קרם למאפינס: בישול מתכונים

כיום, יותר ויותר קינוחים פופולריים נקראים מאפינס. הם עוגות קטנות עם מגוון של סתימות. כמה עקרות בית משרתות אותן על השולחן, רק מוציאות אותן מהתנור ומקררות מעט, אבל רובן מעדיפות לקשט את הקינוחים האלה. לרוב, קרם משמש למטרות אלה. עבור מאפינס, ניתן להשתמש זנים שונים של זה. איך לבשל את הכי טעים ופשוט, נדבר עוד יותר.

שמנת על מאפינס: מתכון עם תמונה

אפשרות זו היא הנפוצה ביותר. אחרי הכל, לעשות כזה שמנת בכלל לא קשה, אבל הטעם של זה יהיה לפנות לכל אחד. אגב, זה נחשב עיטור מסורתי לא רק עבור מאפינס ו capkakes, אלא גם עבור בגודל מלא עוגות וקינוחים אחרים. באשר לטעם, זה יכול להיות מתואר מאוד מתוק ועשיר. קרם שמנת מאפינס מוכן מאוד פשוט שומר באופן מושלם על הצורה.

כדי להפוך את זה, תצטרך את המרכיבים הבאים: חמאה (250 גרם), על ארבע וחצי כוסות של אבקת מראש אבקת סוכר, רבע כוס חלב וכפית ונילין. כמו כן, אם תרצה, תוכל להשתמש בצביעת מזון. מתוך כמות המוצרים שצוינו, השמנת על 12 מאפינס תופיע.

הוראות

כחצי שעה לפני תחילת הבישול, יש צורך להסיר את השמן מהמקרר כדי להתרכך מעט. לאחר מכן, היכו אותו עם מיקסר, בהדרגה הוספת אבקת סוכר. הזן את החלב ונילין. המשך להכות עד שיש לך מסה קלה ואוורירי. במהלך התהליך, אם תרצה, אתה יכול להוסיף צבע. הקרם המוגמר יישאר בשקית הקונפיטורה ומעוטר במאפינס.

קרם למאפינס: מתכון על בסיס גבינת שמנת

אפשרות זו מתאימה לאוהבי הגבינה, משום שטעמה מזכיר את הקינוח האמריקאי המסורתי. קרם גבינת שמנת גם שומר את הצורה בצורה מושלמת, אבל זה לא קשה לעשות את זה. זה דורש את המוצרים הבאים (על בסיס 12 עוגות): גבינת שמנת - 170 גרם, חמאה - 50 גרם, אחד וחצי כפיות ונילין, 2 וחצי כוסות אבקת סוכר.

תהליך בישול

שמן וגבינה, כמו בגירסה הראשונה, יש להסיר מן המקרר מראש. כבר בצורת מרכך, מוצרים אלה צריך להיות מובס עם מערבל עד המוני אחידה נוצרת. לאחר מכן להוסיף ונילין בהדרגה להתחיל להזין את האבקה. קרם סיים צריך להיות מקורר, לאחר מכן אתה יכול להמשיך לקשט את הקינוח.

קרם-מרנג

אפשרות זו היא לא קלה כמו להכין את הקודמות. עם זאת, כזה שמנת מאפינס יכול להיקרא אוניברסלי, כי זה יכול להוסיף מגוון של מרכיבים - שוקולד, אגוזים, טעמים שונים, וכו 'יתר על כן, זה שומר על הצורה בצורה מושלמת.

להכנת מירנג, אנחנו צריכים מרכיבים כמו שלושה חלבונים (הם צריכים להיות טמפרטורת החדר), כוס סוכר, רבע כוס מים, קמצוץ של חומצת לימון, חמאה - 170 גרם, 0.5 כפיות ונילין, או כמה טיפות של תמצית וניל.

עכשיו אנחנו פונים להכנת השמנת. יוצקים את החלבונים לקערה עמוקה. בסיר קטן, מוסיפים סוכר, מוסיפים מים ומבשלים על אש נמוכה עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין. במקביל, אתה יכול להתחיל הצליף חלבונים. מוסיפים חומצה ציטרית ומוצצים עד לשיאים מוצקים. יוצקים את הסירופ מוכן לחלבונים מבלי לכבות את המיקסר. המשך להכות עד תערובת יש מקורר (זה יכול לקחת עד חצי שעה). לאחר מכן, הזן חמאה, ונילין, ואם תרצה, צבע או כמה תוספים. הקרם המוגמר יישאר בשקית הקונפיטורה ומעוטר במאפינס.

גאנאצ'ה

אם אתה אוהב שוקולד, אז זה שמנת מאפינס בהחלט יש לטעמך. זה יכול להיות מוכן מן המוצרים הבאים: שוקולד (תוכן קקאו 70%) - 225 גרם, קרם 30% - 270 גרם, דבש - 40 גרם כמו כן, אם תרצה, אתה יכול להשתמש במגוון של טעמים, ליקרים או אגוזים. ראשית, שמנת ודבש יש לשלב בסיר קטן והניח על אש קטנה. התערובת מביאה לרתיחה. שוקולד קצוץ דק, מתפשטים על צלחת ויוצקים מסה חמה של דבש ושמנת. שוקולד מותך הוא ואחריו מרית לערבב עד אחיד. גנאש וכתוצאה מכך יש לשים בקצרה במקרר, ולאחר מכן ניתן להשתמש בו כדי לקשט עוגות.