קרבי עוף: יתרונות וניזקים. איך לבשל קרבי עוף

סביר להניח, ישנם כמה אנשים שלא רוצים מנות העשויות מקיבות תרנגולות, אשר רבים מכנים טבורי העוף. מתוך אותם, אתה יכול לבוא עם הרבה מאכלים טעימים. אבל זה לא רק טעים, אלא גם שימושי. אחרי הכל, את הערך המרכזי של המוצר הזה הוא התכולה הגבוהה של חומצה פולית וברזל. היום אנו מתחילים בשיחה על "טבורים" קצת בצד השני. אז, מה מאופיין קרבי עוף? היתרונות והנזקים של מוצרים אלה - מה הם?

רכב עוף הקיבה

ראשית, יש לציין כי מוצר זה הוא ההרכב הכימי דומה מאוד ברוב שיירי עופות אחרים. אפשר להקצות כמות קטנה של שומן, חלבון, מים קטנים מאוד, רק 1% של פחמימות. כאמור חומצה פולית היא מרכיב חיוני לפיתוח איברים והתחדשות רקמות.

האם זה רק בגלל כל כך שימושי זה קרב עוף? הטבות נזק מוגדר ואלמנטים אחרים, ביניהם ויטמינים A ו- B, כולל ריבופלבין, תיאמין וניאצין, כמו גם נתרן, אשלגן, אבץ, זרחן, מנגן, מגנזיום, נחושת וקובלט. איך אתה? רק כמה מילים על קלוריות ממוצרים לכל 100 גרם: חדרי הלב רתוחים - 105 קלוריות, מאודה - 75 קלוריות, קלויים - 120 קלוריות.

שימוש קיבת עוף

עם המאפיינים והרכב של "טבורים" שקראנו. על בסיס זה, אנו יכולים לזהות ואז, מה הוא השימוש קיבות עוף על גוף האדם:

1. הם משפרים את מצב השיער והעור, להגביר את התיאבון, לתמוך במערכת החיסון וכלי דם. כל זה נובע ברזל, חומצה פולית חלבון.
2. לעורר את תהליכי חלוקת התא, צמיחה והתפתחות של כל האיברים והרקמות. מסיבה זו, הבטן צריכה להיכלל בתזונה של נשים בהריון וילדים צעירים. הסיבה - הנוכחות של חומצה פולית.
3. היתרונות של קיבת עוף נעוצה בעובדה כי הם משפרים את תפקוד מעי. plenochke בשל, אשר כיסה מבפנים, מן מיקרופלורת המעי הנורמלית האנושה ושיפור הטיהור הטבעית שלה.
4. הנקודה האחרונה הזכרנו את plenochku, שהן צהובות. אז, הם אינם חלים בעת בישול מאכל, אך נמצא בשימוש נרחב על ידי מרפאים מסורתיים. אם הם לייבש ולטחון לאבקה, ואז הם יוכלו לעזור עם שלשולים, dysbiosis, החמרה של דלקת קיבה, כאבי בלבלב ובקיבה, רככת, תת תזונה והגוף נחלש.

קרבי עוף פגיע ואמצעי זהירות

למרות העובדה כי "טבור" הוא מאוד שימושי, אנחנו לא יכולים לשכוח אמצעי זהירות מסוימת. מוצר זה הוא מתכלה, במקרר בשבילו בכל מקרה לא יכול להיות מאוחסן במשך יותר מימים. אחרי זה זמן הבטן שלהם, לא רק יאבד התכונות השימושיות שלהם, אבל יהיה להוות סכנה ממשית לבריאות שלך, כמו ספג הרבה רעלים.

זהו סימן ההיכר שלהם. לכן, תמיד לשים לב לתאריך ייצור ארוחה טעימה במשך זמן רב לא לשמור. זכור בעת רכישת קרבי העוף: היתרונות והנזקים תמיד בהישג יד. עליך להיות מודע לכך שהם מכילים הרבה נתרן: 100 גרם - 70 מ"ג, והשיעור המרבי המוותר עבור אדם בוגר הוא 2300 מ"ג ליום. והם מכילים הרבה כולסטרול, כך לפקח על כל זה.

ניקוי קרב העוף. מידע כללי

אז, אנחנו איתך החלטנו לקנות את המוצרים הדרושים קרבי עוף. יתרונות וניזקים גם למדו. נותר רק ללמוד לשלוט אחד יותר, לא הכי נעים, בשלב ההכנה - לנקות אותם. אחרי הכל, כל כך הרבה, לאכול ארוחה מוכנה מן "הטבורים", ואז להתלונן על קשיחות היתר שלהם. למרות זאת, כמו, ואת לא צריך להיות. מהי הסיבה? אתה צריך לדעת איך מנקי קרבי עוף. אנו אומרים לכם כמה דרכים לעשות זאת. אם רכשת מוצרים גולמיים בשל העובדה כי הם זולים יותר, אז להתכונן לעבודה אינם הנעים ביותר. אתה בוודאי יודע כי החדר - גוף שרירי, שמצדו האחד מכוסה שכבת שומן, ומצד שני, פנימי, - כי הסרט הזה, אשר מגן עליו מפני נזק. זו הסיבה שהיא כל כך קשה. הכי קשה לנקות ויש לך שאלה על איך לנקות את קרבי העוף. ישנן מספר דרכים לעשות זאת.

שיטות לטיהור של בטן עוף

שלוש דרכים עיקריות:

1. חליטה "טבור" של מים רותחים, לאחר ביצוע מספר חתכים עליהם מבפנים החוצה. אז מסמרי מגורד עור צהוב.
2. יחסית העתיקה דרך איך לנקות את קרבי העוף. הוספת 40 גרם מלח לליטר מים, שתי קר. משרים אותם בתמיסה זו במשך חצי שעה. ואז להסיר את הסרט יותר בקלות. ואז ספוג לזמן קצר במים, גם קר. בשלב הסופי של ושטופות היטב במים זורמים כדי להסיר שאריות של חול ופסולת.
3. להדוף את הבטן לפני הניקוי האחורי של סכין או כל חפץ קהה אחר. ביצוע החתך, ולאחר מכן הפעל סכין חדה בעדינות לנתק קרום. רק מסיר את שכבת השומן. לרוב, בתהליך הכביסה וזה מסתדר מעצמו. אנו מקווים שלמדתם היטב כיצד לנקות את קרבי העוף, ויוכל לעשות זאת ביעילות וללא מאמץ.

מה לעשות בטן עוף לאחר ניקוי

בטן מטופלים ניתן לאחסן מספיק זמן, אבל מחדש קפוא - לא יותר מארבעה חודשים. לפני שאתם מבשלים את המנה העיקרית, "טבור" כמעט בכל המתכונים שאתה צריך להרתיח, וכאן העיקרון: ככל לעשות זאת, כן ייטב. מרק, אגב, לא מומלץ לשפוך, והוא יכול לשמש רטבים ומרקים. קרבי עוף הרבה שימושים, משמשים במגוון רחב של מתכונים. מתוכם, מרקים, סלטים, והם מבושלים, קלויים, אפויים, המשמשים כמו מילוי של פשטידות ועוגות. אם העוף היה צעיר, אז לבשל אותם על 40 דקות, אם הישנה - שעתיים. אם אתה רוצה להביא אותם מוכן מהר, לקחת multivarku או סיר לחץ, אתה מקבל פעמים מהר. זכור כי כאשר אנו מדברים על מרק עם טפלי עוף ואטריות, אז אנחנו מדברים על קרבי עוף.

בישול תבשיל של "טבורים"

כשמדובר מדבר על מה לבשל עם בטן עוף, ממש לנגד עיניכם להופיע חזון מאכלים שונים מאוד מן המוצר הזה. אני זוכר ילדות וכי אמי בישלה בזמנו. כולנו ואז לנסות אותם בפעם הראשונה. זכור כמה זמן הם מנקים מאוד, מגורד, הוציא כמה חלוקי נחל. באופן כללי, לאחר בטנם היו מוכנים, יש להם משהו לא רצוי. במיוחד בהתחשב הם לא היו מראה מעורר תיאבון. אבל לאחר שטעמנו את כולם אותו הדבר, הם עמדו ברשימת המאכלים האהובים. הדרך הקלה לבשל להם ארוחה טעימה, ילדות מזכירה לנו - היא לכבות אותם. בשביל זה אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים: 350 גרם של הקיבה, בצל בגודל בינוני, שמן צמחי ומלח.

המתכון של מנות הפשוטות ביותר "טבורים"

אז החלטנו שאנחנו לכבות "הטבורים" שלנו. אנו מאמינים כי הם כבר מקולפים. למרות זאת, הם נשטפים בזהירות לחתוך לשניים. זה יכול להיות לחתוך אפילו עדין, אבל כל מומלץ לא להשאיר. יוצקים למחבת שמן צמחי מעט ולהניח את הבטן. סגור את המכסה ומבשלים על להבה נמוכה כ 20 דקות ואז מוסיפים את פרוסות הבצל ומבשלים על אש בינונית למשך חצי שעה יותר. זה יכול להיות קצת יותר, אבל אחרי 40 דקות להסיר את המדגם ולהביאו נכון. לפני סוף מרווה מלח יכול לארגן על צלחות ומגישים לשולחן. מתמודד עם השאלה של מה לבשל עם בטן עוף, כיבוי אותם אתה לא תצטער על החלטה זו. מגישים עם אורז מבושל מומלץ, תוחב החמאה שלו. יתכן ועם פסטה. בתיאבון! אם אתה רוצה לאכול עוף מטוגן gizzards, אנו ממליצים לך מראש להרתיח אותם ואז צלוי עם תפוחי אדמה ובצל. מאכל טעים! ואל תפחדו להתנסות במטבח.