קציצות בשר טחון: מתכון לבישול. איך לעשות קציצות בשר טחון?

אנחנו יכולים לבשל קציצות מבשר, דגים ואפילו מלית ירקות. בכל וריאציה מתברר טעים, לבבי ומקורי. אנשים רבים חושבים בטעות כי כדורי הבשר העגולים מורכבים רק תבלינים. כלל וכלל לא, בניגוד הקציצות, בהרכב שלהם ניתן להוסיף מגוון של דגנים, פטריות, עשבי תיבול וכל רכיבים אחרים. תן לנו לתאר את הכלים המעניינים להראות לך איך לעשות קציצות טעימות מן הבשר טחון. מתכונים ישמחו בפשטותו - קדימה כדי יצירת מופת קולינרית!

המתכון הראשון

אנחנו צריכים את המוצרים הבאים:

• חצי קילו של בשר בקר טחון (אפשר לעשות בעצמך);
• ירקות: גזר, שני בצלים, ארבעה תפוחי אדמה;
• מים מזוקקים - 3 ליטר;
• עשבי תיבול טריים - טעמכם (שמיר, כוסברה, פטרוזיליה);
• לא לעשות בלי תבלינים: פלפל שחור, מלח ושום, עלה דפנה.

שים מים ללא מלחים לפטר, ובעוד הוא רותח, הבה מוצרי הכנה. בשר שקפיצו רפה (רצוי כמה פעמים), לשים את הראש בצל קצוץ דק בה (עדיף לגרר), פלפל ומלח זה - לשים במקרר.

במהלך תקופה זו, נוכל לחתוך את תפוחי האדמה לקוביות קטנות וזרק אותו למים רותחים - מעט מלח זה. המשך לשלב הבא - ירקות ומטגנים. בצל קצוץ ומטגנים קלות בחמאה, מוסיפים גזר מגורד, סובל קמעה עד להזהבה ושופכים את התערובת על תפוחי אדמה.

הפיכת קציצות מתכון בשר טחון הוא כדלקמן: כי במהלך יציקת כדורי בשר אינו מקל ידיים, הם צריכים להיות להרטיב מעת לעת עם מים. מרק עדיף לעשות קציצות קטנות - מטעמי נוחות, אתה יכול להשתמש בכפית. מכיוון שאנו רוצים להשיג שקיפות, הכדורים היצוקים להרתיח תחילה במכל נפרד ואז לזרוק במחבת עם ירקות.

כדי קציצות אינן דבוקות זו לזו, הם חייבים להיות עוררים מעת לעת. לאחר כ 10 דקות מוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים והתבלינים, מכסים במכסה ומיוסר במשך כמה דקות. יכול לשים את האטריות או פסטה, אתה מקבל יותר עושר ומספק אם תרצה בכך. כפי שאתה יכול לראות, הוא קציצות מאוד פשוטות עשויות בשר טחון, המתכון הוא מרכיבים פשוטים ומועילים. תיהנו מהטעם של מרק בטעם.

המתכון השני

הרכב של מנות: חצי קילו בשר בקר חזיר טחון, כמה שיני שום, בצל סגול, ביצה, ½ כוס פירורי לחם, גבינה מגוררת (מאה גרם). יתר על כן זה ידרוש בזיליקום, רסק עגבניות (50 גרם), שני קישואים, פסטה "ריזוטו" ציר עוף (3 ליטר), עשבי תיבול ותבלינים.

הכנת כדורי בשר טחון צריכה להתחיל עם הכנת הבשר: לקחת בפרופורציות שווות של בשר חזיר ובשר בקר (רצוי רזה), נטחנת במטחנה יחד עם בצל. המסה הנמתח להוסיף שום, בזיליקום קצוץ, גבינה מגוררת (2.1 חלק), פירורי לחם ביצה טרופה.

בעזרת כף יוצר כדורים מסודרים. בסיר, יוצקים את המרק ולתת לו לרתוח. המים המבעבעים זורק כדורי הבשר שלנו, לבושים עם רסק עגבני ועוד כמה דקות בדרך, עד שהם צפים על פני המים. מרתיחים במשך עשר דקות.

ואז לזרוק את הפסטה, קישואים חתוכים לקוביות - להשאיר למשך חמש דקות. מגישים עם עשבי תיבול קצוצים, גבינה מגוררת. מגישים עם שמנת חמוצה לחם מחיטה מלאה קציצות מבשר טחון.

מתכון שליש

מרכיבים:

• שלוש מאות גרם של בשר טחון עוף או הודו;
• ביצה;
• בצל;
• מים מזוקקים (מאה גרם);
• פירורי לחם (שתי כפות גדולות);
• תבלינים (מלח, פלפל).

צעדי בישול:

• מלאו פירורי מחורץ עם מעט מים, כך שהם להתנפח. Bulb ונקי באח או להפריע בבלנדר.
• חזה עוף הוא שקוע בתוך מטחנת בשר לטחון את בשר הטחון וכתוצאה לשים פירורים, ביצה טרופה, תבלינים, רסק בצל; ומערבבים.
• עכשיו לעשות קציצות עוף טחון. המתכון הוא פקיעה.
• מטגנים בחמאה סיים כדורים.
• מוגש עם רוטב חמוציות ופירה. קציצות משולבות היטב עם כל ומקשטים וסלט ירוק.

עצות מועילות

• במחבת, שבו כדורי בשר בגריל, להוסיף כוס מרק (יכול להיות מים), רוטב סויה מעט שמנת דלת שומן - תוך בחישה מתמדת, בואו לרתיחה רוטב. מתברר הלבשה שמנת מאוד עסיסית.
• רוצה לתת מקוריות המנה שלך, אז אנחנו ממליצים להוסיף כוסברה, כמון או פפריקה טחונות. תבלינים אלה מדגישים את הטעם ומוסיפים את הצימוקים.
• אם המלית מדי נוזלים, לשפוך אותו בפירורי לחם, אבל אף פעם לא לשים לחם רגיל, או הקציצות יבשות.

המתכון הרביעי עבור קציצות טחונים עם שיבולת שועל

רכיבים: עוף (500 גרם), שיבולת שועל (50 גר '), בצל, רוטב סויה (כפית לטעם), פלפל שחור, קארי (צביטה), עשבי תיבול טריים.

לרוטב, גספאצ'ו: שתי עגבניות טריות, פלפל, שום, בצל, מיץ עגבניות (כוס), חומץ תפוחים (5 גרם), מעט מלח.

תהליך ההכנה

מלאו שיבולת שועל עם מים רותחים ולהשאיר עד אז, עד הפתיתים לא להתנפח. במהלך תקופה זו, לעשות פילה בקר, זה לשים את הבצל הקצוץ, עשבי תיבול טריים, קארי, פלפל, מלח, רוטב סויה פתיתי נפוחות. אתה צריך לפסל כדורים קטנים ומניחים אותם אפייה מפרץ גספאצ'ו. אופים במשך כחצי שעה על 180 מעלות ^צלסיוס

רוטב גספאצ'ו הוא כדלקמן: לנקות את הקליפה עגבניות, פלפלים מזרעים, גם מנקה את הבצל והשום. כל הירקות ב לטחון בבלנדר. לקבלת טעם עדין יותר להוסיף שמן זית - כפית קטנה. בשנת הרוטב המוכן לשפוך מיץ עגבניות וחומץ. קבל את ההלבשה שפכו הקציצות שלנו ושלחה לתוך הכבשן.

אגב, המנה ניתן לבשל לזוג multivarka. כתוצאה ספגטי בכושר תוספת, אורז או תפוחי אדמה מבושלים.

קציצות דגים טחונים מן

מאוד מגוון מאכל טעים ומספק לתפריט שלך. המרכיבים הדרושים: דג ללא עצמות (קילו, רצוי בקלה), ביצה, קמח (זוג כפיות), חמאה (50 גר ') ותבלינים לפי הטעם.

דגים Peremel במטחנת בשר, מוסיפים את המשקל של כל הרכיבים שלעיל כדורים עגולים בצורה עיוורת. מטגנים במחבת ומגישים עם שמנת חמוצה.

קציצות אפויות של בשר טחון: מתכון עם ירקות

מוצרים: חצי קילו של בשר בקר טחון רזה, חצילים, פלפל, בצל ושתי עגבניות טריות, גבינת (מאה גרם), כמה שיני שום, מלח דילוגים-suneli תיבול.

הכנה

• טופס קציצות מקום קטנים תבנית אפייה משומנת מראש.
• נקה את החצילים, חותכים אותו לעיגולים, לשים על כדורי בשר.
• בנוסף לשים את הבצל, פרוס לטבעות חצי.
• ואז, לכל טבעת לשים פלפל חוגים פרוסות עגבניה. כל שכבה צריכה להיות מפוזרת עם מלח, תבלינים, שום ופלפל מובלט.
• גבינות לחתוך לפרוסות דקות ומניחים על גבי הירקות.
• אופים במשך חצי שעה ב ²⁰⁰ מעלות צלסיוס

מיד לקשט עם עשבי תיבול טריים לפני ההגשה.

קציצות ירק

רכב: קישואים, חצילים, בצל, ביצה, גבינה (פרוסה - כ 50 גרם), קמח כפית, תבלינים וכוסברה. לטיגון בשמן זית.

קליפת החציל, להרתיח במים מומלחים קלות, וקוצצים דק. צור קשר עם קישואים מגורדים, בצל, גבינה, ביצה, קמח, כוסברה ותבלינים. Mass מערבבים היטב ויוצרים כדורים ומטגנים צלחת עמוקה, כמו סופגניות. מוגש עם סלטים טריים.

מתכונים הוגשו הם מאוד טעימים לא לוקחים הרבה זמן. עכשיו אתה יודע איך לעשות קציצות בשר טחון וירקות מן המוצרים הזמינים. להיות יצירתי, raduyte ומפתיע אנשים המקוריים שלו - בתאבון!