איך לבשל את הריבה של אגסים ותפוחים?

אולי פרות הריחניים אלה הם פופולריים ביותר לשימורים מתוקים הכנות לחורף. וגם, כמובן, לכל משפחה יש את המאכלים האהובים שלהם מתכונים תפוחים ואגסים. אין ספק מלכתחילה הריבה. זה עשוי להיות שונה עקביות הרכב, תלוי את הפרופורציות של רכיבים משולבים. במאמר זה, אנו לומדים כיצד לבשל את הריבה של אגסים ותפוחים בשתי דרכים. ההבדל העיקרי - בעיבוד של הפרי לפני הבישול.

איך לבשל את הריבה של אגסים ותפוחים. המתכון הראשון

קינוח מתוק יכול לשמש כמנה נפרדת, שחלה על הטבלה לתה, ו כמו מילוי של מאפה אפייה. כדי ריבת תפוחים ואגסים עבים, אתה צריך הרבה זמן, כמו העבודה מורכבת מכמה שלבים. ככל המנות טובות ביותר להשתמש בסיר עם תחתית עבה.

קח את כל המרכיבים (תפוחים, אגסים וסוכר) בשיעורים שווים. לשטוף פירות וחותכים לפרוסות, משוחרר מן הליבה. קלוף אינו הכרחי. המסה היה שבור אז לחתיכות של ס"מ 1x1. יוצקים סוכר פירות ומערבבים היטב. אפשר תערובת עבה והתוצאה הפריית נושב מיץ במשך כמה שעות, אפשר למשך הלילה. אין להשתמש לבישול פירות בוסר, כפי שהם dryish במבנה שלה, אשר ייתן את המנה אינה העסיסיות מספיק. אתה גם צריך תפוחים ואגסים היו בערך באותו הרכות. אחרת, מרכיב אחד כאשר מבושל מבושל מהר יותר מהאחר. מילא פעם מיץ פירות, לשים אותם לבשל על אש נמוכה. לאחר הרתיחה, מסירים קצף ומערבבים. כאשר המסה הוא התחמם בצורה אחידה על ידי שינוי צבע בעת ובעונה אחת, ומכבים את האש. לאחר ריבת אגסים ותפוחים מתקררת לחלוטין, לחזור על השלב תאר פעמים נוספות. זה לפעמים קורה כי הנוזל בתוך המונית אינו מספיק, ואפילו פיסות גלם. במקרה זה, בשלבים האחרונים יכול לשפוך מעט מים. ריבה חמה הרחיבה בצנצנות ומכסי zakuporte. אתה לא צריך לעטוף.

איך לבשל את הריבה של אגסים ותפוחים. המתכון השני

הפרופורציות של מרכיבים יכולות להיות זהות. לחלופין, כאשר הפרי חמוץ, להגדיל את כמות הסוכר. לדוגמה, ב 2 ק"ג 2 ק"ג אגסים ותפוחים יספיק על 3-3.5 ק"ג אבקת מתוק זורם. ההבדל העיקרי בין המתכון הזה מן הקודם - בשיטת עיבוד מרכיבים טריים. חותך לפרוסות גדולות באמצעות לסובב את המטחנה. משקל של מגע עם חלקים יחידים ברזל יכול לרכוש חום ישירות. אתה לא צריך לפחד הזה, זה עדיין בתהליך של בישול ריבה של אגסים ותפוחים מתברר צבע. שפכו לתוך המסה של סוכר הסתובבה, אתה יכול מייד לשים את המכל עם אותו על האש עד לרתיחה. ואז אתה צריך לחכות המנה להתקרר. במהלך הבישול השני להביא לעובי רצוי, מנסה ככל האפשר כדי לעורר. כתוצאה מכך, את החטיף יהיה יותר כמו ריבה, כי יש לו מבנה אחיד.

את התערובת החמה פרוש על מיכל זכוכית סיגריה מגולגלת. ריבה זה מאוד נוח לשימוש כמו מילוי של צינורות לחמניות מתוקות פשטידות שונות.