נמס בפה פנקוטה: מתכון מג'וליה ויסוצקי

פנקוטה ידי ג'וליה ויסוצקי יש מגוון של אפשרויות בישול. היום אנחנו מסתכלים על כמה מהם מעורבים שימוש קפה, שמנת, תותים טריים ומרכיבים אחרים. לאלו שלא יודעים מה זה מאכל, יצוין כי בשפה הרוסיה המילה באה אלינו מן "פנקוטה" האיטלקית, אשר ממש מתרגמת כמו "קרם מבושל" או "קרם מבושל". מנה מוגשת היא מאוד פופולרית בצפון איטליה. ככלל, זה עשוי שמנת מתוקה, סוכר, וניל ומוצרים אחרים מתווספים בתפזורת לפי הבחירה והרצון שלך לבשל.

מתכון קינוח פנקוטה הומצא הראשון באזור המנהלי של איטליה - פיימונטה. היום, מעדן זה יש באות ענקיות ברחבי העולם. זה מוזן לשולחן בצורת עוגת קרם או פודינג עם תה או בלעדיו.

קפה פנקוטה: מתכון צעד אחר צעד בישול

הכנת הקינוח הזה הוא לא מאוד ארוך, והתוצאה היא מאוד טעים ועדין. מעדן זה אוהב במיוחד למי שלא יכול לחיות יום בלי קפה.

אז, לצורך הכנת המנה המתוקה הזאת אנחנו צריכים:

• שומן מקסימלית חלב טרי - 180 מ"ל;
• קרם שומני - 400 מ"ל;
• סוכר חול - 90 גרם;
• מיידית ג'לטין - 1.5 כפות גדולות;
• וניל - תרמיל קטן;
• קפה טחון גס - 30 גרם;
• ליקר קפה - 2 כפות גדולות;
• תות טרי, לימון - להשתמש כקישוט של המנה המוגמרת.

תהליך ההכנה

אם אתה לציית לכל הדרישות ליצירת קינוח כזה, אתה חייב לצאת במכרז ו פנקוטה טעים. מתכון מג'וליה ויסוצקי מספק מוצרים ולהשתמש במינימום זמן. כדי לעשות זאת, לערבב את החלב עם תכולת שומן מקסימלית של גס קפה טחון וסוכר, ולאחר מכן להביא אותם לרתיחה (ערבוב קבוע), מורידים מהאש ומסננים. יתר על כן, משקה קפה צריך להיות מחובר ביחד עם קרם שומן לשים על האש שוב. אחרי התוכן מתחיל לרתוח מנות, הוא נדרש להסיר מהאש ומצננים לטמפרטורת החדר. בשלב זה, יש צורך לפזר את הג'לטין במעט מים, ואז לשפוך אותו לתוך המונית הראשי, יחד עם שתי כפות ליקר קפה ולהוסיף וניל. בסוף כל המרכיבים צריכים להיות מעורבים גם, חם מעט, לשפוך לתוך צורות ולשים במקרר למשך מספר שעות.

לאחר ההתמצקות של פנקוטה קפה המוגמרת נדרשה לשים על צלחות קינוח la carte, ומפזרי מיץ לימון, וליד לשים כמה תותים טריים ומפזר אותם עם אבקת סוכר. המנה הזאת יכולה לגמרי לזרוק רוטב פירות טעימים ומתוקים, אם תרצה בכך.

איך להכין פנקוטה יוגורט? מתכון מג'וליה ויסוצקי

מעטים יודעים, אבל במדינה שלנו פנקוטה איטלקית בשם עוגת גבינה. לקבלת השירות העצמי שלה ייתכן שנצטרך את המוצרים הבאים:

• ביוגורט משובח neskisly - 300 גרם;
• קרם שומן עבה - זכוכית צדדי מלאה;
• חול סוכר, וזה עדיף לקחת אבקה - ½ כוס;
• תות טרי ומתוק (ניתן להשתמש פירות יער אחרים) - 120 גרם;
• וניל - להוסיף לפי הטעם;
• ג'לטין מיידית - 1.3 כפות גדולות.

כיצד להפוך עוגת גבינה?

איך ללוש את הבסיס כמו שצריך שהפעלת באוויר ממש נמס פנקוטה פה? מתכון מג'וליה ויסוצקי ממליץ להשתמש בבלנדר. יש צורך להפריד את להקציף בקערה ביוגורט חמוץ בסדר ותותים מתוקים טריים, ולאחר מכן לחבר אותם יחד, מוסיפים את אבקת סוכר, תוך בחישה מתמדת, יוצקים פנימה את השמנת כבד.

ברגע בסיס הפודינג מוכן, יש צורך להוסיף וניל ג'לטין vzbuhshy. לערבב ביסודיות את כל המרכיבים, לשפוך אותם נדרש כוסות יפה ולעמוד במקרר למשך כשעתיים. במהלך תקופה זו, פנקוטה (מתכון מג'וליה ויסוצקי המוצגת במאמר זה) לחלוטין להקשיח, וכן יקיים את צורתו היטב. קינוח פודינג הבא יש לשים על צלחת, על ידי הטיית עובש, והמקום הבא התותים כולו, פטל, אוכמניות, אוכמניות תוצרת טרייה אחרים. בנוסף, קינוח זה יכול לשפוך סירופ או רוטב שמנת חמוצה.

טיפים שימושיים עקר בית

1. בישול פנקוטה טעים ובריא אפשרי לא רק של המוצרים הנ"ל, אבל גם עם השימוש שוקולד נמס, חלב מרוכז, פירות, אגוזים, וכן הלאה.
2. העיקר ב הקינוח הזה הוא הצורה היציבה שלה. ואכן, דווקא בגלל זה הוא מעדן יפהפה יכול להיות נוכחים לא רק ילדים והבעל, ומוזמנים עבור השולחן החגיגי. בהקשר זה, המומחים ממליצים לא לקמץ על ג'לטין ולהוסיף אותו ככל המתכון דורש. לחלופין, הפודינג לא להקשיח כראוי, וכתוצאה מכך אתה מקבל דייסה דביקה ומגעילה.