רוב הרוסים בדרך כלשהי כמו צנונית צנון. רבים מאיתנו מעריצים סלטים עונתיים מן הירקות האלה. אבל, למרבה הצער, לא כל כך לעתים קרובות בתזונה שלנו יש כזה מוצר טעים כמו צנון daikon, אשר במדינות רבות (במיוחד ביפן) נחשב מאוד שימושי. הוא משמש "מטהר" של הכבד והכליות. יכולת המסה כזו (ביחס לאבנים) אינה מוחזקת על ידי שום ירק על הקרקע.
שלא כמו צנון צנון, המכיל כמות עצומה של חומרים שיש להם השפעה שלילית על מערכת העיכול, daikon נסבל היטב על ידי רוב האנשים. הוא מכיל סיבים, פקטין, ויטמין C. צנון daikon יש יכולת מדהימה לדכא את הכפל של microcloflora מזיקים של המעי ואת הצמיחה של מגוון רחב של חיידקים בגוף. קיימות עדויות לכך שהירק יעיל מאוד במניעת סוכרת וכגורם אנטי-אקרצינוגני. אין ספק, צנון daikon שימושי במחלות של כיס המרה, היחלשות של צמיחת שיער, הצטננות.
אגרוטכניקה
שלא כמו צנון קטן , daikon הוא די גדול. אורכו של שורש השורש שלו משתנה בין 10-100 ס"מ בהתאם למגוון.בצורה, הפרי מזכיר נטיפים גדולים. זה צמח תשואה גבוהה נותן גידולי שורש במשקל 2-3 ק"ג. תשואתו עולה על 30 ק"ג למ"ר. אדמה. בדרך כלל לאחר 1.5-2 חודשים. לאחר הופעת צנון daikon מוכן לשימוש. בתנאים האקלימיים שלנו, זרעים הם לרוב נזרע באדמה פתוח בחודש יוני. באזורים רבים של הפדרציה הרוסית daikon צנון גדל בהצלחה בתנאי החממה.
הקרקע במיטות המיועדות לתרבות זו, מהנפילה, נחפרת עמוק למדי (לא פחות מכידון הכידון). גידולי השורש הטובים ביותר גדלים על כבול מופרע היטב של קרקעות אור חימר. לפני שתילת הקרקע ניתן להפרות עם חומוס או קומפוסט. המיטות צריכות להיות רחבות. בין השורות, כ 70 ס"מ נותרים, ובין הצמחים, 30 ס"מ 2-3 זרעים נזרקים לתוך הקן. חותם אותם 4-5 ס"מ הקן משאיר את הצמחים החזקים ביותר. צנון daikon צריך טיפול זהה צנון או צנונית. יש צורך לנכש את המיטות 2-3 פעמים. השקיה מתבצעת במידת הצורך. על קרקעות פוריות, דישון של צמחים אינו נדרש. קציר נקטף במזג אוויר יבש. גידולי שורש הם לחפור קצת עם מזלגות, ולאחר מכן משך החוצה על ידי צמרות. את daikon scavenged מיובש ממש על המיטות, מסיר את האדמה דבקות צנון ומאחסן אותו עד 3 חודשים במקרר או במרתף.
מנות של צנון daikon
כמו גידולי שורש אחרים של מין זה, תרבות זו משמשת לעתים קרובות להכנת מגוון רחב של סלטים. ככלל, כמו מרכיבים נוספים עבור אותם לקחת בצל מתוק, שומשום או שמן זית, רוטב סויה. כל אחד יכול להשתמש במגוון רחב של מוצרים סלטים עם צנון זה: תפוחים, גזרים, אגוזי מלך, ירקות, ביצים. מאז הטעם של השורש הזה הוא קצת כמו גדם כרוב, זה מתאים באופן מושלם עם כמה בשר ומוצרי דגים. צנון של דבש, מתכונים של סלטים, אשר שונים זה מזה במגוון עצום, ניתן להשתמש שילובים שונים עם מוצרים אחרים, גם אם פשוט מגורד עם שמן צמחי, זרועים מלח ופלפל טחון, זה טעים מאוד.