עגבניות ג'לטין ללא עיקור. מתכונים לבישול

לעתים קרובות, את העגבניות יש גודל כזה גדול, כי הם לא לגמרי בפתיחת הבקבוק. הטריים, הרטבים והסלטים טעימים, אבל לא ירצו כבישה. עקרות בית רבות מתמודדות עם בעיה דומה. אבל בשנים האחרונות נוצר מתכונים רבים לפתור את הבעיה הזו. אתה יכול בבטחה לחתוך את העגבניות לקוביות, לקחת בעיבוד אפילו פרץ וכדי להכין את העגבניות המשומרות החורף ב ג'לטין ללא עיקור. אנחנו מקבלים תוצאה טובה מאוד.

מידע כללי

לטין לשפוך די נוזלי, זה לא הופך את העגבניות אותו על צפיפות ולבצע חנויות פונקצית מתאם החתיכות של עגבניות שלמות. הם נמצאים זה חזק, מומלחים קלים, טעם מתקתק, לא לזחול. מה חשוב כמה עקרות בית לבצע את המתכון הזה, אתה יכול לבחור כל עגבניות: ירודים, אבל אדום בשל, מעט פגום, הפרץ.

תבשיל ימשוך לאלו המעדיפים את קצירת החורף המקורית, והוא אינו מוגבל seaming הקונבנציונלי. אוקיי, בואו נתחיל בישול עגבניות ב ג'לטין ללא עיקור.

המתכון הראשון של עגבניות בתוך יציקת ג'לטין

ביום ליטר צנצנת, אנחנו צריכים: עגבניות, בצל וחצי, שתי שיני שום, שני עלי דפנה, כף אחת של ג'לטין, חמש הבד השחור של פלפל מתוק, שתי כפות של חול סוכר, רבע כפית של חומצת לימון ומלח כף אחת. המתכון איך להכין ג'לי עגבני בחורף ללא עיקור, מוצג להלן.

1. עגבניות שלי, זנבות הסיר וחותכים לפרוסות, רצוי גדולות.
2. בתחתית לצנצנות מעוקרות לשים טבעות שום ובצל, למלא את העגבניות וחצי.
3. יוצקים את הג'לטין על גבי ואז מלמעלה למטה - עגבניות.
4. אנחנו מכינים את התמיסה. כדי לעשות זאת בסיר קטן על ליטר מים אחד שלה הוא שפך, לשפוך מלח וסוכר.
5. הוספת פלפל עלה דפנה, במשך כמה דקות כדי להרתיח עד במלח שהסוכר נמס לחלוטין.
6. יוצקים לתוך מכולות עם הכמות הרצויה של עגבניות מלח ו pasterizuem 15 דקות.
7. שפיכת חומצה ציטרית, אשר יכולה להיות מוחלפת עם חומץ, ומגלגלי עפעפיים. הבנקים להתהפך עוטפת בשמיכה.
8. כאשר העגבניות מגניבות, להסיר אותם לאחסון במקום קריר. עגבניות ג'לטין בחורף ללא עיקור מוכן.

המנה הזאת, כמו סלט חצילים, מטבל טקמאלי - חטיפים ירקות מעולה, כך שאתה יכול ובזול ובמהירות להאכיל משפחה בחורף, והוסיף לקישוט.

הג'ל עגבניות המתכון השני

באותה צנצנת שלוש ליטר, אנחנו צריכים: עגבניות, מים - 900 גרם של ג'לטין - שתי כפות חומץ - 60 גרם של סוכר - ארבע כפות מלח - כף. בישול עגבניות ב ג'לטין ללא עיקור. מחלק את המים לשני חלקים. בשנת ג'לטין ספוג אחד באחר - דבר אחר. מחממים את הג'לטין עד 80 מעלות, במחצית השנייה ומביאים לרתיחה ומערבבים יחד. קוצצים עגבניות, גם את הסלט. שים שמיר, פלפל, עלה דפנה ופטרוזיליה לפחי התחתונה העליון - בצל, לחתוך לפרוסות לשפוך מלח חמים. אם המוצר המוגמר יהיה לאכול מהר, אתה יכול לעשות בלי עיקור. במקרה שבו שימור הוא בחורף, לעקר 20 דקות.

עגבניות מחית פלפלים בחורף

מגוון קטן הוא המתכון שלנו. אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים: ירקות - על העין, בהתבסס על הגודל של מטריות שמיר, שום - כמה שיניים, עלים דומדמניות, גרגרי פלפל, עלה דפנה, ג'לטין - כף אחת, חץ כוס המים; מרינדה - ליטר של מים, פלפל, חומץ - 150 מיליליטר סוכר - מלח ארבע כפות - כף אחת. אתה צריך לקבל פחיות שלוש וחצי ליטר. עגבניות יבולים ב ג'לטין בחורף ללא עיקור. צנצנות מעוקרות הניחו בתחתית שום, שמיר, עלי דפנה, פלפל, עלי דומדמניות. מלאו את הג'לטין בחצי כוס מים ולהמתין עד מתנפח. חותכים את העגבניות לארבעה חלקים כל אחד, פלפל חתוך לרצועות. אנחנו שולחים אותם לבנקים. עכשיו אנחנו צריכים להכין את המרינדה: מערבבים את המים עם חומץ, להוסיף סוכר, מלח, ג'לטין הנפוחה. מחממים אותו על אש בינונית, מביאים לרתיחה, אבל לא צריך להיות מבושל. מלאו בצנצנות ומגלגלם.

עגבניות ליהוק ג'לטין

המתכון הזה הוא קרש הצלה אמיתי עבור עגבניות אלה שאינם להפשיל בדרך הרגילה: עם מומים, סדקים, גדולים מאוד. תחילת עבודה! Cut נשטף עגבניות לחצאים או לרבעים, והוא יכול להיות דמויות שרירותי. שים על החלק התחתון של דפנה בנקים טבעות בצל כמה. אתה לא צריך הרבה, אחרת הטעם יכול להתקלקל. שמנו עגבניות. בישול למלא ג'לטין מושרים במים חמים מבושלים, המבוססת על חישוב זה חצי כף הולך צנצנת ליטר אחד. אנחנו מחכים בהתנפחות להתמוסס. מלח מרתיח, שבה לליטר המים לקחת כף אחת של מלח ושתי כפות כפיות סוכר. מוכן לשפוך את הג'לטין בתוך המלח הרותח, ומייד לכבות את האש. יוצקים שהתקבלו למלא לצנצנות. להוסיף כפית של חומץ בתוך צנצנת ליטר, לכסות עם מכסה ולשלוח אותו אל העיקור. אז אנחנו לשלוף ומגלגלים. עגבניות ג'לטין ללא עיקור תישמרנה, כמו במקרה הקודם, בפחות זמן.