פפרוני, מה זה? עובדות, מתכונים, תמונות

יפה, הוא פפרוני טעים מילה איטלקית, מה האסוציאציות שהיא מעוררת כלאדם מודרני? פיצה היא, כנראה, מלכתחילה. ומתוחכמים יותר לתל - נקניק, ואת אניני יתקנו - פלפל. אז אחרי הכל, פפרוני - מה זה?

כלומר

Pepperone באיטלקית פירושו פלפלים חריפים, פפרוני - בלשון רבים - "פלפלים".

שף איטלקי עובד באמריקה, שנודע בשם סלמי סוג נקניק פפרוני חריף. האיטלקים הכינו בשר החזיר הרגיל שלהם בארצות הברית ויש וריאציות הבקר והעוף.

להזמנת נקניקיות החדות מולדתם, צריך לשאול סלמה piccante.

פפרוני - זה הוא אחד המרכיבים הפופולריים ביותר עבור פיצה שיש לו את אותו שם, והוא בדרך כלל בחוץ הנמכרים ביותר. באיטליה, פיצה עם נקניקיות אלה פיצה בהרכב שנקרא Alla Diavola.

מתכון נקניקיות

אז נקניק פפרוני. מה זה הוא, שאנחנו נמצאים. רציתי לנסות סלמי מעט חדה זו? עבור איטליה! לא? ואז, בעיר הולדתו קניות סיור קניות, ואולי אתה בר מזל? לונג ואולי יקר?

ובכן. בואו להכין את עצמך סלמי.

יהיה עליך:

• שלושה קילוגרמים של בשר חזיר;
• קילו של בשר אחד;
• מלח גס - שלוש כפות וכפית אחת;
• שלוש כפות פפריקה הקרקע;
• שתי כפות של פלפל קאיין ;
• כף אחת של אניס קרקע;
• כפית סוכר אחת;
• כפית וחצי של חומצה אסקורבית;
• כפית שום כתוש;
• כוס יין אדום יבש;
• תרמילי חזיר אורך מאה ושמונים מעלות סנטימטרים.

עכשיו נתקדם הבישול.

1. ראשית, לשטוף את הבשר, לחתוך לפרוסות podmorozte שלו בקלילות. הפוך טחון במטחנת בשר (בנפרד חזיר ובשר בקר).
2. בקערה עמוקה, מערבבים את כל החומרים ומשאירים במקום קריר למשך יום.
3. כן תרמילים, ביסודיות לשטוף אותו פעמים, עם מרווח של חצי שעה.
4. מלאו את תרמילי מלית, לשחרר את האוויר העודף. תחבושת צריכה להיות עשרים וחמישה סנטימטרים.
5. חותכים שתי נקניקיות לתלות לייבוש למשך כשישה עד שמונה שבועות.

לאחר נקניק מוכן, לאחסן אותו במקרר עד שבועיים או במקפיא לתקופה של עד חודשיים.

איך לבשל פפרוני

לעיל הזכרנו כי שם מילה מסתורית זו היא גם פיצה. בואו נדבר על זה.

פיצה פפרוני קוק הוא די פשוט. בסדר, כי בצק, נקניק פפרוני, גבינת מוצרלה, רוטב עגבניות.

1. הבצק אפשר לקנות, אבל אתה יכול להכין את עצמך. יהיה עליך: מים חמים (שבעים מיליליטר), שמרים (כפית), מלח (רבע כפית), סוכר (כפית וחצי), שמן זית (חצי כף), קמח חיטה (מאה ושישים גרם).
2. ראשית, להכין חליטה של מים, שמרים וסוכר, כאשר קצף עולה, מוסיפים את שאר, ללוש את הבצק ומניחים לתפיחה כשעה.
3. לאחר שכבת גליל דק, לשים על סדין, להפיץ רוטב.
4. שים את הגבינה הפרוסה, וזה פרוס דקות של נקניק (ואולי תוצרת בית) ולשלוח אותו בתנור, שחומם מראש ל מאתיים ועשרים מעלות. אחרי חצי שעה של פפרוני מוכן! בתיאבון!

ובכן, הנה זה לפנינו באופן אישי - פיצה פפרוני. מה זה, איך לבשל ומה לאכול, אנו מקווים, כמובן.

עם זאת, נראה כי הפלפל החריף eponymous רק לא מהולל צלחת נקניקיות מזון מהיר אמריקאי. יש המון הפתעות קולינריות שבו pepperone בשימוש, למשל, את הרוטב ...

רוטב פפרוני

זה יהיה הגיוני להניח כי בתוך הרוטב יכלול פלפל חריף, ולאחר מכן, כמו שאומרים, לטעום. אבל לא!

שם נקבע כך טוב עבור סלמי קצת חריף, שבו נוכל להכין את הרוטב עם נקניק!

עבור היסודות הדרושים מיונז (אחד כף) ואת גבינת שמנת מעובד (מאתיים גרם), ולמען הטעם פפרוני (חצי קילוגרם).

נקניק צריך לחתוך לחתיכות קטנות מאוד, לקצוץ את הגבינה על פומפיה, מערבבים את כל החומרים היטב, לשים בתוך תבנית ואופים בתנור במשך עשרים דקות.

רוטב זה מוגש חם, שלא לדבר על מה שזה לא יהיה, בוא החיך שלך להחליט ...

עכשיו אתה לא לסבך את העניין: "? פפרוני - מה זה" תוכלו לא רק להגיב אלא גם לטיפול השיח ובכך פפרוני, זכה זרי הדפנה קולינרי משובח ביותר!