אג'יקה של עגבניות ירוקות - מתכונים

Adzhika הוא מנות קווקזי תיבול קונבנציונליות. למעשה, זה רוטב מלוח או חריף. מתכוני תיבול זה בשפע. מצרכים לכל משפחה משלה.

מנות תכונות

הרכיבים העיקריים הם adzhika חם פלפל, מלח ותבלינים שונים כולל ומלוחים, נענע, בזיליקום, שמיר, כוסברה ושום. אם קצת מן המסורות של מנות קווקזיות, הרוטב יכול להוסיף הערות חמוצות מתוקות מעט. כדי לעשות זאת, להוסיף תפוחי תיבול, פלפלים. המוצר המוגמר נראה יותר כמו קטשופ. אם אג'יקה הדרושים עגבניות ירוקות סגורה במהלך החורף. זה מאפשר לך לשמור את התיבול במשך זמן רב.

ממה וכיצד ליישם

אג'יקה של עגבניות ירוקות יכולה לשפר את הטעם של מנות רבות. עם זאת, רוב הרוטב זה מוחל עופות, בשר חזיר, בשר בקר, דגים, ירקות ועוד כמה מוצרי חלב. הכן את ההלבשה בבית במרתף. העיקר הוא לבחור מתכון שישמח את כל המשפחה.

אין צורך להגיש רוטב חם. לפני טעימת אג'יקה צריך לצנן מעט ולעמוד למשך מספר שעות. עם רוטב זה יהיה ריחני יותר, וירגיש חד יותר.

מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן

באשר האחסון, אז רק כמה אפשרויות. ככלל, אג'יקה של עגבניות ירוקות לחורף סוגר נדירה. מוצר זה אינו מיועד לאחסון ארוך טווח. די להסיט את הרוטב לתוך מיכל מתאים, כדי לצנן ואז ומכניסים למקרר.

אם עדיין יש לך את הרצון לסגור את אג'יקה בחורף, יש צורך להכין בבנקים מראש. מיכלים צריכים להיות עשויים זכוכית. יש לשטוף היטב בנקים, רצוי פתרון סודה. אחרי זה אתה רוצה לעקר אותם. ובכך מיכל מוכן צריך לשים אג'יקה ולסגור את המכסה בחוזקה. אחסן את הרוטב במקום קריר וחשוך.

עונה עם בצל

אז, איך להכין אג'יקה של עגבניות ירוקות? המתכון של הכנה הוא די פשוט. כדי להתחיל להכין מאכלים. כדי להכין את הרוטב ידרוש:

• 3 ק"ג של פלפל מתוק.
• 2 ק"ג של עגבניות, ירוק בלעדי.
• 500 גרם של פלפל מריר.
• 5 תרמילים של בצלים.
• 6 שיני שום קלופות.
• שתי כוסות של שמן צמחי וחומץ.
• 1.5 כוסות סוכר.
• מלח כוס 1.

איך לבשל

יש Adzhika עגבניות ירוקות טעם ייחודי. זה מושלם משלים מנות בשריות. להכנתו אתה צריך להכין אוכל. ראשית, לנקות את הזרעים של הפלפלים, שום מן הקליפה. הרכיבים יש לרחוץ היטב. ואז, עגבניות, פלפל, שום ועירית צריכים להיות כתוש, עברו דרך מטחנת בשר.

מסה אחידה צריכה להיות ממוקמת בסיר ומבשלת כ 60 דקות. לאחר פרק זמן מוגדר בתערובת חייב להוסיף את שמן חומץ ירקות, סוכר, מלח. מרתיחים את הרוטב צורך 20 דקות נוספות על אש נמוכה. Adzhika עגבניות ירוקות מוכן. רוטב חריף צריך לשפוך לתוך מכולות מוכנות, ואז מגלגלים.

טָבַּסקוֹ

אחרת איך התגלגל אג'יקה של עגבניות ירוקות לחורף? נוצר דרכים רבות להכין תיבול. אם אתה רוצה ברוטב שנון, כדאי לשים לב המתכון הזה. נדרש לצורך הכנת adzhika:

• 3 ק"ג של עגבניות, ירוק בלעדי.
• 1 ק"ג של פלפל מתוק.
• 8 שיני שום.
• 3 תרמיל פלפל חריף.
• 4 כפות חומץ.
• שתי כוסות מלאות שמן צמחי.
• 1/2 כוס מלח.

בשלבי בישול

אג'יקה פשוט של עגבניות ירוקות, את המתכון של אשר מתוארת להלן, תהיה נהנתה כל האוהדים של רטבים יוצאי דופן. במידת הצורך, תיבול יכול לעשות קצת חדות. כדי להכין אג'יקה צריך להכין את הירקות בזהירות. ראשית, לתת להם לנקות ולשטוף. עכשיו, למוצרים יש לחתוך לחתיכות לטחון בבלנדר. אם תרצו, אפשר לדלג דרך מטחנת בשר.

המסה וכתוצאה מכך יש להציב על האש ומבשלים במשך שעה. בסוף הירקות צריכים להוסיף שום, עבר בעבר באמצעות עיתונות, מלח, חומץ, שמן צמחי. מרתיחים את הרוטב הצורך. זה לוקח לא יותר מ 20 דקות. אג'יקה חריפה מוכנה. נותר רק לשפוך אותו לצנצנות מעוקרות אנד רול חם.

מתבלים חזרת

עוד רוטב יוצא דופן - זה אג'יקה של ירוק עגבניות עם חזרת. הכנת תבלין כזה מהר מאוד. Adzhika מעגבניות ירוקות במקרה זה אינה דורשת טיפול בחום. תיבול, הכולל שורש חזרת יכולה להישאר טעים ורענן במשך זמן רב. כדי להכין את הרוטב ידרוש:

• 1.5 ק"ג של עגבניות ירוקות.
• 150 גרם של חזרת.
• 130 גרם של שום קלופות.
• 2 תרמיל פלפל חריף.
• 50 גרם של מלח שולחן.
• 30 גרם של סוכר.
• דיל - לפי הטעם.

תהליך ההכנה

רוטב זה נערך ללא בישול. התהליך כולו לוקח קצת זמן. העיקר - כדי להתבונן מכל פרופורציה. עגבניות ירוקות יש לרחוץ היטב וחותכים לרבעים. חזרת ושום יש לנקות ו לטחון. פלפל צריך לחתוך טבעות לשטוף שמיר. רכיבים מוכנים יש הסתובב כדי מסה אחידה. אתה יכול להשתמש במטחנת בשר או בלנדר. התערובת המתקבלת יש להוסיף את הסוכר והמלח. המצרכים הדרושים כדי לערבב היטב. Adzhika מוכן.

הרוטב ניתן להרחיב בבנקים, מעוקר בעבר, ולאחר מכן סגור. שמור את ההלבשה להציב במקרר או במרתף, שבו חשוך וקריר.