פטריות מטוגנות: מתכון

בסתיו יש טעימות יותר כלום פטריות מטוגנות, ולא רק פטריות ודבש פִּטרִיָה. עם שמנת חמוצה, בצל ותפוחי אדמה. אולי, מן החג הזה לא יוותר אפילו הגורמה הביקורתי ביותר. איך לבשל פטריות מטוגנות? מתכון עם תמונה, אתה יכול לבחון בפירוט במאמר זה. לפיכך, פטריות לארוחת ערב.

פטריות פריד: מתכון עם שמנת חמוצה

פטריות פריד - מנה שהיא כמו כל כך הרבה. אם אתה שולח לו חתיכת תפוחי אדמה מבושלים עם חמאה מומסת ומפזרים עשבי תיבול, אין זה סביר כי כל דבר יישאר בישול ארוחת ערב. אז, מלבד הפטריות עצמם, עבור המתכון תצטרך:

• פרץ וחצי חמאה (כ 100 גרם);
• קרם של כל תכולת שומן - זכוכית (כ 200 גרם);
• קצת שמיר, מלח ופלפל.

טכנולוגיה

איך לבשל פטריות מטוגנות? המתכון הוא פשוט מאוד מאוד מהר. בתור התחלה, להרתיח את הפטריות. אל תשכחו מלח אותם. אם יש לך כובע גדול, אז אתה יכול לחתוך אותם למספר חלקים. מסננים. מחממים את השמן. עופרת במחבת עבור 20 דקות. מתבלים במלח, פלפל ומפזרים. יוצקים כוס שמנת חמוצה ומבשלים על להבה נמוכה כ 10 דקות. יהיה לך פטריות מטוגנות טעימות. המתכון הוא פשוט, כל התהליך לקח קצת יותר משעה. כתוצאה תפוחי אדמה ומקשטים פוסט.

פטריות מטוגנות עם בצל

באותה קלה ומהירה היא הדרך השנייה של בישול דבש פִּטרִיָה. כדי לעשות זאת תצטרך בצל ופטריות טריות. כמרכיבים נוספים ניתן להשתמש בכל חמאה (חמאה, שמן זית או חמניות), מלח ופלפל. במחבת לאפשר לחמם (או יתמוסס אם אתה משתמש חמאה) חמאה. קוצצים את הבצל לקוביות קטנות. תזרוק במחבת ומטגנים בקצרה. פטריות מראש לרתיחה, לנקז. מעבירים את הפטריות והבצל כדי ומטגנים עד אידוי מוחלט של נוזל. אם אתם חשים כי הפטריות החלו לבעור, לטפטף מעט שמן. במשך כמה דקות לפני סוף הבישול podsolite ומפזר את המנה עם פלפל. במתכון הזה, אתה יכול להוסיף שמנת או שמנת חמוצה. ואז תקבל את הפטריות, מאודים ברוטב קטיפתי.

פטריות פריד: מתכון עם תפוחי אדמה

ולבסוף, המאכל האהוב והפופולרי ביותר - גם תפוחי אדמה מטוגן עם פטריות. לדידו, תצטרך:

• פטריות טריות (ניתן להשתמש קפוא) במשקל 500 גרם;
• Bow - זוג ראשים באמצע;
• קרם - 100 מ"ל;
• תפוחי אדמה - 7-8 פקעות גדולות;
• שמן וחמאה הירקות לטיגון;
• ירקות עבור משרתים ומלח.

הטכנולוגיה הכנה

הדבר הראשון לשים פטריות מבושלות. הם חייבים לעבור מראש, לחתוך, אם גדול מדי, ולנקות. מים בעת בישול ומלח. לשטוף תפוחי אדמה, קליפות. חותכים לפלחים. יש לשטוף לשמאל עמילן עודף. מחמם את השמן הצמחי. תזרוק תפוחי האדמה שלו. במקרה אחר השכלת מחבת ושמן לטיגון. חותכים בצל קטן ומטגנים אותו אליו. בשלב זה, את הפטריות צריכות מבושלות כבר. Flip לפתוח במסננת. לאחר שכל המים סחוטים, להעביר למחבת. מטגנים עד אידוי מוחלט של נוזל. פטריות יש להשחמה יפה ומעט פחות בגודל. מטגנים תפוח אדמה על האש ממוצע מעל מעט. לאחר 7-8 דקות, להפוך אותו על הכתף. אנחנו לא סוגרים את המכסה. בין זמנים כדי לעורר את הפטריות לא שרוף. לאחר 5-7 דקות את תפוחי האדמה שוב להתערב. פטריות ידי הפעם, אתה יכול לשפוך שמנת חמוצה ולהתבשל עד שהוא נספג. תפוח האדמה לשים חתיכה (50 גרם) חמאה, מכסים במכסה, מקטין מעט את האש. לאחר חמאה נמסה, תפוחי אדמה מלח, ומערבבים מחדש כיסוי הסוואה. פטריות כבר ספוגות לגמרי עם שמנת חמוצה. הם יכולים להיות כבויים. תפוחי אדמה צריכים עוד כמה דקות naparivaniya. אז אנחנו והעברתה אל הפטריות, ומערבבים, מנמיכים את האש לנמוך להמריא אפילו דקות 3. ואז מתפרקים לקעריות, מפזרים עשבי תיבול עם גדול להתענג לאכול!