"רגלי עורב" (עוגה) מתכון עם צעד אחר צעד בתמונות

"רגלי העורב" - עוגה, אשר ידועה לכולם מאז ילדות. ההיסטוריה שלה שתחילתה בתקופה הסובייטית - גם כאשר האמהות והסבתות שלנו למדו לבשל. המתכון של רקיחה זה נשמר עד היום, ומאפשר לנו ליהנות מטעמם של העוגה הזו. עוגת "רגלי עורב", המתכון עם תמונה של אשר מוצג כאן, מבושל קל מאוד - זה מספיק כדי לקבל את כישורי קונדיטוריה הראשונית.

כדי להכין את העוגה תצטרך את רשימת המרכיבים הבאים:

עבור עוגות

• 80 גרם קמח חיטה;

• כמה ביצים;

• 70 גרם של סוכר.

לקרם:

• 150 גרם חמאה;

• 130 גרם של אבקת סוכר;

• 30 גרם של קרם;

• 30 גרם של אבקת קקאו;

• 60 מ"ל של אלכוהול (יין או ברנדי);

• 250 גרם דובדבנים מגולענים.

קוֹנִיָה

• 80 גרם של שוקולד חלב;

• 50 גרם חמאה;

• שוקולד שחור או חלב עבור אבוק.

"רגלי העורב" - עוגה, להכנה אשר יש צורך להכין מראש - אתה צריך כמה שעות לפני תחילת התהליך כדי להכין את הדובדבנים, אשר ישמש למילוי. התותים חייבים להיות מופרדים הזרע (אם שרי היה מוצק) ושופכים 50 מיליליטר של האלכוהול הנבחר (יין או ברנדי). אחרי זה אתה צריך לשים את התותים במקרר במשך 4-5 שעות על מנת להבטיח כי הם היו מלאים.

תהליך הכנה של עוגות

"רגלי עורב" - עוגת, עוגות עבורו עשויים בצק ביסקוויט כרגיל, ומאוד קל להכין. ביצים חייבות להיות מחולקות בקערה יבשה נפרדת לנצח עם מערבל חשמלי במהירות גבוהה עד בחינוך מקציף - להמשיך את הצורך בהליך כדי עד למועד שבו ההמוני של ביצים אינו מגדיל פי שלושה. כאשר זה קורה, אתה יכול לשפוך את הקמח והסוכר. יוצקים אותם בעדינות, בזרם דק, תוך ערבוב כל למסה הומוגנית. להפריע רצוי בכיוון מעלה מן התחתון. לפני ההתפרצות של קמח יש צורך להפיץ דרך מסננת.

המשקל של קמח, סוכר וביצים יש להביא למרקם אחיד ושופכים אותו לתוך צורה מעגלית על קלף, אפייה בתנור שהיה נחוץ בעבר לחמם לטמפרטורה של 220 מעלות. כשהעוגה מוכנה, זה חייב להיות מגניב, לא מושך לא בכושר.

תהליך ההכנה של קרם זיגוג להרכיב עוגת

בתהליך אפיית העוגה זה הזמן להתחיל שמנת לבישול, אשר עשוי מבוססי נפט. כדי לעשות זאת, אתה צריך לרכך את החמאה מעט וטורפים היטב זה עם אבקת סוכר. המסה וכתוצאה מכך יש צורך להוסיף 10 מ"ל של אלכוהול קקאו, ולאחר מכן לחזור על התהליך שוב פועם. קרם מוכן. חלק זה יצטרך לכסות את העוגה "הרגלי העורב" - התמונה תעזור להבין כיצד המוצר צריך להיראות. חלק נוסף - כדי שמילוי הדובדבן.

כאשר תהיה מוכן העוגה ושמנת, הגיע הזמן להתחיל להרכיב את העוגה. כדי לעשות זאת, לחתוך את העוגה ל בקוטר הרצוי, ליישר את הקצוות, ואז לשים אותו prospirtovannuyu דובדבנים. ברגע זה הדבר החשוב ביותר - טוב לדחוף את גרגרי Korzh, שכן אחרת המוצר הסופי יאבד את צורתו. התותים צריכים לכסות מחצית הקרם. עכשיו שרוב העבודה שנעשתה, העוגה היא כמעט מוכנה, "רגלי עורב" ממליצה מתכון לשים במקרר למשך התקשות חלקית של מילוי.

בשלב זה, אנחנו צריכים להמשיך להכנת הזיגוג. זה עשוי שוקולד וחמאה. המרכיבים שני אלה ממוקמים בצלחת והם נמסו באמבט מים או במיקרוגל, שלאחריו המסה המתקבלת היא מקוררת.

לאחר קרם על העוגה מתקשה מעט, יש צורך לקבל ו, משוחרר מן הציפוי לעוגה העגול בצורה למרוח קצה חלק ostuzhennoy, אז צריך לשלוח את המוצר בחזרה במקרר עד התמצקות מלאה.

שאריות לזגג (זוגות תה כפיות תספקנה) חייב להיות ממוקמות בתוך שקית זילוף עם פייה דקה מאוד כדי למתוח עוגה קפוא עם תמונת קרם רגלי ציפור ציור. לחלופין, במקום שקית זילוף יכולה לשמש קלף, התגלגל לתוך קונוס עם פתח דק.

משרידי שוקולד שמנת אתה יכול להפוך את הקישוטים לעוגה, אשר צריך להיות ממוקם על הקצוות של המוצר - צריך לפנות את הדמיון שלהם בעניין זה. בשלב הסופי של הכנת צדדי העוגה צריכה ומפזרים שוקולד צ'יפס, שלאחריו הוא סיים לחלוטין רקיחה אתה רוצה לשלוח במקרר לפני ההגשה.

"רגלי העורב" - עוגה, כמה מתכונים הכוללים הכנת שתי עוגות. זאת בשל הכמות הגדולה של קרם שוקולד, שמכוסה רקיחה. כדי להכין שתי עוגות ספוגות, תצטרך לקחת 4 ביצים, 160 גרם קמח חיטה 150 גרם של סוכר, בהכנת עוגות לחלוק מסה וכתוצאה לשני חלקים ואופים כל אחד מהם בנפרד. במקרה זה, את העוגה תתברר פעמים יותר נפח, נזונה טוב פרופורציות מאוזנות יותר של שמנת עוגת ספוג.

"רגלי עורב" - עוגת, שהינה אידיאלית כדי לחגוג יום הולדת או לתה רגיל בערב עם חברים או משפחה. בתיאבון!