כרמל פרח - קישוט טעים במו ידיו

אה, עוגות אלה בחלון! מעוטר בדגמים, פרחי צלמיות מסובכים, הם נראים כל כך אטרקטיביים שגורם דחף בלתי נשלט לנסות היופי הזה לטעימה.

ביסקוויט הביתה רגיל הופך ליצירת אמנות, אם אתה מתקרב אותו לייצור יצירתי ולנסות לקשט עוגה או לקרם הוא לא רק, אלא גם להפוך את הידיים שלהם קישוטים אכילים. כראוי קרמל מבושל מספק מקום ליצירתיות ומימוש קונדיטור כישרון חבוי.

הסודות של ממתקים קישוטים

קרמל רגיל ממים, סוכר, חומצת לימון, ששמש להכנת סוכריות על המקל המוכר, לא מתאים לייצור תכשיטים עדינים, במקרים קיצוניים זה יכול להתבצע מתוך רשת דקורטיבית, יצר של קילוחים דקיקים הנמתחים על גבי יריעה ומקורר המוני קרמל. או להטיל בסיס-ידי מעמד עבור קישוטים אחרים. פרח של קרמל מן התערובת לא לעשות, זה רק מתאים הליהוק.

המוני קרמל להיות מתאים דוגמנות, להפוך אותו ליותר וגמיש, הוספה לייצור מולסה. קנה מולסה הוא די קשה ברשת קמעונאית, כך שאם אתה רוצה לעשות פרחים מתוך ממתקים בבית, לנסות להחליף אותו עם סירופ מייפל או טרי, לא דבש מסוכרים (זה צריך לשפוך כפית). במקרה קיצוני, כמו plasticizer באמצעות דבש מלאכותי.

בישול המוני קרמל

1. במחבת או קערה, המיועדים לבישול, להוסיף מים בשיעור של מים 100 גרם לכל סוכר 300 גרם, ומביאים לרתיחה.
2. יוצקים פנימה את הסוכר רתיחה ומבשלים, תוך בחישה עד שהסוכר נמס, מוסיפים את תמצית חומץ או חומצת לימון כדי הסוכר החלה להתגבש.
3. סירופ רותח לשים מולסה או התחליף שלה ביחס 2: 1 (סוכר: סירופ גלוקוז) שוב לחמם עד רתיחה ו מבושל עד דגימות קרמל (טיפת סירופ להציב מים קרים, יוצרת נטיף קרח מוצק על ביס אינו מקל השיניים מתפוררת לגבישים קטנים). יש מאסתי גוון צהבהב בגלל לחלק את התערובת ולהוסיף צבע מאכל כדי להפוך את הצבעים של ממתקים קרובים ככל האפשר אל המוח הטבעי.

המוני קרמל מוכן, הגיע הזמן לייצור תכשיטים.

גיבוש של קרמל פרח דקורטיבי

תוכן המחבת ושופכים את השטח מוכן. והכי חשוב, אם זה עשוי משיש, אבל בהיעדרה, אתה יכול להשתמש רפידות סיליקון מתחת לשטיח צלחת או סיליקון. ואז להמשיך כדלקמן:

1. מאמרים נוצרו מן המונית החמה, הטמפרטורה אינה נמוכה מ 70 מעלות ^{צלזיוס,} בגלל העובש הוא הכרחי כפפות חום עמיד העבות. אסוף הקרקע מצונן מעט כדור ולשים אותו בידיים לוהטות ברצף משיכת tows ושוב מתקפל ריק לכדור. כרמל מוכן "מבחן" צריך להזכיר עקביות פלסטלינה.
2. שים את המשקל המוגמר של מנורה חזקה כדי לגרום לזה להתקרר באיטיות, ובמהירות לפברק חלקי תכשיטים, במקרה שלנו - הפרחים של קרמל. חותכים חתיכות קטנות של בצק ושימוש תבניות מיוחדות והופך אותם עלי כותרת ריקה ועלים. משתחרר ריק עובש הוא פלסטיק, כדי לתת לו את הידיים כיפוף נדרש בעת ובעונה אחת קירור החלק המוגמר כמעט מעריץ.

אלמנטים סיימו לאסוף או לאבטח את השחקנים של בסיס הקרמל. לשם כך באמצעות מבערי גז לחמם את הצומת, וליישר אותם. בחלקי קירור מודבקים, קרמל פרח לרכוש נראה גמור.