צלפים, מה זה, איך להכין והיכן להשתמש

בדרום אירופה, צפון אפריקה, וגם במרכז אסיה גדל שיח שנקרא תעלול-שיח. ליתר דיוק, יש כמה סוגים שלה, שהן בעיקר סבך קוצני יומרני למדי. מבחינה חיצונית, הם מגושמים, אבל הם נותנים די טעימים, אלא פרותי היער מהם ניתן להכין, למשל, ריבה. עם זאת, הם פופולריים בעיקר בדיוק היכן צמח נפוץ עצמה. באשר והמרכז אירופה ומדינות אחרות בצפון, כאן מפרותי הצלפים הם נדירים, בעיקר בצורתה הכבושה. והצמח עצמו מיוצג על המדפים ניצנים שלא נפתחו שמוכרים משומר או מיובש.

זה היה לעתים קרובות ביותר שלהם מכונה על ידי המילה "וצלפים". מה זה, ברית המועצות לשעבר, רב לא יודעת, ולכן לא משתמשת בדיאטה שלהם. למרות שלמעשה התבלין הזה יכול לגרום טעם מסוים בתזונה היומיומית.

בשנת מטבח אירופאי ניצני צלפים נמצאים לרוב כחלק סלטים, רטבים, מרקים ומנות ראשונות כבושים, מיובשים או מיובשים טופס (כתבלין). במזרח, שיח מצא יישום רחב יותר. איפה הצמח נפוץ בתעשיית המזון הנצרך ופירות יער, ו בכליות (אפילו טרי), ואת העלים, הוספת שלהם סלטים. במדינות מסוימות, אתה אפילו יכול לקנות דבש הפרחים של שיח זה.

באשר לשוק המקומי, אז אין ניתן למצוא צלפים כבושים בעיקר. מה זה, זה הפך פחות או יותר ברור, אבל הדרך הטובה ביותר להשתמש בהם, ניתן למצוא את המתכונים הבאים.

solyanka בשר

מי שלא יודעים לבשל צלפים, אבל באמת רוצה לנסות אותם, זה עשוי להיות כדאי להוסיף ערבוביה קטנה, צמצום המספר חמוץ וזיתים. המנה מוכנה על פי מתכון מסורתי, אבל הרכב שינוי הקטן של המוצרים. אז, במשך 8 מנות זה לוקח רק 2 מלפפונים חמוצים 40 גרם. זיתים, אשר תצטרך להוסיף 3 כפות. l. צלפים. הם אינם דומים במליחויות אחרות נשלחות מרק 5 דקות עד מבושלות, כך שהם בשלו קצת, לתת את מרק הטעם והארומה שלו.

סלט "אוליבייה"

זוהי הארוחה של מסורתית לשנה חדשה ניתן לקבל טעימה חריגה חדשה לגמרי, אם יש במקום אפונה ירוקה להוסיף צלפים. מה זה, הקפד לשאול את כל האורחים, נותן סיבה ליצור כמה תככים קולינרית. 200 גר '. נקניק לקחת 2 מלפפונים חמוצים ובצל ירוק חבורה 1 טרי, 2 תפוחי אדמה מבושלים, 4 ביצים, 3 כפות. l. צלפים כבושים, מיונז ברוטב. אתה עדיין יכול להשתמש הגזר, אשר יגרום יותר בצלחת חייה אם ירצה בכך. ראוי גם מבושל עד שהם רכים. כל המרכיבים מנקים, חותכים די דק ומערבבים. צלפים להוסיף כולה, מיונז, מעוטר בירק בעת החלה.

יישומים אפשריים אחרים

בשנת צלפי טופס יבש קרובות משמשים לתיבול מנות בשר ודגים, כבושים - להוסיף סלטים או רטבים. מוצר זה יוסיף תבלין חמוץ, זלילה או מרק חדים אחר. בשר או דגים פאי יהיה טעם טוב יותר אם תוסיף אל הצלפים הכבושים מלית (מה שזה לא יהיה, זה היה פחות או יותר ברור). אז אם אתה לא לפחד להתנסות, ניצנים של צמח זה הם בטוחים כדי למצוא מקום בכל מקרר.