פחמימות מורכבות ופשוטות: מה עדיף עבור גופנו

אנשים רבים מאמינים כי כל הפחמימות מזיקות עבור הדמות, היום ננסה להפריך את המיתוס הזה, ולבסוף לברר מה פחמימות הם מזיקים אשר חיוניים לתפקוד התקין של גופנו. אלה תרכובות אורגניות הן המזין העיקרי עבור בני אדם, בדרך כלל אנו צריכים לקבל לפחות 50% פחמימות מסך הקלוריות נצרכות כולל.

זהו אחראי לתוכן פחמימות רמת הסוכר בדם, הם קובעים את היעילות של התאים במוח, הודות להם, מגדיל את מסת שריר שלנו, והחלבון והשומן הרבה יותר קל לעיכול. מיד לציין - הם נחלקים פחמימות פשוטות ומורכבות (סוכרים), כל זה תלוי במהירות שבה המעמד הזה של תרכובות אורגניות מפוצל והוסב גלוקוז - המקור העיקרי של האנרגיה שלנו.

עבור תרכובות פשוטות כולל:

• disaccharides - לקטוז, סוכרוז, מלטוז;
• מונוסכרידים - פרוקטוז, גלקטוז, גלוקוז וחומצות אורגניות.

עבור סוכרים מורכבים כוללים גליקוגן, שהיא כלולה מוצרים מן החי, עמילן, ליגנין, תאית, פקטין - הם סוכרים ממקור צמחי. מה ההבדל בין שני הסוגים האלה? תרכובות אורגניות מורכבות מתעכל לאט יותר המעי מבלי לגרום לעלייה חדה ברמת הסוכר בדם.

הערך התזונתי של אותם הוא די גבוה ואת תכולת הסוכר היא מינימאלית. בעוד פחמימות פשוטות, מקבלות לתוך הגוף, מייד הופך סוכר. לכן, אכילת glycidyl פשוטה, אתה מקבל קלוריות ריקות וערך אנרגיה אפס. היתרון היחיד של חיבורים מהירים - אנרגיה, ויטמינים וסוכר, אבל העודף שלה ולא להפוך במהירות לתוך שומן לא רצוי.

אבל צריך מופרז של פחמימות מורכבות גם בטוח עבור הגוף שלנו, העודף שלהם גורם תסיסה במעי וצבירת שומן גוף. איך זה יכול להיות? קודם כל, לא להעמיס על עצמך פחמימות חסרות תועלת ומזיק, וכמובן, כדי לממש לשרוף קלוריות ושומן.

מה מכיל פחמימות פשוטות: רשימת המוצרים

• קונדיטוריה;
• מיצי פירות;
• לבן ואורז חום;
• לחם לבן חיטה, לחם שיפון;
• תפוחי אדמה אפויים, פירה;
• משקאות אלכוהוליים ולא אלכוהוליים;
• ממתקים (סוכריות, שוקולד, ריבה, דבש, ריבה, ריבה, גלידה, קורנפלקס, קרקרים חיטה);
• פירות עם תכולת סוכר גבוהה (בננות בשלות, אננס, אבטיחים, ענבים, מלונים, תמרים);
• ירקות (דלעת, גזר לבן, לפת, גזר מבושל).

בשל העובדה כי כל הפחמימות מהר נספגות במהירות אל הדם, ישן עלייה חדה ברמת הסוכר, כך תרכובות מעודנות נחשבות פחמימות רעות (מזיקים). אבל זה לא אומר שהם חייבים להיות מושלכים לחלוטין, למעט סוכר, הם מכילים כמות גדולה של מינרלי ויטמינים שימושיים. העיקר הוא להשתמש בהם לפני פעילות גופנית אינטנסיבית או לפני הליכה, אז כל גלוקוז פשוט "לשרוף".

עכשיו שאתה יודע איפה בהווה וכי הם פשוט פחמימות. מוצרים המכילים בחיבורים מורכבים או ארוכים:

• קטניות (סויה, עדשים, חומוס);
• פסטה עשויה חיטת דורום;
• פירות (תפוחים, דובדבנים, אפרסקים, משמשים, שזיפים, תפוזים, אשכוליות);
• ירקות (קישואים, פלפלים, תרד, אבוקדו, פטריות, כרישה, כרוב, עגבניות).

בשל להאט לפירוק הפחמימות ללא עלייה דרמטית סוכר, ואנשים במשך זמן רב לא מרגיש רעב.

כיצד להפוך פחמימות פשוטות יותר שימושיות ופחות מזיקות?

זה דורש תרכובת אורגנית מהירה בשימוש יחד עם מזון חלבון או אחרי זה (דגים, עופות, בשר, ביצים). חלבונים במשך זמן מה להישאר בקיבה לעיכול של סופי, ולבסוף עצרו אותם ופחמימות פשוטות.

מסקנה: הקליטה מואטת, ופחמימות פשוטות מומרות מורכבת, ולכן, הם שימושיים.