תה Koporye - משקה רוסי מסורתי

אזכור של תה ערבה מתקיים בדברי ימי המאה ה -12. כבר אז היא נקראה "Koporye תה" בקשר עם האזור שבו הוא גדל במספרים גדולים. תה מוערך מאוד עבור המאפיינים הייחודיים להם. הם היו כאבי ראש מטופלים בהצלחה ודלקות של מקורות שונים. עלים יבשים נוספו הקמח שממנו הלחם שנאפה. סלט עשוי עלים צעירים.

כיצד להרכיב תה Koporye

חומר הגלם לתה הוא -עשב ערבה. השתמשו, ככלל, העליון של המפעל. עלים לשבור בקלות אם היד להוזיל, ופרחים, לעומת זאת, כלפי מעלה. כאשר איסוף צריך לשים לב לאיכות העלים. אם הם החלו להתייבש או להיות נדהמים משהו, עדיף לא להקיא. כיתת א 'מתקבלת רק מן הצמחים הצעירים. הם רבים במיוחד בחודש מאי. תה Koporye נאסף הירח גדל, כאשר אין מטל. במהלך תקופה זו, הוא מכיל את הכמות הגבוהה ביותר של חומרים מזינים.

עיבוד של חומרי גלם

במקרה זה, התהליך נקרא תסיסה. בתחילה נאסף vyalyat עלים. לשם כך הם הניחו באופן שווה על עבה חמישה סנטימטרים. חשוב להימנע משמש. אחרי כמה שעות, העלים נטחנים והתכרבלו נקניקיות, ואת העלים ופרחים צריכים לתת המיץ. זוהי נקודה חשובה מאוד, כי זה המיץ יוצר טעם וארומה ייחודיים.

המסה וכתוצאה מכך היא לשים אמייל או כלי פלסטיק ולשים תחת העול. במצב דברים זה, צופן העתיד תה במשך כ 12 שעות. במקרה זה הרוויה של תה ירוק. אם אתה רוצה לקבל שחור, יש צורך לשמור יותר.

עם השלמת התסיסה יכולה להישפט על פי הריח. בתחילה תה Koporye מריח כמו דשא שזה עתה נקצץ. ואז הטעם שונה ל פרח. Feeling אפשר להתחיל ייבוש.

כיצד לייבש תה Koporye

בשלב הסופי של חומר הגלם חייב להיות יבש. השעה החמימה של השנה זה יכול להיעשות תחת שער, אך לא בשמש. שאר תה מיובש לחלוטין בתנור על 100 מעלות. זה שהוא לא לשרוף, יש צורך לגלגל בקביעות, כמו גם לספק אוורור.

נכון לבדוק בקלות. במקרה זה, העלים והפרחים ישברו, אבל לא להתפורר. הריח צריך להיות נעים. זמן די קשה לחשב. זה תלוי לח, שכבה בעובי, טמפרטורה, וכן הלאה. אם השכבה היא כארבעה סנטימטרים, ואת הטמפרטורה היא 100 מעלות, מספיק שעות של ייבוש. שים לב כי בחלק התחתון של התנור חייב להיות מפצל, אחרת השכבה התחתונה תגרום להתחממות יתר.

כיצד לאחסן

לאחר ייבוש משמרת התה בקערה לא מתכתית. אתה צריך להימנע משמש. אם אתה שומר בצנצנות זכוכית, הם צריכים לשים במקום חשוך או חבילות אטומות. המאפיינים הטובים איכויות טעם מתבטאים התה לאחר כחודש. בהקשר זה, אנחנו לא צריכים למהר הטעם שלו.

חנות תה

תה Koporye לקנות מספיק, למשל בחנויות מיוחדות. עם זאת, אם אתה רוכש צריכה להיזהר: הוא לעתים קרובות מאוד מוצע עמלות מזויפות או נחות.