צדפות. איך לבשל מנה של צדפות

בשר צדפות הים משמש במינרלים בישול עשיר, חלבונים, ויטמינים ופחמימות. יש השימוש השיטתי שלה השפעה חיובית על בריאות אדם: ממריץ את חילוף חומרים ומגביר את טון הגוף הכולל.

צדפות קוק עם רוטב יכולות להיות על כזה מתכון. צדפות הים אתה צריך להרתיח, לחתוך לרצועות, לכסות עם רוטב שמנת חמוצה ומרתיחים במשך עוד כמה דקות. הגש זאת, זרועי ירק, זה יכול להיות פירה, אורז, פסטה או פשוט עם תפוחי אדמה, פרוסות מבושלות.

מכלול מוצרים: 300 גרם של צדפות ים, הרוטב אותו עם שמנת חמוצה, מלח ותבלינים לפי הטעם.

זה יכול לשמש עבור המבורגרים בישול, לא רק בשר, צדפות. איך לבשל? כמו גם המבורגרים כרגיל. שהדחקתי ונצמדה צדפת מי מטחנת הבשר לטחון. הוסף את המשקל כתוצאה של בצל, לחם לבן עם חתך קרום ספוג בחלב, פלפל, חמאה, מלח, ואת כל המרכיבים מעורבבים במטחנת בשר לטחון שוב. התערובת המתקבלת חולקה כדוריות קטנות, אשר ממוקמים במרכז קציצות מלית וצורה.

טחון שהוכן פטריות לבנות, טרום מבושל, חתוך לרצועות, נשטפו, ואז מטוגן בשמן צמחי. המקוררים טחונים מעורבבים עם קרם חמאה, עשבי תיבול המשמשים למילוי. קציצות בצורה צריכות קודם לגלגל בקמח חיטה, לטבול בביצה טרופה ולאחר מכן בפירורי לחם עבור גידול חי. שומן עבור קציצות טיגון צריך להיות הרבה במחבת.

כפי ומקשטים כדי קציצות חצילים הצדפה מתאים, קישואים מטוגנים, כרובית או אפונה ירוקה.

המרכיבים עבור הקציצות: צדפות הים 250-300 גרם, לחם לבן - כמה נורות אדי פרוסות קטנות, מלח, כפית של חמאה וקמח, פלפל, חצי כוס שמן צמחי, ביצה.

מצרכים למילוי: בצל ירוק קצוץ - כפית אחת, פטריות מיובשות - 2-3 חתיכות 2 כפות חמאה.

צדפות מתכונים מגוונות יותר ממה שנדמה לך.
לדוגמה, עבור מילוי יעבוד גם צדפות. איך להכין צדפות שרירים הקרישו על לחם, לספר את המתכון הבא. השרירים צדפות הים להפשיר, במידת הצורך, לשטוף ביסודיות תחת מים זורמים, לשים במים רותחים מומלחים. יש צורך לבחון את היחס של מים לבשר 3: 1. חכו עד רותחים, לספור ממנו, להרתיח במשך עשר דקות. בשר צדפות הים הוא מוכן לשים בתוך מסננת או מסננת ולמנוע בריחת נוזלים, לחתוך פרוסות הבשר של משקל 6-8 גרם. המנה העמוקה יוצק ג'לי קטן, כאשר הוא מתקשה, עליון עם ים צדפת בשר מבושל בשיעור של 2-3 פרוסה למנה ומקשטת עם ירקות. כל לשפוך ג'לי קר אבל עדיין לא קפוא ולעשות הקור להשלים התמצקות. על ידי הגשת לשולחן, ריבות חייבות להיות חתוכות למנות של 20-25 גרם לכל ולשים על פרוסת הלחם.

רכיבים למנה: 120 גרם של שריר צדפת הים, 100 גרם של ג'לי, עשבי תיבול 150 גרם של לחם.

אפילו יותר קל לבנות כריך יסודי, באמצעות פרותי ימים שאינם דגים: דיונון, שרימפס או צדפות. איך לבשל? שרירי צדפות ים לרתיחה, לחתוך, לשים על פרוסות לחם ושופכי מיונז. לא למותר לקשט פרוסות כריך עם ירקות טריים (עגבניות, מלפפון), חסה. פירות ים 100g מבושל צריך לקחת 80 גרם של ירקות, 20 גרם של חסה, כמה כפיות מיונז 200 גרם לחם (רצוי מחיטה).

טוב כמו צדפות המתנע. איך לבשל ארוחה? פשוט מאוד. בשר צדפות ים (200 גרם) היה טבול במי שאליו מתווספים מלח, גזר, פלפל ופטרוזיליה. מרתיחים במשך כעשר דקות. ומניחים להצטנן הצדפות באותו ציר. הבשר ואז לחתוך לפרוסות לא עבות, לשים על צלחת ולשים מספר לימון פרוס דק (1/2 לימון). מתאים צדפות במרינדת ירקות (פלפלים, מלפפונים, עגבניות - 300 גרם). מלח, גזר, פלפלים ופטרוזיליה מרק להוסיף לפי הטעם.

כמובן, צדפות מתכונים אלה אינן מוגבלות, כי אתה עדיין יכול לטגן, תבשיל, להשתמש ב סלטים.