פראג עוגה מאלה קובלצ'וק: מתכון

כנראה, פילגשים רבים ניסו לפחות פעם לבשל עוגה בפראג. המתכון הקלאסי מאלה קובלצ'וק יעזור לך בזה. מעדן זה מוכן במשך 60 דקות. אותה עוגה מתייחס סוג ביסקוויט. הכנת קינוח דומה דורש מיומנויות מסוימות.

מה שדרוש לכך

כדי להכין עוגת פראג מאלה קובלצ'וק, המתכון של אשר יתואר להלן, תצטרך עבור הבדיקה:

• 40 גרם חמאה;
• 150 גרם של סוכר מגורען;
• 8 ביצי עוף;
• 2.5 כפות גדולות של קקאו;
• 115 גרם קמח;
• 100 גרם ריבת מישמש.

איך להכין בצק

אז, איך נכון להכין עוגת פראג מאלה קובלצ'וק? המתכון לקינוח זה הוא למעשה די פשוט. תחילה עליך לבשל את הבצק. בקערה עמוקה, יוצקים את החלמונים, ולאחר מכן היכו עם ½ נפח מסוים של סוכר. כתוצאה מכך, קצף אמור להופיע. שאר הסוכר צריך להיות מוקצף עם חלבונים עד צורות קצף יציבה.

קמח צריך להיות מסונן ומעורבב עם קקאו. בהדרגה, התערובת חייבת להיות מוכנס לתוך החלמונים. מערבבים את הנוסחה בכפית. במסה וכתוצאה מכך, יש צורך גם להציג בזהירות תערובת של חלבונים וסוכר. כל זה חייב להיות מעורב עם כף. בבצק כמעט מוכן אתה צריך להוסיף חמאה מומסת. זה נשאר לשפוך את הביסקוויטים לתוך הטופס מוכן. אופים ב 180 מעלות צלזיוס למשך חצי שעה.

מאשר להספיג kozhi

כדי לספוג ביסקוויט, תצטרך:

• 5 כפות של סוכר חול;
• 7 כפיות מים;
• 2 כפות של קוניאק.

יוצקים סוכר לתוך המים, ואז מביאים לרתיחה. בסירופ שנוצר, מוסיפים קוניאק. זה הכל, ההספגה מוכנה.

מה שאתה צריך בשביל שמנת

קשה לדמיין בלי שמנת את העוגה בפראג מאלה קובלצ'וק. המתכון שלה כולל את המרכיבים הבאים:

• חלמון של ביצה אחת;
• 120 גרם חלב מרוכז;
• 20 גרם מים;
• 200 גרם חמאת חמאה;
• ונילין;
• 10 גרם קקאו.

הכנת קרם

במיכל עמוק, אתה צריך לחבר את החלמון ואת המים. מערבבים הכל ויוצקים חלב מרוכז. הרכב שנוצר וכתוצאה מכך יש לשים על האש ולבשל עד שהוא הופך עבה. סוכר וניל עם חמאה. במסה וכתוצאה מכך, מוסיפים את התערובת ומערבבים שוב. בשמנת סיים נשאר לשפוך קקאו.

איך לעשות זיגוג

עוגת פראג מ Alla Kualchuk, המתכון שבו ניתן להשתלט גם על ידי מתחיל בעסקי קונדיטוריה, חייב להיות מכוסה בהכרח זיגוג. להכנתו נדרשת:

• 60 גרם חמאה;
• 100 גרם של שוקולד שחור.

על אמבט מים אתה חייב להמיס את החמאה. שוקולד שחור יש להוסיף את הרכב שנוצר. כאשר הרכיבים לחלוטין להמיס, אתה יכול לערבב את הכל בצורה מסודרת עד הגוון אחיד מתקבל. גלייז לא צריך להיות מוכן מראש, כפי שהוא יהיה לחזק את זה יהיה בלתי אפשרי לשים אותו על העוגות.

איך להרכיב עוגה

הכנת העוגה בפראג מאלה קובלצ'וק אינה גורמת לקשיים מיוחדים. מן הביסקוויט סיים אתה צריך לעשות שלוש עוגות מסודרות. כל שכבות שהתקבלו חייב להיות ספוג עם סירופ מכוסה קרם. הצד ואת החלקים העליונים צריך להיות מצופה ריבת משמשים. עוגה מוכן צריך להיות ממוקם במשך 30 דקות במקום קר.

עוגות ספוגות צריך להיות מכוסה זיגוג שוקולד. עוגה מוכנה ניתן לעצב אם תרצה. בשביל זה, דמויות של שוקולד, לבן או שחור, משמשים.