Drach: המתכון של הסבתות שלנו

בסוף השבוע, כאשר כל המשפחה לאסוף, ולא ממהרים לעיסוקיהם, כל בעל רוצה לקלקל את יקיריהם ארוחת בוקר טעימה.

מהיר וטעים

כמובן, אפשר לעמוד בתנור במשך 2-3 שעות לבשל משהו מסובך ויוצא דופן, ואתה יכול לבלות לא מעט זמן ומגיש בצלחת כי תמשוך את כולם. זה נקרא Drach. המתכון של הכנתו קלה במיוחד - ותראה בעצמך. במאמר זה, נפרסם את הווריאנטים הפופולרי ביותר של Drach, שכל אחד מהם הוא טוב בדרכו שלו.

תבשיל la

Drach - ארוחה טעימה ומשביעה כי הם אכלו על המרחבים של רוסיה, אוקראינה ובלארוס. לפני כ 30 שנים drachenu מוכן כמעט בכל משפחה, אז המתכון נשכח, ובמקומו מנות חדיש. ככלל, שני המרכיבים העיקריים של Drach הם ביצים וחלב, תפוחי אדמה, לחם, או כל דגן. בקיצור, Drach (מתכון שיכול לגוון כל מוצר חובה) - זה איפשהו בין חביתה מוקרם. נכון להיום, המנה הזו שוב צובר פופולריות, לא נוכל לשמור על קשר עם האופנה הקולינרית אותנו.

נס ביצה

אם אתה ואת בני ביתך כמו ביצה, את Drach הביצה, את המתכון שאנו מציעים ללמוד הפכתם לאחד הארוחות הביתיות האהובות. להכנת Drach, אנחנו צריכים את המוצרים הבאים:

• חלב - 1 כוס.
• ביצים - 8 חתיכות.
• קמח חיטה - 1 כף.
• שמנת חמוצה - 2 כפות.
• חמאה - 60 גרם.
• מלח, תבלינים - לפי הטעם.
• הירוקים (בצל-עט, פטרוזיליה, שמיר) - לפי הטעם.

הצעד הראשון הוא בזהירות להפריד את החלמונים מן החלבונים. סור חלבונים בקצרה במקפיא, ואת החלמונים, שמנת חמוצה, קמח, מלח ותבלינים ומערבבים היטב, לשפוך את החלב בהדרגה.

אנחנו מגיעים חלבונים צוננים מערבלים להקציף שלהם או להקציף לקרר קצף, להוסיף בתפזורת ומערבבים בעדינות. משמן עובש קרמיקה או סיליקון עם שמן צמחי, התפשט הקציר והאפייה שלנו בתנור 200 מעלות שחומם מראש למשך 7-10 דקות עד למועד Drach שלנו לא שופע אדמדמה.

אנחנו מגיעים צלחת המוגמר מהתנור, יוצקים את החמאה המומסת על גבי ומפזרים בנדיבות עם ירקות קצוץ דק. זה כל - מתכון ביצה Drach שלנו כי יהיה להתגבר גם אלה שאינם טובים לבישול, מוכן! תאכל את זה צריך להיות רק כל עוד זה לא בושה.

פנטזיה על נושא של תפוחי אדמה

אם אתה רוצה ארוחת הבוקר דשן משהו ולא קשה מדי להכין, המתכון התפוח Drach הוא מעט בסיס מורכב יותר - זה מה שאתה צריך! נצטרך מרכיבים אלה:

• תפוחי אדמה - 6 פקעות.
• קמח חיטה - 2 כפות.
• שומן - 30 גרם.
• ביצה - 1 חתיכה.
• סודה - 1 קמצוץ.
• שמנת חמוצה - לפי הטעם.
• בצל - 2 חתיכות.
• חמאה - לפי הטעם.
• מלח, פלפל, תבלינים - לפי הטעם.

ראשית, לקלף תפוחי אדמה, לשטוף אותו ולשפשף על פומפיה גסה. מקפלים פנימה את המחבת, מוסיפים את הביצים, מלח, תבלינים, סודה לשתיה.

לבשנו את כנון, להמיס את הבייקון ומטגנים אותו בצל קצוץ דק עד לשקיפות. לאחר מכן מוסיפים את הבצל עד המסה הבטטות ומערבבים.

תבניות סיליקון או גריז במחבת עמוק עם שמן צמחי, התפשטו drachenu בעתיד, להפיץ את הכף. שים טופס בתנור שחומם מראש אפוי עד נעשה drachenu בטמפרטורה של 200-230 מעלות. כאשר שולחן לשפוך חמאה מומסת או שמנת חמוצה.

ארומה גבינה

לקבלת מגוון, אתה יכול לבשל drachenu עם גבינה - בטעם וטעים מאוד. תארו לעצמכם את הריח המפתה של גבינה, אשר יתעורר הבית הטוב יותר מכל שעון מעורר ... לקבל Drach גבינה פיקנטית, המתכון מציע באמצעות גבינות קשות בלבד. אז, לקחת את המוצרים הבאים:

• חלב - 1 כוס.
• לחם לבן - 120 גרם.
• גבינה - 80 גרם.
• חמאה - 2 כפות.
• ביצים - 8 חתיכות.
• מלח ותבלינים - לפי הטעם.

קודם כל לשפשף גבינה על פומפיה גסה. חותך את הלחם עם חתך קרום פירור לקוביות קטנות. הפרד את החלמונים מן החלבונים. מחוממת חלב ויוצקים עליהם את קוביות הלחם. אנו שומרים לעצמנו עד למועד עד הלחם רווי. ואז להוסיף 2/3 ל חלמוני ביצה וגבינה מגוררת. מלח, מוסיפים תבלינים ומערבבים היטב.

חלבונים נוספים להקציף קצף מוצק, ומוסיפים המסה הכוללת. לערבב בעדינות עד אחידות. שמן שחרור עובש, התפשט תערובת לחם וגבינה-הביצה שלנו ולשטח עם כף. מפזרים גבינה שנותרו ואופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות צלזיוס עד לקבלת גוון זהוב. לפני ההגשה, משמן חמאת drachenu שלנו. זה יכול להיות מפוזר ירקות קצוצים דק, אם ירצה בכך.

מתיקות מעט

הידעת כי בנוסף תפוחי אדמה, ביצה וגבינה יש Drach מתוק? מתכון עם תמונות של מאכלים שונים, אשר הוכנו בכפרים בחגים גדולים של הסבתות שלנו, אנחנו מפרסמים בעיתון שלנו. להכנת מתוק Drach, אנחנו צריכים:

• קמח חיטה - 1 כוס.
• קמח שיפון - 1 כוס.
• חלב - 2 כוסות.
• אבקת סוכר - 3 כפות.
• ביצים - 3 חתיכות.
• חמאה - 50 גרם.

ראשית, להפריד את החלבון מן החלמונים. ואז, בתוך מכולה אחת לשפשף את החלמונים עם אבקת סוכר, והשני - חמאה. אנחנו מכניסים את כל זה ביחד ומערבבים, בהדרגה החדרת חלב וקמח. ואז מלח, מוסיפים את התבלינים ומערבבים שוב את כל גמישות.

שחרור עובש או טפלון שמן לטיגון במחבת, יוצק את המסה מוכנה להגדיר מראש ומחומם ל 200 בתנור תואר עבור 30 דקות. כאשר ispechotsya Drach שלנו, ניתן לפזר עליה אבקת סוכר.

זה כל החוכמה! עכשיו שאתה יודע איך לבשל drachenu ולגוון השולחן שלך.