Shaurmy רכב בפיתה עם עוף

כולם לפחות פעם אחת בחייהם טעמו מאכל שנקרא "שווארמה". הוא נמכר ברחובות, ב טברנות קטנות ובתי קפה. שווארמה ניתן לבשל בבית. זה לא כל כך קשה. אבל האם זה מועיל המאכל הזה? מה מהווה שווארמה? מה הם המרכיבים כדי לגרום לזה? בואו ננסה להתמודד עם בעיות אלה, אך באותו הזמן ללמוד לבשל שווארמה עצמו.

מהי שווארמה

רבים ניסו את המאכל הזה, אבל לא כולם חשבו על העובדה כי חלק שווארמה. אז מה זה? שווארמה - צלחת מזרחי הזה עם בשר, עטוף פיתות דקות עם תבלינים, ירקות טריים ורטבים. באופן מסורתי, חטיפי בשר שהוכנו עבור ציוד מיוחד זה. גריל זה שיפוד אנכי, שלאורכו ממוקמים צורב. כמו טיגון בשר לחתוך שכבה דקה והשתמש בצלחת. מתברר רך וטעים כאשר הוכנו כראוי.

מה הבשר משמש

מתכונים למנה הזו מאוד. הרכב עשוי לכלול כל בשר שווארמה. עבור הכנה, אתה יכול לקחת כבש, חזיר, בשר בקר, עוף או הודו. במדינות מוסלמיות (טורקיה, לוב) משמשים כבש או בשר גמלים. זה עולה בקנה אחד עם המסורת שלהם והעדפות קולינריות. בישראל, מעדיפים בשר עוף או הודו. ברוסיה, אתה יכול למצוא כמה מתכונים תריסר. במדינה שלנו להשתמש בסוגי דרגות שונים של בשר.

רטבים

רכב שווארמה, מלבד המרכיב העיקרי - בשר - כולל רטבים אחרים. הם נותנים את המנה טעם פיקנטי ומקורי. רוטב האפשרות הקל - זה קטשופ או מיונז. אבל כדי שווארמה הפך יותר אקספרסיבי, להשתמש תבלינים וחומרי טעם. על פי המתכון הקלסי, המאכל הזה צריך להיות מאוד חד. בנוסף פלפל חריף ברוטב מוסיפים את הכורכום, כמון וכמה תבלינים אחרים לפי הצורך. שווארמה טעם מיוחד נותן ירוק. זה צריך להיות הרבה. פטרוזיליה זה, שמיר, כוסברה ועשבי תיבול אחר. כל המרכיבים הללו ניתן לשלב עם הרוטב ומוסיפים את המנה.

שווארמה סוגים

shaurmy רכב בפיתה עשוי להיות שונה. אתה יכול לבשל שווארמה צמחונית. במקרה זה, זה יהיה רק ירקות, עשבי תיבול, גבינות ברוטב. חלק להכין את התבשיל הזה גם מוצרים מוגמרים למחצה. לשם כך, כמרכיב עיקרי משמש נקניקיות או נקניקייה. חותך אותם לחתיכות ולהוסיף את הרוטב וירקות. ישנן אפשרויות לבישול שווארמה עם דג משומר, אבל המתכון הזה הוא רחוק מאוד מהמקור. כמקובל, כמרכיב העיקרי משמש סוגים שונים של בשר. אבל אם אתם מבשלים את המאכל הזה בעצמך, בתוך שווארמה בפיתה, אתה יכול להיכנס לכל מרכיבים טעמכם.

היתרונות והנזקים

האם יש יתרונות מאכילת שווארמה? שאלה זו לא ניתן לענות באופן חד משמעי. הכל תלוי איזה חלק של שווארמה בפיתה. מזון זה ניתן לייחס מזון מהיר, אשר אינו נחשב שימושי. אבל אם אתם מבשלים בלי בשר שווארמה, קטשופ ומיונז, אבל עם ירקות ועשבי תיבול, הגוף יהיה מרוצה מנה מסוימת של ויטמינים. אבל אפילו מנה קלאסית עם כל המרכיבים להיות עדיף על המבורגר או נקניקיות. שווארמה לא צריכה להיות התעללה אלה שיש להם בעיות עם מערכת העיכול, וכן אלה הסובלים מהשמנת יתר. ואנחנו תמיד צריכים לזכור כי האוכל הזה לא צריך להיות כל יום.

רוטב שום עבור שווארמה

המנה הזאת יכולה להיות מסווגת מהר. במקרים כאלה, להשתמש רטבים מוכנים כמו מיונז או קטשופ. אבל אם אתה רוצה לתת את המנה טעם פיקנטי, ייחודי, עדיף לבשל אותם בעצמך. רוטב שום זו יכול לשמש לא רק שווארמה. הוא מוגש על כנפי עוף ובשר מהגריל. קח 4 כפות גדולות של שמנת חמוצה, מיונז ויוגורט, 6 שיני שום בינוניות, פלפל שחור ואדום וכל תבלינים אם רוצים. תהליך הכנת הרוטב הוא מאוד פשוט. שום כתוש יש בכל אמצעי (chesnokodavkoy או להשתמש פומפיה). אז אנחנו מערבבים את כל החומרים עד התבלין המופץ באופן שווה המסה הנוזלית. שום רוטב, אשר יהפוך שווארמה טעים יותר מוכן.

שווארמה עם עוף

איש לא יטען כי האוכל מבושל בבית, בטוח טעים. בנוסף, מאכלים רבים מוכנים מאוד פשוט. עוף הרכב שווארמה - הוא הקבוצה המינימאלית של מוצרים זמינים. יהיה עליך: פיתה דקה, 400 גרם של עוף, גזר גדול אחד, 200 גרם של כרוב טרי (אתה יכול לקחת את בייג'ינג), 200 מיליליטרים של מיונז, 200 מיליליטרים של קטשופ מעט חרדל (לא חובה). בואו נתחיל עם הכנת בשר עוף. זה חייב להרתיח וחותכים לרצועות דקות. שלושה גזרים על פומפייה דקה ומוסיפים אותו מלח, תבלינים, שמן צמחי ושום. Shinkuem כרוב לבושים אותו עם מיץ לימון או חומץ ושמן צמחי. כל המרכיבים מוכנים, זה נשאר רק לחתוך את הפיתות לחתיכות, כך זה היה נוח לעטוף את המלית. מורחים את הגיליון על השולחן משמנים קלות את זה עם קטשופ ומיונז. ואז לשים את הכרוב ובשר על גבי זה. הבא, מוסיפים את הגזר ויוצקים מיונז מעט. אנחנו לכבות פיתה הממולאת במעטפה. שווארמה מוכן. נותר רק לטגן אותו מכל צד במחבת או בתנור לחמם.

שווארמה עם חזיר

כפי שכבר הוזכר, להכנת המנה הזאת אתה יכול להשתמש בכל סוג של בשר. אנו מציעים שווארמה המתכון עם בשר חזיר. קח פיתות רזה, שתי עגבניות טריות, 300 גרם של בשר חזיר, אשר חייב להיות מטוגן מראש או אפוי בתנור, שני מלפפונים, 100 גרם גבינה (אופציונלי) חברה פקין כרוב קטן או כרוב, 3 שיני שום קלופות, 3 כפות יוגורט טבעי, שלושה בכפית שמנת חמוצה, שלוש כפות מיונז, מלח, תבלינים, עשבי תיבול. ראשית, להכין את הרוטב.

כדי לעשות זאת, לערבב את כל המרכיבים הנוזליים (שמנת חמוצה, מיונז ויוגורט). ואז להוסיף מסה זו של שום כתוש, עשבי תיבול קצוצים, מלח ותבלינים. ניתן להשתמש בכל עשבי תיבול ותבלינים לפי הצורך. בשר וירקות חתוכים לרצועות או צורה שרירותית. שלוש גבינה על פומפייה ומערבבת עם הבשר. עכשיו אנחנו הולכים ההיווצרות של שווארמה. לאוואש משמן את הרוטב ומורחים את מלית על זה. ואז להוסיף עוד לטעמך הרוטב ולכבות פיתות במעטפה. ואז shaurmu מטוגן במחבת נאפית בתנור, מחומם במיקרוגל או Aerogrill. אתה יכול לבחור כל אפשרות טיפול. עדיף לאכול את זה בצורה מאכלת חמה או חמימה.

כמה טיפים

באופן מסורתי, מלית עבור שווארמה עטוף פיתות, אבל זה בהצלחה מחליף את לאוואש הארמני הדק, אשר צריך תמיד להיות טרי. כדי לשפר את הטעם של מנה, יש צורך לבשל את הבשר כמו שצריך. הוא חתך לתוך פילה קלה להדוף. ואז משרים את הבשר טוב יותר. חזיר במרינדה של יין לבן, סיידר תפוחים או חומץ יין. כמו כן, להוסיף תבלינים (פלפל, עלה דפנה). כדי להכין בשר בקר באמצעות חומץ יין אדום, לימון, בצל ותבלינים. בשר עוף עדיף להשרות את מיונז. בשר צלוי על שווארמה טובה על אש פתוחה, אבל בבית אפשר להשתמש במחבת יבשה או aerogrill.

מילוי shaurmy עשוי להיות שונה. גזר מוגמר קוריאני יכול לשמש כדי לזרז את התהליך. טעם יוצא דופן נותן את המנה מלפפון מלוח, פרוס לרצועות דקות. היא תופסת מקום מיוחד הרוטב. אתה יכול להשתמש מן המוכן: הגאורגי "מטבל טקמאלי" או חמוץ מתוק סיני. אל תגזימו עם הרוטב, שכן הוא יכול לזרום על חימום.

שווארמה הרכב בגרמים לא ניתן לקבוע במדויק. הכל נעשה על ידי עין, ותלוי העדפה אישית. לאוהבי אוכל ללכת על הנאת חיים, אתה יכול להוסיף עוד רוטב ותבלינים חמים. מישהו שאוהב ירקות ועשבי תיבול, ומישהו נותן את דקל מוצרי בשר. אגב, הירוק ממלא תפקיד חשוב המאכל הזה, ואת זה צריך להיות הרבה. מבשל עם הנאת raduyte והאהוב שלהם ארוחות טעימות ובריאות!