכנה

Multivarka מספקת הזדמנויות רבות להכנת סלק. Built-in תוכניות לאפשר לבשל ירקות בלי טעם איכויות אסתטיות יאפשר המארחת לעשות דברים אחרים. ישנן דרכים שונות כדי לבשל סלק multivarka.

הנפוץ ביותר והשימושי ביותר - זה מהביל. הכל פשוט: שורשים קטנים לנקות ביסודיות לשים על רשת-ספינת פלסטיק. או לחתוך חלק גדול של הסלק. יוצקים לתוך קערה של מים Multivarki אל סימן התחתון, לשים את הירקות. סגור את היחידה ובחר במצב "האידוי" עבור 40 דקות. ככלל, ירקות טיימר סוף מבושל לחלוטין.

יש טריק קטן אחד, איך לבשל את הסלק ב סלט multivarka. ירקות בחותכו הם הטובים ביותר, אשר הצליחו להתקרר ולנוח במיטה במשך 10-12 שעות. לכן, אנחנו יכולים לשים multivarku לבשל סלק בלילה ובבוקר ירקות חתוכים יפה.

מזון במצב "מרק / בישול" הוא לא שונה בהרבה מן מסורתי. בקערה מוסיפים את הירקות נשטפים, ממלאים במים ובחר במצב זה במשך 60 דקות. ואז אנחנו בודקים את המוכנות 20 דקות לבשל עוד קצת במידת הצורך.

במצב "מרווה"? איך לבשל את הסלק ב multivarka הנחת כוס מים ושופכים נשטף ירקות. איפה סלק עדיף לקחת קצת יותר, כי ככל שעולה ירקות, פחות הם יאבדו ויטמינים בעת הבישול. המים צריכים לכסות את השורשים של 2-3 ס"מ. טיימר להגדיר ב 3 שעות. זמן בישול לתקופה ארוכה, אבל את הטעם של הסלק מתברר מאוד רך ועסיסי.

סלק אפוי

דרך נוספת מעניינת איך לבשל את הסלק ב multivarka, אשר המתאים ביותר עבור ירקות צעירים בתחילת העונה כאשר הם עסיסיים ורכים. כדי להכין ירקות שטופים, מיובשים עם מגבת נייר, כל עטוף בנייר כסף, בעבר טפטפו לתוך שמן צמחי. הם גם לשמן קערת Multivarki ולמקם אותו וסלק. הפעל את התכנית "האופה" למשך שעה אחת.

איך לבשל את הסלק בסיר לחץ?

סיר לחץ מקצר את זמן הבישול של 3-5 פעמים. לאחר בסיר נס זה לא לאבד חום על ידי אידוי, ואת האוכל הוא שם כדי להכין את לחץ אדים. אם המטבח שלכם הוא עזר כזה, אתה לא צריך זמן לחשוב על איך לבשל את סלט הסלק במהירות.

לפני שתתחיל בישול, לוודא כי שסתום שחרור הלחץ לא סתומים, O-Ring מוכנס כראוי ואת הדוק המכסה לסיר. יוצקים לפחות 250 מ"ל של מים, מודרך על גודל במחבת - זה לא צריך להיות מלא בלמעלה מ 2/3. מניחים את הירקות נשטפים ולהתחיל לבשל אותם. בתום הבישול הקפד לשחרר קיטור, אחרת השורשים הם לרתוח בחום.

אז איך לבשל את הסלק בסיר לחץ? התשובה תלויה העונה, הירקות הצעירים מבושלים 10-15 דקות, תלוי בגודל של הישן - 25-30 דקות.

יש רבים המודרני Multivarki גם פונקציה של סיר לחץ. בישול בקערה, יוצקים כוס אחת של השורש מים multivarochny 1-2, אם הסט כולל צלחת פלדה עבור ירקות - עדיף להשתמש בו כדי הירקות נצבעים התקן. שים את הסלק על דוכן ולסגור את המכסה. אם אתה רוצה להגיע הלחץ הרצוי במהירות, לשפוך מים חמים. לחשוף מצב "מרק / בישול" על ידי 30 דקות. כאשר שריפות טיימר, בעדינות לשחרר קצת קיטור, להיזהר לא לשרוף. כדי לא לקלקל את הטפט ואת התקרה במטבח, לעשות את זה מתחת למכסה המנוע או מול חלון פתוח.

סלק במיקרוגל

דרך נוספת חדשה לבשל את סלט הסלק במהירות, דורשת שימוש במיקרוגל. כמובן, אפשרות זו שונה מאוד מן המחבת כרגיל על גז, אבל זה מתקדם בהרבה קצב.

בניגוד לאמונה הרווחת, סלק לא צריך פילח לפני בישול במיקרוגל, זה לא פרץ בתהליך. או קוק צריך במיכל זכוכית עם מכסה, או כיסוי קונבנציונלי עבור במיקרוגל. מיכל פלסטיק עם שסתום עבור לאדים לצאת, גם בכושר. מים אין צורך.

זמן הבישול תלוי בגורמים רבים: הגודל של ירקות, הלחות שלה, המכשיר הכח, מוצרי נפח חומר זכוכית. בערך, כמות קטנה של סלק בהספק של מיקרוגל W 1000 מבושל במשך 10-15 דקות. שים לב סלק הוא אחד הירקות האלה כי לבשל עוד קצת על עצמם, כך שהם לא צריכים להגזים. עדיף לקבל אותם כשהם נראים בושלו מעט.

אם הן חלוטות הרבה ירקות, אז לשים במרכז את השורש הקטן, t. כדי. זה ישפיע על המיקרוגל גרוע.

שים לב, אם סלקים מוכנים בכוס, אתה לא יכול למלא אותו עם מים קרים, הזכוכית עלולה להישבר.

בצורה יוצאת דופן לבשל את הסלק במיקרוגל

אבל עקר הבית המודרני כמה מהחידושים הללו. הם יודעים איך לבשל את סלט סלק במהירות ואף להכתים את הכלים. במיקרוגל יש סלק בתנור אפשר להכין שקית פלסטיק. כדי לעשות זאת, לשים את הירקות נשטפים בתיק די גדול לקשרו כדי להבטיח אטימות של האריזה. השיטה היא לא עבור ביישן, אבל זה עובד, ולא צריך לשטוף לאחר בישול.

איך לחסוך זמן בעת בישול סלטים?

מאכלים רבים, סלט, למשל, מכילים ירקות שונים שצריכים להרתיח לפני הבישול. כמובן, רבי עקרות בית רוצים לחסוך זמן להחליט לבשל אותם יחד. איך לבשל את הסלק והגזר, כי היו שני מצגת ירקות? העיקר - לא לשכוח כי זמן הבישול הם שונים. בעוד סלק עדיין יהיה מוצק, גזר יש זמן לרתוח אינו מתאים לחיתוך סלט. ישנן שתי דרכים לפתור את הבעיה הזו:

1. התחל לבשל גזר, סלק מבושל כבר כאשר, t. E. לכל היותר חצי שעה לפני שאתה מתכנן את זה. שניהם הירקות מרותכים זמנית.

2. התחילו לבשל הכל בבת אחת, אבל אל תשכחו לבדוק את הגזרים במזלג קיסם, כדי לא להגזים בזה. סלק עדיף לשים על תחתית הסיר ואת הגזר על גבי.

סלק בישול מהיר

בשנת הבלגן הסילבסטר, ולא רק שאלה של כמה מהר לבשל ויניגרט סלק. ירקות הדרך המהירים מוכנים, אם הם מקלפים וקוצצים.

זמן בישול - כי בסיר רגיל כי multivarka (ובישול, ולזוג) - חצוי. אבל כמו סלק לאבד כמעט את כל הויטמינים והחומרים המזינים, צבע וטעם יהיה עני, כך שיטה זו משמשת הטוב רק במקרים קיצוניים. וסלק פרוס יהיה כתם סיר לחץ מחבת או גריל.

ואם אתה צריך לזרז את הכנת הירקות למשל הגדולים המסורתיים המיותרים, אז לעשות את זה: להרתיח אותו שעה, ולאחר מכן להסיר ושופכים מעל מים קרים. לאחר מכן מבשלים 20 דקות נוספות ושוב "להתרחץ". סלק יהיה מוכן לחיתוך.

באופן כללי, ככל שקטן השורשים, מהר הם מבשלים.