שעועית לימה (שעועית לימה). צלחת שעועית לימה. מתכוני שעועית

שעועית לימה יש טעם קטיפתי וניחוח עדין. די גדול, עם מרקם שמנוני בצבע לבן כשלג, זה טוב מאוד ליצירת מגוון רחב של מאכלים. זה מתווסף מרקים, פשטידות ועוד מגוון של תוספות. על הכנת ירקות מעניינים זה אנו דנים במאמר זה.

טיפול בחום סודות

ירקות הגיעו אלינו מאמריקה. האירופים התוודעו אליו במאה ה -16, לאחר ביקור בפרו. עכשיו הוא גדל במדינות רבות: סין, הודו, בורמה. שמו של השעועית היה לכבוד העיר הפרואנית של לימה. בגלל הצורה של חודש שלם, הרבה אנשים קוראים לזה lunovidnoy.

מארחת אכפתיות יודעת את סודות עשיית המוצר הנפלא הזה. חלקם המפורטים להלן:

• שעועית לימה מבושלת במשך זמן רב. כדי לזרז את התהליך הזה, זה מראש ספוג. לאחר שזה לשים על האש למשך שתי דקות. אז המוצר יוסר חום, מכוסה במכסה והוא להפריש במשך שעתיים. גרסה שונה אלטרנטיבה - לשפוך מי ירקות ולשים במקרר למשך שש - שמונה שעות. לפני נוזל טיפול תרמי מנוקז ורחץ במים זורמים.
• לאחר מכן, השעועית מתווספת מים או מרק. הוא הביא לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים, כמעט לחלוטין המכסה לסיר עם מכסה. כשמבשלים מוקצה הרבה קצף. יש להסיר באופן קבוע עם כפית. לכן, סיר לחץ לבישול לא משתמש. זמן בישול - על 45 דקות.
• חשוב לזכור כי שעועית לימה אינה סובלת תוספת של מלח ותבלינים לבישול ברחבי. היא קיימת תווית, כגון מיץ לימון. ממוצר זה הופך נוקשה. משך עליות טיפול. רכיבים נוספים לשפוך יותר בסוף מאוד של רתיחה.

קארי עם שעועית לימה. מרכיב

כדי להכין את המאכל הזה, צורכים שונים, לפעמים מוצרים אקזוטיים. אבל התוצאה שווה כמה עלות. שעועית לימה הולכת טוב עם עגבניות ועשבי תיבול. תבשיל טעים זה מתאים לכל אירוע.

מצרכים:

• שעועית - 400 גרם;
• בצל בגודל בינוני - שלוש חתיכות;
• רסק עגבניות - שתי כפות (הם יכולים להיות מוחלפים על ידי שלוש עגבניות קצוצות);
• עגבניות מיובשות - כעשר חתיכות;
• חלב קוקוס - 400 מ"ל;
• אבקת קארי - כפית אחת (חדר אוכל);
• פלפל צ'ילי - לפי הטעם;
• מים - 400 מ"ל;
• מלח - לפי הטעם;
• שמן צמחי - שתי כפיות (מימיות);
• כוסברה - חבילה אחת.

קארי עם שעועית לימה. שיטת ההכנה

1. ראשית עלינו להשרות את השעועית ביסודיות לימה. זה צריך להוסיף מים במשך שלוש עד ארבע שעות. לאחר הירק הזה צריך להיות מבושל עד מבושל.
2. הבא אתה צריך לקצוץ את הבצל לחתיכות קטנות. ואז, יש צורך לטגן טיגון עמוק בשמן חמניות חם עם תבלינים במשך חמש דקות. לאחר מכן, תערובת ירקות צריך להוסיף את רסק העגבניות, ומטגנים מעט, לשלב עם מים ומבשלים במשך חמש דקות אחר.
3. ואז אתה צריך להוסיף מלח וחלב קוקוס. ובכל הזמן להיות מחומם היטב, מוסיפים את השעועית, עגבניות מיובשות, להחזיק על שתי דקות, כיסוי האש ומסירים מהאש.
4. עכשיו המנה מוכנה להגשה. ליופי וטעם זה הוא זרועי כוסברה.

אסטוריאס FABADA ASTURIANA. מרכיב

מרק סמיך ועשיר זה מוכן בצפון ספרד. שעועית לימה לבישול המנה הזו היא אידיאלית. הוא מוגש עם לחם כפרי פריך סיידר יבש. אם אתה רוצה לרצות את עצמך ואת יקיריך מנה יוצאת דופן, להצטייד במוצרים הבאים:

• שעועית לימה (יבש) - 400 גרם;
• מפרק חזיר (מעושן, עם עור) - דבר אחד;
• או בטן חזיר מומלח (שומן) - 400 גרם;
• פודינג שחור - 200 גרם;
• נקניק צ'וריסוס - 200 גרם;
• שום - שלוש שיניים;
• עלה דפנה - חתיכה אחת;
• גדילים של זעפרן - קמצוץ;
• אפונה פלפל שחור - חצי כפית;
• מלח ופלפל - לפי הטעם.

אסטוריאס FABADA ASTURIANA. שיטת ההכנה

1. כמעט כל מתכונים מן השעועית להתחיל באותה הדרך. ראשית, אתה צריך למלא את המוצר עם מים ולהשאיר למשך מספר שעות במקום קריר.
2. אז אנחנו צריכים להגדיר את הדד ו שין בסיר, מכסים במים קרים, מביאים לרתיחה ומבשלת. לאחר מכן, הבשר חייב להיות מוסר, ושלוק לטהר את הקצף, ומים (מרק) מיזוג.
3. בשלב הבא, השעועית צריכה לנקז. זהו אז יש צורך לשפוך קיבול גדול המחובר שוק ו דד ושופכים 2.5 ליטרים של מים. ואז תכולת המחבת צריכה להיות מובאת לרתיחה ולהסיר את הקצף. מאוחר יותר הוא טוב יותר כדי להפחית את החום לנמוך, להוסיף תערובת של תבלינים וחומרי טעם ומבשל שתי שעה תחת המכסה סגור. מרק בכל מקרה אסור להיות מעורב או מלח.
4. לאחר מכן, להסיר את הקערה מהאש. מוציאים בזהירות את הבשר מן המרק. חותכים את הבשר מהעצמות והעור מן השוק. מפוררים מזונות לחתיכות קטנות. הסר את השומן ואת הבשר טחון (כשלוש כפות).
5. לאחר מכן, בעקבות נקניק דם לחתוך פרוסות צ'וריסו. שום צורך לקצוץ לחתיכות קטנות. במחבת חייבת להיות מבושלת כדי להמס את השומן ומטגן אותו עם טמפרטורה חלשה עד גוון זהוב בהיר. זה ייקח רק כמה דקות. הרחפן הבא צריך להסיט את השום בקערה של שעועית. יש גם צריך לשים נקניק קלוי.
6. ואז סיר השעועית יש להחזיר על הכיריים. במקרה זה, יש צורך לשים בשר ונקניק. התכנים להביאן רותחים ומרתיחים במשך 3-5 דקות. בתום הבישול, אפשר להוסיף פלפל ומלח.
7. עכשיו ASTURIANA FABADA האסטורי שלנו מוכן. особенный вкус. לימה שעועית, וזה דל קלוריות, נותן טעם מיוחד של המרק. מרק שימשה מאוד חם ליד השולחן. זה ימשוך את כל בני המשפחה שלך.

שעועית אפויה עם פטריות. מרכיב

עוד מתכון מעניין. הפעם ניתן להשתמש בכל שעועית. כיתת לימה לבחור עדיפה, משום שכאשר הכינו כראוי, הוא נמס ממש בפיך. כדי לדעת את הטעם של מזון חדש, לקנות את המוצרים הבאים:

• פטריות יער (קפואים) - קילוגרם אחד;
• שעועית - 300 גרם;
• עגבניות אדומות - שלוש חתיכות;
• שום - ארבע שיניים;
• פטרוזיליה טרייה - קרן אחת;
• אורגנו (יבש) - כפית אחת;
• מלח ופלפל - לפי הטעם;
• בזיליקום - כפית אחת (חדר אוכל).

שעועית אפויה עם פטריות. שיטת ההכנה

1. מנות שעועית לימה מאוד שימושיות. צמחי מכיל כמויות גדולות של חלבון. בנוסף, הוא עשיר בויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים. למוצר יש השפעה חיובית על מצב הלב, השרירים והעצמות. לכן, אכפתיות בעלים צריכה להתמחות בהכנת שעועית מבושלת עם פטריות.
2. ראשית, מראש ספוג לימה חייב להיות מלא מים קרים, לשים על צלחת ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, יש צורך להוסיף חבורה הקשורים פטרוזיליה ושום. לאחר 40 דקות, מסת ירקות יש להוסיף פרוסות עגבנייה, אשר יכול להיות מוחלפת עם רסק עגבני. בשלב הבא, יש להשאיר את המנה לרתוח במשך שעה נוספת.
3. אז אתה צריך לחתוך את הפטריות. פטריות או לבן חליפה. לאחר מכן אתה צריך לקחת במחבת עמוקה מחממים שמן זה. יוצקים לתוך כלי צריך חתיכות שום קצוץ ופטריות, העונה של מלח, עשבי תיבול ותבלינים ומטגנים על אש בינונית במשך 6-7 דקות.
4. עכשיו אתה צריך לחתוך את העגבניות לפרוסות גדולות ומוסיפים פטריות. הבא מן המחבת עם השעועית צריך לקבל את הפטרוזיליה, השום ואת העגבניות. לאחר הירק הזה צריך להיות מחובר עם הפטריות ומבשלים במשך רבע שעה.
5. אז אתה צריך לקצוץ ולהוסיף ירקות בצלחת המוגמר. זה יכול להביא לשולחן עם סלט ירקות טרי. מתברר טעים מאוד.

המנה לעיל - התשובה הגונה לשאלה כיצד לבשל שעועית לימה. ברגע שהוא פיוטי לעומת נשיקת האישה שאהב. וזה כינוי מאוד מתאים.

מסקנה

מתכונים מן השעועית יכולים להיות מתוארים ללא הגבלה זמן. מתוך זה אתה יכול לעשות סלטי אור גדולים, לבשל מרקים ללא בשר, מאפה עם בשר וירקות אחרים. בכל צורה של לימה יהיה מאוד נעים וטעים. זה יכול לשמש בתפריט התזונה. קלוריה - רק 113 קלוריות לכל 100 גרם. צמחונים וטבעונים אוהבים שעועית זה. זה עוזר להם לפצות על מחסור בחלבון בתזונה. השתמש המתכונים שהוצגו לעיל ולהיות בריאים. בתיאבון!