קצת על איך מכינים קציצות

עקרת בית מנוסה עשוי בסופו של דבר מחשיב את עצמך גורו הבישול. לפעמים הדופן ביותר במבט ראשון, זה יכול לבשל אוכל הוא באמת יצירת מופת של אמנות קולינארית. כדי להפוך וירטואוז, יש לך הרבה מה ללמוד. מישהו צובר ניסיון מהאמהות או הסבתות שלהם, מישהו צריך לצייר ידע ספרי בישול, מגזינים או לשאול שאלות בכל מקום ועל כל-ידיעה באינטרנט.

פה בהכנת קציצות לעקרות בית למתחילים בבית מבשלת כמה עצות וטיפים שימושיים. למעשה, כמו המבורגרים ומטגנים, אין טריקים מיוחדים. הדבר החשוב ביותר - שהיא מעוגנת היטב לקציצות המוניות או בשר טחון. אחרי כל זה יהיה תלוי איך טעים וריחני לקבל את המנה המוגמרת.

לא סוד שאתה יכול לטגן לביבות לא רק בשר, אם בקר או חזיר. ישנם מתכונים לדגים או קציצות עוף, ואפילו קציצות יוצאות דופן עם כרוב. כל בקצות אצבעותיך!

מתכון פשוט עבור צלעות בשר צלוי

אם אנחנו מדברים על קציצות בשר, עדיף לעשות מלית מעורבבת. קציצות מבשר בקר אחד יותר מדי קשה רזה. מלית מורכב חזיר, להיפך, היא עשויה להיות שמנה, ואת החרוזים נוצרו לאחר מכן יכולים להתפרק במחבת.

קנה בשר מוכן בסופר - לא רעיון טוב. על מראה קשה לקבוע מה נכלל בהרכב שלה, ולסמוך על התווית, אתה לא תמיד יכול.

עכשיו יש צורך להתעכב על השאלה של איך לטגן קציצות. להכנת הקציצות המסורתיות מן המרשם בשר, המוכר למיליוני נשים, אתה צריך את המוצרים הבאים:

• בקר - 400 גרם;
• חזיר - 400 גרם;
• בצל - 2 ראשים;
• שום - כמה שיניים;
• תפוחי אדמה בגודל בינוני גלם - 3 חתיכות;
• לחם מעופש;
• ביצה - 2 חתיכות;
• חלב;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

הבשר נחתך לחתיכות כזה שהם בקלות להיכנס מטחנת חור. Looping יהיה קל יותר אם הוא קצת מוכה קור. כמו כן עברו בצל מטחנת בשר, ספוגה בחלב, לחם מעופש ותפוחי אדמה, שום, נדחק chesnokodavku.

המשחה המתקבלת היא הוסיפה ביצה, מלח, פלפל, כל מעורב באופן יסודי. ללוש בידיים שלך צריך רוך ואהבה כדי לרכך קציצות אל תערובת אחידה. כמה עקרות בית מעדיפים שלא להשתמש בביצים, כפי שהוא האמין כי חלבון מתקפל, וכתוצאה מכך איבד הרבה מיץ בשר. מצד השני, בלי קציצות ביצה יכולות לאבד את צורתו המקורית.

מ לקציצות בצק מבושל נוצר קציצות מלבני או מעוגל מכל הצדדים התגלגלו בפירורי לחם. אין עקרונית הצורה והגודל של המוצר המוגמר אינו קיים. הכל תלוי בהעדפות של כל משפחה בפרט.

הכדורים יכולים להיווצר כתוצאה קציצות ומטגנים במחבת, ואופים בתנור או לבשל לזוג. בכל אחת מהשיטות יש את הזכות לחיים. הוא רק צריך לזכור כי קציצות מטוגנות מדי כולסטרול, זה לא הדרך הטובה ביותר משפיעה על הבריאות.