בשר קנגורו: תכונות שימושיות, הערך הקלורי של

הוא האמין כי אחד מהסוגים הידידותיים ביותר לסביבה של בשר הוא kenguryatiny. חיות מחמד רבות בתהליך גדל בדרך זו או אחר היא ההשפעה של כימיקלים. זה יכול להיות ארוחה, ויטמינים, זריקות של אנטיביוטיקה או תרופות. אבל בשר קנגורו בעניין זה, ברור.

תכונות

בית אל מעדן נחשב אוסטרליה. על פי הערכות מומחים, בארץ נמצא על חמישים מיליון הקנגורו. מינים רבים נמצאים תחת הגנת המדינה, לצוד אותם אסורה. אבל רוב החיות מותר להרוג מאשר אנשי עסקים העוסקים באופן פעיל אוסטרליים.

בשנת המזון הנצרכת קנגורו בשר לא רק באוסטרליה. היא מייצאת את מוצריה ליותר מחמש מדינות תריסר. במדינה שלנו כמה שנים בשימוש לפני kenguryatiny באופן פעיל על ידי יצרנים להכנת נקניקיות. מזה זמן מה יבוא של סוג בשר זה נפסל.

עם זאת, יצרנים עדיין טוענים כי בשר קנגורו, המחיר הוא סביר למדי (80 עד 120 רובל לקילו), את חומרי הגלם הטובים ביותר. וזה כבר לא אקזוטי.

המאפיינים

סוג זה של בשר מתייחס למזונות תזונתיים דלי קלוריות. מבנה kenguryatiny כוללת כעשרים וארבעה אחוזי חלבון. זה אפילו יותר עוף או בשר (18 אחוזים).

בנוסף, בשר קנגורו יש תכולת שומן נמוכה. השוו: בשר בקר בהרכבו יש שומן עשרים אחוז, ו kenguryatiny - רק שניים. ההבדל הוא ברור מאוד משמעותי. בנוסף, זה סוג של בשר מלא ויטמינים, יסודות קורט, מינרלים וחומצות שומן רב בלתי רווי.

הערך הקלורי

מדענים הוכיחו כי תזונה הכוללת אכילת בשר של חיה עוזר להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם, מפחית את רמות הכולסטרול בדם. קנגורו בשר מכיל אחוז גבוה של ברזל שעושה מוצר זה הכרחי עבור אנשים עם המוגלובין מופחת.

חומצה לינולאית, שהיא גם נוכח מעשי kenguryatiny כנוגד חמצון Anticarcinogens. מומחים מכנים את השימוש בבשר זו הדרך הטובה ביותר להילחם בהשמנה.

הרי כל הנשים הרזייה השתמשו בשר קנגורו ברוסיה, אם הם ידעו שהוא מכיל רק 98 קלוריות לכל מאה גרם של המוצר.

טעם

מהו הטעם kenguryatiny? שאלה זו נשאלת על ידי רבים. אלה אניני הטעם, אשר קרה כדי לנסות אותו, באומרו כי בשר קנגורו הוא טעם ספציפי למדי. זה מאוד עדין ויש לו טעם מתקתק. זה יכול להיות לעומת בשר הבקר, אך אחוז נמוך של שומן גוף מורגש, כמו שאומרים, "שיני העירום."

כיצד להבחין בין סוגים אחרים של בשר

מה אם אתה מחליט לקנות בשר קנגורו? מוסקבה - עיר של הזדמנויות אדירות. Kenguryatiny יכול לרכוש גם בחנויות ומוכרות באינטרנט בסופרמרקט או בשוק. אבל איך לא ליפול תחת יד-רמאים מוכרים חסרי מצפון?

היום, אנו מתארים בפרוטרוט על בשר קנגורו. כיצד להבחין בינה לבין סוגים אחרים של בשר, גם ללמד. ראשית, הוא מתייחס למשחק, אז זה יהיה צבע "דמים" אדום בוהק. זה יותר אינטנסיבי מבוטא מאשר חזיר או בשר בקר. לפעמים נושא kenguryatiny כבש. אבל מומחים אומרים כי המבנה העדין וחוסר בשר יבש ניתן לקבוע במקרה הזה, אפילו במבט חטוף. שנית, יש kenguryatiny טעם ספציפי בולט למדי.

כדי להבחין בין בשר קנגורו הטעם הוא אפילו קל יותר מאשר צבע או ריח. זה יהיה טמון בכל מריירות משחק. שירתת בשר משויש המסעדה, אבל והטעם מר בבירור? הרי אתה "רץ" על מסעדנים חסרי מצפון רוכש במקום בשר קנגורו פילת בקר יקר. מחיר לק"ג התחתון, ואת הרווחים ממכירת מנות בשריות כגון יותר.

קנגורו בשר

טבחים אנינים טעם טוענים כי מן kenguryatiny יכולים להכין כל מנה מושלמת. זה יכול להיות מטוגן מבושל, אפוי משרים עבור ברביקיו. המנות הפופולריות ביותר של בשר קנגורו היא סטייק וסטייק.

מאוד בשר טעים יהיה מבושל בסיר עם ירקות ותבלינים ארומטיים. חתיכות קטנות של kenguryatiny האפוי תהיינה תוספת מצוינת לכל לקישוט. למרות תכולת השומן הנמוכה בשר, מרקים ותבשילי קדרה ועושר לבבי שהושגו.

לעתים קרובות טבחים להשתמש בשר קנגורו לבישול בשר. הוא הופך את המלית על פשטידות, עוגות, כופתאות ותבשילים. טחון קציצות שנעשו עבור המבורגרים או סתימות סנדוויצ'ים.

התעשיינים באוסטרליה אפילו מצליחים לעשות משבבי בשר זה, אשר, אגב, הם פופולריים בפראות. ואיזה המתקבל טעים להפליא ועדין מ נקניק טחון כזה - ולא יכול לדבר.

תכונות בישול

כמו כל משחק אחר, kenguryatiny די קשה ובלתי מתפשר. כדי להשיג את המכרז הנ"ל וטעם עסיסי, אתה צריך לעבוד קשה ומבלים הרבה זמן. זרוק כמעט ללא שומן. בישול מעדן הוא די בעייתי.

לא משנה באיזו שיטה תבחר בישול (טיגון, braising, צלייה). בנוסף תקופתי של נוזלים (רוטב, חמוץ, שמן, מים) צריך להיות חובה. למי מבולבלים משחק ריח ברור, זה מומלץ להשרות בשר. מרינדה המשמשת לעתים קרובות מרק בצל, יין יבש שונה, פתרון חלש של חומץ ו t. ד

מומחים אומרים כי הבישול האידיאלי - טיגון וצלייה על גחלים. חשוב לזכור כי שימוש בשר קנגורו ארוחות מוכן צריך להיות מייד לאחר הבישול. אחרי עשרים או שלושים דקות, את הטעם של הבשר ישתנה שונה לחלוטין.

פשטידת בשר קנגורו אוסטרלית מסורתית

אם אתה הולך על טיול לאוסטרליה, הקפד לנסות את kenguryatiny העוגה הלאומי המסורתי. אתה לא רוצה לטוס לכל מקום על חופשה? אל תפחד. פנקו את עצמכם ואת החברים שלכם יכולים להיות מעדן מנה יוצאת דופן במטבח שלכם.

כדי להכין שאתה צריך:

• בשר קנגורו - 500 גר '
• רוטב עגבניות - 0.5 נ.
• אפונה ירוקה - 1 כף.
• בצל - 1 PC.
• מרק עוף - 1 כף.
• אגוז מוסקט מעט פלפל שחור.
• בצק שמרים מוכן.
• ביצת תרנגולת אחת.

הכנת המנה הזו לא לוקחת יותר מחצי שעה. ראשית, עליך לעשות בשר טחון בשר של קנגורו. אז זה צריך להיות ומטגנים מעט במחבת עם תוספת של בצל. כאשר הבצל טחון להשחמה שמתבהר, לשים את השעועית הירוקה במחבת, רוטב עגבניות, פלפל שחור ואגוז מוסקט. מבשלים במשך עשר דקות. ואז, כדי המסה נעשה סמיך יותר, מוסיפים כמה כפות של קמח. מכינים את המילוי, מסירים מהאש ומצננים.

למרות שזה יהיה מגניב, להכין את הבצק. למתכון הזה, אתה יכול לקחת כל מותג: שמרים, עלים, חנות או פשוט מבושל במו ידיהם. מחלקים את הבצק לשני חלקים. כל לרדד לעובי של סנטימטר אחד. הרובד הראשון צריך להיות מונח על מבחן האפייה. שים את המלית על גבי. סגירת השכבה השנייה ולוחץ על הקצה.

מאפי חלמון גריז למעלה מומלצים. הבצק לא ליפול בתהליך, מה שהופך כמה חורים בעזרת שיפודים על גבי העוגה. אנחנו שולחים לתנור למשך שלושים דקות. הטמפרטורה בתנור - 180 מעלות.

עוגת מעוטר ברוטב עגבניות ופלפל צ'ילי פיקנטי. בתיאבון!