איך לבשל ביצים בבלגן?

לפעמים אנחנו מבצעים כמה פעולות במטבח, בלי לחשוב אפילו על נכונות הפעולות. לכן, רבים מבשלים ביצים לא עבור כמות מסוימת של זמן, אבל פשוט על ידי העין. עם זאת, התוצאה הרצויה אינה מתקבלת תמיד. אחרי הכל, אפילו ביצה פשוטה ניתן לבשל בדרכים שונות, ולכל צרכן יש העדפות משלו. לכן, נוכל להבין את זה פשוט במבט ראשון השאלה ולהגיד לך איך לבשל ביצים בבלגן.

כללי כללי

כל תהליך לבישול הביצים, ללא תלות בתוצאה הסופית הרצויה, צריך להתבסס על כמה כללים כלליים. ראשית, מומלץ לשטוף היטב את המוצר לפני הבישול. קיבולת הבישול אנו לוקחים את הסכום הנכון, אשר תלוי במספר הביצים. הם לא צריכים להילחם אחד נגד השני או את הקירות של המנות. זה יקלקל את המראה ואת הטעם של הביצה רכה- boiled או קשה מבושל. מוצר זה לא אוהב שינויים בטמפרטורה פתאומית, אשר יכול להוביל פיצוח. אז לא לשים ביצים קרות במים רותחים. כדי פגז לא סדק, אתה צריך לנקב את קצה קהה של הביצה עם מחט. יש חדר אוויר, וכך תשמור על שלמות הקליפה. מרתיחים ביצים רכות מבושלות או טוב יותר במי מלח. האש צריכה להיות מתונה, כך שהמים רותחים, אך לא רותחים. כדי לזהות טוב יותר ומדויק יותר את זמן ההכנה, אתה צריך להשתמש טיימר כי יודיע לך כאשר התהליך נגמר.

ביצים בבלבול

ישנן מספר אפשרויות בישול: רכות מבושלות, קשות ובשקית. ההבדל טמון במידת הנכונות. ביצים בבלבול מצביעים על מצב נוזלי למחצה של חלמון וחלבון. זה לא קשה לרתך אותם, אבל אפילו בעניין פשוט זה יש טריקים. בקיבולת הנדרשת, לשפוך מים ולתת לו לרתיחה. לפני כן, להוציא את הביצים מן המקרר, כך שהם להתחמם קצת. ואז בעדינות למקם אותם במים רותחים עם כפית. המים צריכים להיות כל כך הרבה כי היא מכסה את הביצים על ידי 1-2 ס"מ. מבשלים אותם לרגע. ואז מסירים את הסיר לצד ומכסים אותו במכסה. ביצים רכות יהיה מוכן בדיוק לאחר 6 דקות. אנחנו מוציאים אותם מהמחבת ומקררים אותם.

האפשרות השנייה

לבישול, קח את המספר הנדרש של ביצים (המתכון מיועד ל -4 חלקים), סיר מים, כפית חומץ, מלח ופלפל. בסיר, יוצקים את המים כך שהוא מכסה את הביצים. אנחנו מניחים אותו על האש ומחממים אותו. הטמפרטורה צריכה להגיע ל 180 מעלות. אם יש מדחום מיוחד, אתה יכול לבדוק. ואז להטיל ביצים לבשל במשך 6 דקות. אתה יכול להוסיף מלח למים, אשר מקדם קרישה מהירה של החלבון. ואז אנחנו מוציאים את הביצים ומקררים אותם.

יפה להאכיל

זה חשוב כדי לשרת את המנה על השולחן כפי שהיא לבשל אותו כראוי. איך להרתיח ביצה בבלגן, כבר אמר, עכשיו בואו נדבר על איך להגיש את זה. חתכנו את החלק העליון של הביצה המבושלת והנחנו אותה על צלחת. למנה זו, טוסט קלוי חם מושלם. ביצים מבושלות משולבים היטב עם pâté וקוויאר. הם יכולים לשים בצד זה על צלחת. אכילת ביצים לארוחת הבוקר יש השפעה מועילה על הגוף. רק, כמובן, בכל מה שאתה צריך לדעת את המדד. ארוחת הבוקר צריכה להיות מורכבת של כמה מוצרים אשר ייתן את הצורך תשלום של אנרגיה ואנרגיה.