מתכון כופתאות איטלקית - ניוקי

ניוקי, מתכון כי התקבל בברכה בידי המטבח הוא לא רק מדינות אירופה, בהחלט ראויה לשמה פופולרי. הסיבה היא פשוטה: הקלות מגוון אפשרויות בישול לאפשר נס זה להיות כמו כל יום בישול ארוחת חג.

המצרכים אירופה "אתחול"

ניוקי איטלקי רק בתנאי יכול להיקרא כאלה, בגלל מוצאם, הם מחויבים טבחים של רומא העתיקה. בעוד המרכיבים העיקריים שלהם היו בצק וביצים mannoe. אבל חדירה לתוך אירופה לאחר גילוי אמריקה, גידולי ירקות חדשים שנעשו התאמות משמעותיות כדי המתכון הקלאסי. היום, מאוד פופולרי עם עקרות בית ושפים במסעדות עיליות הם ניוקי תפוח אדמה.

המנה היא גם במובן המודרני שלה נחשב תנאי צמחוני. זה מאפשר לך להשתמש באופן פעיל דלעת הבישול שלהם, חצילים, ארטישוק, תרד, עגבניות או פטריות. השרירותיות במתכון ניוקי הגרסה הקלסי שתתואר בהמשך, מה שהופך את הביצה, גבינה ועוף.

תרבויות תרכובת

ניוקי תפוח אדמה נחשב נופים מסורתיים של המנה הזו. היתרון שלהם לעומת מתכונים אחרים של מטבח איטלקי טמון בעובדה כי הם מאוד פשוטים בהכנה, ולמעשה מה שהם עשו.

אז, להכנת ניוקי לארוחת ערב משפחתית נדרש קילוגרם של תפוחי אדמה, חמש מאות גרם קמח ביצה דורום. אז מבנה מפושט ניתן להסביר בפשטות: המנה הומצאה חקלאים פשוטים שאין להם מבחר עשיר של מוצרים בזמנים. אותו המצב מותנה וזמן בישול: רק ארבעים דקות זה ייקח לבשל עבור ניוקי המשפחה.

הכנת המתכון הוא כדלקמן. כל תפוחי ביסודיות לשטוף מעלה מבושלים בקליפתם. יתר על כן, צריך להיות מקורר אותו לטמפרטורה שבה הפקעות כבר יכולות להחזיק. לאחר מכן, הם לסלק את "אחידים" ושפשפו.

לאחר שכל קילוגרם כדי להפוך לגוש אחד, הביצה נוספה לכך, ואת מלח קמח. כל הידות מעורבבות היטב, הבטחת היעדר מוחלט של גושים. התוצאה צריכה להיות סוג של בצק תפוחי אדמה כי אינו מקל בידיים.

המסה וכתוצאה מכך מחולק לארבעה חלקים שווים, שכל אחד מהם חייב לפרוש בתוך הרתמה ב האגודל עבה. ואז הוא לחתוך לחתיכות קטנות של רוחב של כשלושה סנטימטרים.

את ניחוח הבשר והתוצאה להיות טבול במי מלח רותחים ומרתיחים עד מוכן. בדרך כלל, תהליך זה לוקח בערך חמש דקות.

טריקים של המקצוע

מתכון ניוקי אשר הוצג לעיל, קל לשנות. ואנחנו צריכים להתחיל עם רשימה של מרכיבים.

לכן, במקום תפוחי אדמה הפילגש גבינת קוטג שימוש או דלעת. או להשלים את הסט הקלסי של מוצרי מחולק דק המבושלים פטריות, תרד קצוץ, ברוקולי, אפויי חצילים או עוף מבושל.

במקום קמח דורום שווה תירס לנסות או "חזרה לשורשים" ולהשתמש סולת.

בנוסף, האכלת ניוקי על השולחן, אתה לא יכול חמאה בלבד, אלא גם להשתמש במגוון רטבים כגון בשמל או עגבניות ומקשטים אותם עם גבינה מגוררת.

לסיכום ראוי לציין כי הערוכים לפי המתכון למעלה לבשל ניוקי תמיד רצוי מיד לאחר היווצרותם. אבל אם הם מקבלים הרבה יותר נחוץ, אפשר להקפיא מראש ומשתנים לכיוון הצלחת, זרועי קמח.