מעדנייה טעימה - קציצות Tava-קבאב: יצירת מופת של מאכלי אזרביג'אן

קבאב ככזה בתצוגה של רוב האנשים של לאומים שאינם מזרחיים - הוא, באופן כללי, המבורגרים, מתוח על שיפודי אפוי על הגריל. ודעת זו, באופן עקרוני, נכון. עם זאת, קיימת טעים מעדן מיוחד - מתכון Tava-קבב וקציצות משותף עם העולם הבישול אזרביג'אן. והחלק הכי עליהם הוא להכין את המאכל הזה לא נעשה על אש פתוחה, ואת בתנור הקונבנציונלי. אז טעם אמיתי ניתן לשים בקלות לתוך המטבח שלך, שום דבר בלי היוצא מן המתכון.

Tava-קבב כל הכללים

כדי לקבל מעדנייה אמיתית טעימה, קציצות Tava-קבאב אמור לבשל כבש. 750 גרם של בשר ושתי נורות גדולות נטחנים במטחנת בשר, בטעם עם מלח ופלפל ולש בזהירות. טחון יצוק כדורים עגולים קטנים ולשטח מטוגנים קלות גהי חמאה ללא כל גידול חי היה. עוד שני בצלי מגורר מופגזים כפית של סוכר עם שקופית, זרועי ערימה של חומץ ועזבו כדי לכבוש. קבב Tava המבורגרים פריד הניחו לתבנית מלא ביצים (8 יח '), מוקצפת מעורבת עם שמיר קרסה, כוסברה ונענע. נותר רק להוסיף בצל ברוטב, מקום לתנור ואופים עד חביתה.

אפשרויות בישול

קלסי מאכל אזרביג'אן הצעות וגרסת מרשם אחר, לפיה מכין מעדן טעים - כדורי בשר-קבאב Tava. ראשית, במקום רוטב מהקשת יכול להפוך את העגבניה. לדידו, שליש קילו עגבניות טריות מכונס העור, מסיר את האתר של הקובץ המצורף אל בוש, וזרעים מנקים. ירקות מעובדים אותם לפירה. בצל אשר במתכון הקודם במרינדה, עבור התגלמות זו pripuskayut בשמן צמחי; כמו במכרז - רסק עגבניות הוסיף. פעולות נוספות זהות.

כמו כן אין צורך לאפות Tava-קבב בלעדי. מתכון מאפשר להפוך את המנה היא עצמאית לחלוטין, אינו צריך לקשט. כדי לעשות זאת, קציצות בשר, ערוכים בצורה obkladyvayutsya פרוסות גדולות של תפוחי אדמה, מטוגנים מראש. כל הרכיבים מלאים רוטב וביצים, ורק אז נשלח המחבת לתנור.

דגים Tava-קבב

לא פחות מעדן טעים - כדורי בשר Tava-קבב דגים. נכון, הם צריכים כאלה מרכיבים אקזוטיים כמו ערמונים מבושלים (אם אתה רוצה, אתה יכול למצוא) ואת הרוטב narsherab. האחרון יכול להיעשות באופן עצמאי, באידוי מיץ רימונים אמיתי עד עבה מוסיפים את התבלינים - פלפל, קינמון, בזיליקום וכוסברה. עבור פאונד המלית של דגים ללא עור ועצמות משחיזים עם פרוסת לחם ספוג, בצל ו 16 ערמונים. המשקל הנוסף של גזר מגורר ופלפל ומלח. מאז-קבב Tava דגים הוא עקביות מאוד רך, לפני הטיגון פניר אותם בפירורי לחם. אבל האפייה לא מסופקת: יש צורך לטגן עד המכרז הסופי. המנה המוגמרת החוצה לצלחת, לשפוך narsherabom ומפזרת עשבי תיבול קצוצים.

וליהנות מההישג הקולינרי של אזרבייג'אן!