עוף חרצ'ו הגיאורגי: מתכון פשוט עקרות בית צעירות

מסורתי המטבח הגאורגי מפורסם מאכלים המתובלים וריחניים שלה, אשר מוסיפים תבלינים ועשבי תיבול מיוחדים. פילגש רוסית במשך זמן רב כבר אמצה אחת המנות המזרחיות המפורסמות ביותר - grub מרק. בגרסה הקלאסית של המנה הזו מכינים מבשר בקר או כבש. עם זאת, מהיר וקל יותר לבשל מרק יותר "בשר קל". היום אני אראה לכם איך לבשל חרצ'ו עוף. מרק מתברר מאוד ריחני וטעים. תנור אתה צריך להיות הרבה יותר קטן. מתכון זה יעריך את פילגשו הצעירה.

מרכיב

כדי לבשל עוף חרצ'ו מרק טעים, אתה צריך להצטייד במוצרים הבאים: קילו עוף, בצל, 2 עגבניות גדולות, חצי כוס אורז, 2 אגוזי מלך כפות, כף קמח, כשות-suneli, שמיר, כוסברה, כמה שיני שום, מלח, עגבניה פסטה ושמן צמחי.

בישול עוף חרצ'ו

1. עוף מרתיחים

עופות יש לשטוף ביסודיות במים קרים, לחתוך לחתיכות קטנות. בסיר לשפוך כמות סטנדרטית של מים ולשים את הבשר. שים על אש בינונית לחכות עד רתיחה. לאחר מכן, האש שככה מעט. במהלך הבישול, הקפידו להוציא את הקצף לתת מרק צח. בשלב זה צריך להיות מאוד קוצצים דק בצל טרי ולהוסיף אותו במרק. השאר תבשיל עוף חרצ'ו עתידנו על אש נמוכה מאוד.

2. מכינים את המילוי

עכשיו זה זמן להכין רוטב טעים עבור המאכלים הטעימים שלנו. לשם כך, עלינו בטיגון עם אגוזי מלך. עגבניות לשפוך מעל מים רותחים מעט כדי לקבל קרום זריקה טוב יותר נקי. עכשיו הם צריכים להיות לחתוך לחתיכות קטנות ולשים במחבת, שופכים שמן צמחי. יש גם להוסיף אגוזי מלך קצוצים ומטגנים על אש נמוכה במשך 5 דקות. בסוף לשים על שום במחבת ועשבי תיבול טרי קצוצים (כוסברה ושמיר). כל ומערבבים טוב ומבשלים הרבה שוב.

3. אורז מבשל

בשלב זה, אנו לשטוף את האורז ולשים אותו במחבת, שם הם ממשיכים להכין ירקות. לבשל את האורז, יוצקים כוס מרק מהמחבת, שבו משתוללת grub שלנו החוצה עוף, לערבב את כל המרכיבים ולהשאיר את המכסה על אש נמוכה במשך 10 דקות אחר.

4. הכנות אחרונות

לאחר שהאורז הגיע סיר להוסיף את כל התוכן הטעים המחבת. זה גם לשים כפית של רסק עגבניות ואת אותה כמות של קמח. פודינג לסגור את המכסה ולהשאיר להינמק בבית בחום נמוך מאוד במשך 6 דקות.

5. מגישים לשולחן

אם עשית הכל נכון, המרק צריך לקבל מאוד טעים וריחני. כאשר הטבלה הקפידו להוסיף בכל צלחת כף שמנת עבה ומפזרים שמיר או כוסברה טרייה. זה ייראה מאוד יפה ומפתה.

עכשיו זה סוף סוף מוכן טעים שלך grub מרק. מתכון עוף הוא הקל התגלמות בישול של דופן זו מנה גרוזינית. מארחת צעירה יכולה לקחת את זה על פתק כדי לרצות את בעלה האהוב וילדים צעירים. בתיאבון!