איך לבשל את המרינדה על פטריות?

אוהדים של פטריות בתחמיץ, בוודאות, לפחות פעם חלם לבשל אותם בבית. עם זאת, כפי שמראה בפועל, יש רק חלום, ואת הפטריות עצמן אינן מספיק - אתה צריך עדיין להכין את המרינדה. וכדי להכין את המרינדה על פטריות, אתה צריך לדעת את המתכון. עם זאת אנחנו עכשיו יהיה להכיר לקוראים שלנו.

מרינדה עבור פטריות

מרינדה שהכינה את המתכון הבא, טעים, והכינה לא מהיר רק, אלא גם קל. בנוסף, פטריות מקנה להם במשך שבוע - מהר, לא?

הכלל הבסיסי של מרינדה מוצלחת הוא כי, להכנתו אתה צריך לקחת מספר מצומצם מאוד של מרכיבים - גרם אחד יותר ולא פחות מגרם. ואז-ואז תוכל להפתיע לחומר הטעים ביתך, המכונה "פטריות כבושות."

להכנה תצטרך:

• פטריות טריות - 0.5 ק"ג;
• מלח - 2 כפיות;
• סוכר - 2 כפות (רצוי עליון);
• חומץ - 50 גרם;
• עלה דפנה - 2 יח ';.
• פלפל שחור (אפונה, מתוק);
• גרגר חרדל;
• ציפורן.

פטריות הכנת כבושים על המתכון הזה מתחילה עם העיבוד מקדים מרכיב עיקרי - פטריות. זהו הניקוי והשטיפה שלהם. לשטוף עדיף תחת מים זורמים.

לאחר פטריות כי צריך להוסיף מים ולשים את התבשיל על האש עד שהמים ירתחו. שים לב המתחייבת היא כי כמות המים שיכול לכסות את הפטריות לסיר אפילו מעט יכסה אותם. לאחר הרתיחה, המים ניתן לנקז. אבל זה לא הכל - תצטרך בישול אחד יותר, מה פטריות לשפוך מים נקיים שוב לרתיחה, מוסיפים מלח וסוכר זה. מערבבים, מוסיפים את החומץ ולהשאיר לבשל 7 דקות אחר.

בתום השבע הדקות שהוקצו לך להוסיף סיימתי כבר כמעט את כל חומרי המשרה ברשימה והתבלינים. בחלק זה אתה צריך להכין את המרינדה עדיין עבור 15 דקות ולאחר מכן להסיר את האריחים.

אסוף צנצנות - לעקר אותם. עכשיו אתה צריך לשים את הפטריות עם הצנצנות מוכנות מרינדה ומגלגלת.

לאחר כשבוע תוכל לסעוד על פטריות טעימות במרינדה ביתית.

לא משנה מה ניתן לומר כי המרינדה לכל סוגי פטריות בהכנת כמעט זהה - דבר כזה. כאמור קצת יותר מוקדם, אם קצת טועה בסך של מרכיבים הנדרשים, את הטעם אינו מקבל כל כך עשיר - זה אומר כי הפטריות בתחמיץ היא חסרות טעם, ואת הפטריות, מטוגנות אותם, בהתאמה, מדי. לכן הייתי רוצה להכיר לקוראי המתכון במרינדה, שתוכנן במיוחד עבור שמן.

מרינדה נפט

לפני שתמשיך התיאור של המתכון, אני רוצה להזכיר המארחות כי פטריות החמאה - פטריות אלה, אשר בהכרח צריכות להסיר את העור - כמובן, זה חסר את ההליך, אתה יכול לדמיין, אבל התוצאה שווה את זה! עם זאת, אם אתה רוצה למנוע תהליך מייגע זה, פשוט לנסות למצוא פטריות צעירות - בשבילם זה לא הכרחי. המרינדה עבור פטריות, מבושלת במתכון הזה, להיות חדה, אבל באותו הזמן מאוד טעים.

להכנה תצטרך:

• פטריות Boletus;
• מים - 1 ליטר;
• מלח - 2 כפות;
• סוכר - 3 כפות;
• שחור פלפל אנגלי (אפונה) - 10 אפונה;
• עלי דפנה;
• ושמיר גרגרים יבשים;
• שן 1 - שום;
• שיניים;
• חומץ (9%) - 1 כף. l.

הכנת הפטריות מתחילה לשטוף אותם. עבור הליך זה, אתה צריך לבחור את הכלים מהשופעים ביותר, ללא קשר למספר של פטריות. זאת בשל העובדה כי פטריות החמאה מסוגלות לאסוף על עצם אבק ולכלוך שונה, כמו הכובע השמנוני שלהם. באמצעות המכל העמוק, אתה יכול למקסם את הטוהר של הפטריות הנשטפות - חול זמין יישאר על זה, אבל זה יותר קל, לצוף אל פני השטח.

אם הפטריות שלך הן גדולות מספיק, אז עדיף לחתוך לפרוסות.

פטריות מוכנות לבשל במים, שהיו בעבר ששווה ולהוסיף קצת חומץ. זמן בישול - על 10 דקות, שלאחריהן המים מנוקזים, פטריות טריות מלאות שוב מבושלות באותו אופן, אך רק עבור 15 דקות. ובינתיים אתם מבשלים הבנקים - הם צריכים לעבור עיקור.

הכן את שאר חומרי מרינדה מופיעים ברשימת ההורה. זה צריך להיות מבושל במשך חמש דקות ושופכים את הפטריות, שהונחו בצנצנות מעוקרות. אז רק נותר להפשיל הבנקים ולהשאיר אותם במקום חשוך וקריר.

בדרך קלה זה אתה יכול להכין את המרינדה על הפטריות. אם תרצה, היא יכולה לשמש לא רק עבור נפט, אלא גם עבור מינים אחרים.

לבסוף גם רוצה להזכיר לקוראים כי הטעם של ריק יהיה תלוי דבר, איזה פטריות חמוצות, משום שהיא מקנה להם פטריות. אז תנסה לשים לב מירבית ההכנה ועל בני ביתך יהיו מרוצים!