עוף בצק עלים: את המתכונים הטובים ביותר

עבור רוב האנשים, את העוף הוא המנה העיקרית על השולחן שלהם. זה מוביל לכך כי בשלב מסוים, אתה מבין שכל המנות ניסו את זה כבר, וזה זמן לחשוב על, כדי לגוון את התפריטים שלהם. במאמר שלנו העוף ב בצק עלים, או ליתר דיוק מתכונים מעניינים של הבישול. ביניהם ניתן למצוא בדיוק את האחד שאתה לא ניסית ולא מבושל.

עוף בצק עלים עם פטריות וחמוציות

מנה זו יכולה גם להיות חגיגה גדולה על שולחן ראש השנה. которой предлагается ниже, готовится несложно, а результат точно превзойдет все ваши ожидания. עוף בצק עלים, מתכון אשר מוצע להלן, הכנה קלה, והתוצאה הוא בהחלט לעלות על כל הציפיות שלך.

צעד אחר צעד בהכנת המנות הוא כדלקמן:

1. ספר עוף פילה לחתוך, מנתרת מפורקת היווצרות סרט מזון. את הקצוות של כל פילה צריכים להיות קצת ללכת הקודם. "מגבת" שהוכנה משומני פלפל תערובת ותימין קרקע (2 שעות. כפיות). במרכז שכבת המילוי מונח חמוציות מיובשות (50 גר ') וריבת אוכמניות (300 גרם). ואז בעדינות לגלגול פילה ומהודקת באמצעות קיסם. הגליל הוכן ערוך מחבת עם שמן ומטגנים חמים משני הצדדים. אז זה חייב להיות עבר על תבנית אפייה ולשלוח בתנור שחומם מראש למשך 15 דקות נוספות.
2. ביום טיגון עם פטריות מטוגנות בחמאה (600 גר '), מקורר ומחץ בלנדר.
3. בצק עלים הוא חתך לתוך 2 חתיכות. במחצית השכבה הניחה לראשונה מילוי הפטריות, עליון - רול, ואז פטריות תערובת שנותרו. לאחר מכן, גליל היווצרות שני מכוסה מבחן.
4. עוף בצק עלים אפוי בתנור במשך 30 דקות ב 180 מעלות. לצלחת השולחן יכול להינתן הן חמות במצב התקרר.

עוף "וולינגטון"

המנה חגיגית הידועה "Beef Wellington" מיוצר באופן מסורתי מבשר הבקר. עם זאת, זה מתקבל עוף הוא לא גרוע, וזמן הבישול שלה נדרש הרבה פחות. לנוחיותכם פילה אפויה בקבוצות.

עוף בצק עלים למתכון הזה הוא מוכן לפי הסדר הבא:

1. התנור מחומם ל 200 מעלות.
2. ביצה מוקצפת עם כפית של מים.
3. פילה עוף (4 יח '). קרקע שפשף טימין (½ שעה. כפיות) ופלפל שחור (h ¼. כפיות).
4. העוף מוכן מטוגן בחמאה (1. Spoon) עבור 10 דקות על אש בינונית. פילה מטוגנת ערוכה בקערה מכוסית בנייר כסף.
5. במחבת אחרת, להוסיף כף חמאה. פטריות מטוגנות (100 גרם) ובצל קצוץ דק.
6. גבינת שמנת (80 גרם) מעורבבת עם דיז'ון חרדל (1 כף. Spoon).
7. בצק עלים (250 גרם) גולגלו בצורה של ריבוע עם הצדדים של 35 ס"מ. חתך מרובע לתוך 4 בגודל שווה.
8. על כל ריבוע מונח על תערובת פטריות כף שולחן, עוף כף גבינת שמנת עם חרדל.
9. הקצוות של הביצה משומנת בצק, ואז הרים דבוקים יחד מעל המלית. מסתבר פאי.
10. מוצרי מעובדים ממוקמים על תבנית אפייה, משומן עם ביצה ולהשאיר בתנור 25 דקות.

פשטידת עוף סגירה: מתכון

עבור הכנת עוגת עוף הפילה (500 גרם) חתוך לקוביות. יתר על כן, עבור המילוי חייב להיות קצוץ תפוחי אדמה לא מבושלים (2 יח '). ובצל (1 PC.). כדי המרכיבים מוכנים, מוסיפים מלח, פלפל ותבלינים אחרים לפי הטעם. מלית לערבב היטב.

בצק שמרים לא יציב (500 גר ') נחתך לשני חלקים לא שווים. Plast גדול התגלגל החוצה עם מערוך למרוח על תבנית אפייה, משומן, כך שקצות תלייה קטנה. והניח על גבי המילוי המופץ באופן שווה. לאחר מכן תערובת עוף סוגרת את היווצרות הבצק השנייה. על החלק העליון של העוגה הופך חור שלתוכו נמזג לתוך 50 מ"ל מים. לפני אפיית הבצק מומלץ לשמן את הביצה הטרופה, כדי לקבל פשטידת עוף טרי פנים. הכנת מתכון כרוכה אפיית המאמרים עבור שעה אחת בתנור 180 מעלות שחומם מראש. בפנים, מתברר עסיסי ופריך על גבי.

פולקע עוף בצק עלים

תבשיל קל להכין זה שונה שאינו סטנדרטי, מצגת מקורית. שחק המתכון הזה בחיים יכולים גם למי עד כה הכיר רק עם הבישול.

כדי להכין את האוכל מלכתחילה הרגל התחתונה (5 יח ')., אתה חייב לשטוף ולייבש במגבת. ואז הם שפשפו עם תערובת של מלח ופלפל מטוגן בשמן צמחי משני הצדדים. בשלב זה בצק עלים חתוך לרצועות דקות 1 סנטימטר. כאשר השוקה מקוררת מעט, הם פצעים בצורה ספיראלית בצק (100 גר 'לכל פולקע 1). (עצם) להרחיב חלק סוגר בנייר. עוף בצק עלים אפוי בתנור רק 40 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלסיוס

בצק עלים טעים ממולא עוף

על פי המתכון הזה, אתה יכול לבשל עוגות טעימות עם עוף עסיסי, מטוגנות ברוטב שמנת. אחר הבצלים הראשונים המילוי ושום (2 פרוסות) Passero במשך כמה דקות בשמן צמחי, אז הנח על המחבת פרוסה (500 גרם) ומטוגן עד להזהבה, ואחריו פטריות הוסיפו (100 גרם). לפחות המחבת נשפך שמנת (100 מ"ל), ואז המילוי הוא הרווה עד אידוי מוחלט של נוזל.

להכנת פשטידות צריכים 6 מלבנים של בצק עלים עם צדדי 6 סנטימטר ו 12 סנטימטר. על חצי אחד של כל מלבן ערוך פרוס גבינה, מילוי עוף כפית, שלאחריהן הוא מוגש על גבי הבצק המרודד. שלוש יד מבחן צבטה בעדינות. בתנור שחומם מראש פשטידות נאפות במשך 30 דקות.

טארטלטים חטיפים עם עוף ופטריות

בלי חטיפים, בדרך כלל לא עושה שום אירוע מיוחד. הם לא רק חלק מהתפריט, אלא גם קישוט גדול של השולחן.

הכן חטיף ממולא עוף ופטריות יכול להיות כדלקמן:

1. תנור מחומם מראש ל 200 מעלות.
2. בשנת שמן זית (1 כף. Spoon) בצל מטוגן. ברגע שזה מתחיל להזהיב, המחבת הניחה פטריות (200 גרם) וחמאה (20 גר '). אחרי 10 דקות, להוסיף פרוסות דקות.
3. כ 20 דקות לתוך המלית הוסיפו מלח, פלפל, תימין, יבשים (½ שעה. כפות) ו שן שום קצוצה.
4. עבור עסיסיות במסת פטרייתי הוא שפך מרק קטן (כוס ¼). לאחר הנוזלים התאדו, אתה יכול להסיר את המחבת מהאש.
5. פאף בצק שמרים בעזרת מעגלי לחתוך זכוכית בקוטר של 7 ס"מ. כמו כן, היוצא מקצה 1 ס"מ, לשים על כל מילוי עיגול כף זרועים גבינה מגוררת. חינם מהקצה של חלמון מילוי מרווח.
6. עוף עם פטריות בצק עלים הולך בתנור 15 דקות. במהלך תקופה זו מאפה שמרים קץ מעט למעלה, ו להתברר טארטלטים מאוד מעניינים.