אטריות חיטה: מתכונים מפתים. אטריות חיטה עם עוף, ירקות

אנשי פסטה נתפסים כמשהו רגיל, כי מכין כשיש זמן לעשות משהו מעניין יותר. בינתיים, אטריות, חיטה יכולה להוות הבסיס עבור מנות אקזוטיות וטעימות מאוד, אם נשתמש מתכונים הנכונים ואינו להתעצל לתרגם אותם. העשיר של המטבח האסיאתי והאיטלקי. בין הצעותיהם לשם, ומורכב, המחייב מרכיבי מזון מורכב, ופשוט מספיק כדי לא לדרוש חיפוש חומרים נדירים.

אטריות חיטה עם ירקות בסינית

זה יכול להיות מוכן וערב בגרסה צמחונית, אבל מחברי המתכון להתעקש על הנוכחות של בשר. כדי לקבל שליש אותנטי, של קילו של קיצוץ חזיר לתוך ארוכות, רצועות מספיקות גדולות ושלוש שיניים שום סנטימטר ג'ינג'ר טרי - הקנס המרבי. תבלינים הם מטוגנים בשמן צמחי (קצר מאוד), ולאחר מכן עבור אותם לשפוך סרט של בשר. כאשר הם הופכים סמוקים, הם הוסיפו טבעות בצל גדול ושני פלפלים. וכאשר הם מטוגנים, מוסיפים את העגבניות מהגוררות או קצוץ דק. כעבור כמה דקות לשים כפית של דבש ויוצקים רוטב סויה בכמויות, אשר תהיה לטעמכם. במקביל, צריך להרתיח עד אטריות מבושלות, חיטה; זה יכול להיות מורחב על צלחות והניח על גבי זה ירקות עם בשר.

טליאטלה

האיטלקים הם נרחבים מאוד בשימוש אטריות חיטה. מתכוני ממתחמים רבים ומגוונים כמו ציוני הרסק מומלצים מנות ספציפיות. כדי לחייב את האטריות הרחבות המוצעות (באיטליה פשוט שנקראות טליאטלה, אבל להתאים ומינים מקומיים). שליש קילוגרם של פסטה מבושלת אל דנטה, כי הוא, כך crunched מעט. שלוש שיניים שום לחנוק ולערבב עם כפית של קליפת לימון, פלפל, מלח וארבע כפיות של שמן זית לא מזוקק. בכך היתקלות פילה טונה תערובת לקוביות קטנות (חצי קילו). לפיכך דגים כבושים, למשך כחצי דקה מכל צד הוא קלוי, זה לשפוך ארוגולה קצוץ גס (ארבע כוסות) וצלפים מלוחים קטנים (ארבע כפות). המרווה מתבצעת רק דקה לאחר מיץ הלימון לשפוך (שלוש כפות), ועל פיסת הצלחת הוסרה מייד מהלוח. אטריות חיטה הקשורים דגים, podperchivaetsya ותבלו עם פטרוזיליה.

בשנת מלאית

מתכון זו דורש רשימה די גדולה של מוצרים. אבל המנה הסופית טעם שתזכור לנצח, ואתה פשוט לא רוצה לבשל. עוף חתוך לשמונה חלקים (או לקחת אהוב "חלקים" ציפור). בלנדר עד לקבלת תערובת חלקה אגרוף חמש צ'ילי קטן ללא זרעים, שתי כפיות של כורכום, כמון אבקת קארי, שש שיני שום, שאלוט luchkovichek שמונה ושלוש כפות של שמן חמניות. תערובת זו נצלה על ערבוב מתמיד במשך חמש דקות, אז זה מטביע עוף: זה חמש דקות כדי לבשל צד העור כלפי מטה, ואותו - בעזרת היד השנייה. שתי גדות חלב קוקוס נסערות ושפכו לתוך המחבת עם מלח, פלפל ושתי כפיות סוכר. לאחר הרתיחה, הקיבולת נשארה עד שעה שלישית לכבות את תוכנו. ואז הניח שש עגבניות קצוצות דק ללא עור, בצל סגול קצוץ, ועשר דקות מאוחר יותר - קומץ של כוסברה. מרק עד אטריות חיטה מבושלות מבושלות כמעט (כחצי קילו), יצקו, מטוגנים בווק או שלוש דקות והניחו בצלחת. למעלה - עוף טעים עם רוטב וכמה כוסברה טרייה.

תבשיל אטריות

מאוד טעימות חיטה השיגו אטריות עם עוף למתכון יפני. היפ ציפור לחתוך דק, פזר למען (אתה יכול יין), ורוטב סויה. כרישה לחתוך באלכסון לחתיכות בינוניות. תרד (קומץ מלא) מבושל במהירות, ספוג לרגע במים קרים, סוחטים וחותכים. שליש קילו האטריות המבושלות הוא לא ממש עד הסוף. מרק דגים מוכן מבושל עם ארבע כפיות רוטב סויה, מירין מלח וכפית. זה הניח את העוף עם בצל להרתיח עד כמעט סוף. אטריות חיטה ועוף מחולקות לארבעה סירים, כל פרוס הניחו פטריות שיטאקי ולמסמרם ביצה טרייה. חרס בצורה הסגורה ממוקמים בתנור חם מאוד לא במשך 3-4 דקות. יש מאכל מומלץ מיד, ממש מתוך סירים, מפזרים shichimi תיבול.