עוגה "זכוכית שבורה" - מתכון וריאציות קלסי על נושא

אוויר, קינוח עדין וטעים להפליא. זה יכול להיות מתואר עוגה "זכוכית שבורה", אשר תוכל ליצור לא רק טבח טירון, אלא גם את הילד.

קלאסיקות של הז'אנר

עוגה "זכוכית שבורה" - בהיר ו שמציע מחזה ייחודי של טעמי קינוח. לעתים קרובות זה נקרא "פסיפס" או "אקווריום". ואותן השמות להעביר את היופי ואת התרוממות הרוח של צבעים בהם היא שונה. עוגה זו שלב היתוך ג'לי בטעם פרות במכרז בעדינות ספוגה אוורירי עוגה. ומבשלים את זה מאוד פשוט, העיקר - עקוב אחר ההוראות.

אז, כדי להאכיל את העוגה ג'לי אורחים ובני משפחה "זכוכית שבורה", אתה צריך את הרכיבים הבאים. עבור עוגת הספוג צריכה להצטייד ביצים בסך של ארבע חתיכות, 150 גרם קמח ו 175 גרם של סוכר. עבור ג'לי "העוגה" דורשים ג'לי שלושה מינים, אפרסק משומר בסכום של 200 גרם, סוכר בסכום של 100 גרם של פרץ שמנת וחצי (או 0.75 ליטר) תכולת שומן שאינה עולה על 20%, החבילה של ג'לטין, כמו גם סוכר וניל.

תהליך הבישול עצמו הוא לא כל כך מסובך. אז, ערב חג הציבור צריך להכין ריבה וביסקוויטים. הראשון נערך בהתאם להוראות המופיעות על ידי היצרן.

כדי לאפות עוגה, אתה יכול להשתמש במתכון הקלאסי. כדי לעשות זאת, סוכר מחולק לשני חלקים שווים. מאחת מהן חלמוני ביצה מוקצפת, והשני - את החלבונים עד לקבלת קצף יציב. בהמשך, ב הרבה חלמוני ביצה סוכר להוסיף מחצית מהמחזור קמח, שנבדק מראש זה, ו ½ של קצף החלבונים. מערבבים בעדינות כדלקמן התחתונה כף כלפי מעלה. כאשר המסה הופכת אחידה שוב, להוסיף את הקמח ואת קצף הנותרים, ערבוב באותה השיטה. לאחר שהבצק הוא שפך לתוך כל צורה קונטור ושליחת אפוי עבור 40-50 דקות בתנור גז 170 מעלות (עד חשמליות - 200 מעלות, multivarka - "אפייה" במצב עבור 40 דקות לפחות). ברגע עוגת propeksya, הוא נלקח החוצה והשאיר תחת מגבת נייר במשך 8-12 שעות.

הג'ל החג יוסר תבניות וחותכים לקוביות. אפרסקים משמרת למסננת ולאפשר לנקז את הנוזלים העודפים. לטין מוכן על פי המדריך, ולאחר מכן להוסיף את השמנת החמוצה, טרום מעורב עם סוכר. ביסקוויט וחותכים לקוביות.

כל המרכיבים מוכנים ועכשיו אתם יכולים "לאסוף" עוגה "זכוכית שבורה". כדי לעשות זאת בצורה של טרום מבושל (סיליקון למשל או סתם בקערה גדולה) כדי לפרוס את פיסות שורות ג'לי אפרסק, אז לכסות אותם עם רוטב מתוק חמוץ. בסוף המסה הזו של קוביות ביסקוויט לשים אקראי, שליחת שעות להתקשות במקרר. להגשת קינוח לידי המנה בקוטר המתאימה לקשט את העוגה המוגמרת "זכוכית שבורה".

תמונות של הקינוח הזה, אגב, בהחלט לקשט אלבום תמונות המשפחה שלך.

וריאציות על נושא

הפופולריות של קינוח פשוט וטעים זה היא כל כך רחב שזה לא מפתיע כי המתכון הבסיסי שלה משתנה בהתאם לטעם לבשל.

אז, לעתים קרובות את הקוביות הספוגות להחליף עוגיות "אפוי חלב" או לא לסרב לה. יתר על כן, ריבת פירות אפרסק הוחלף (תות למשל) אחרים, פרי חמוץ-מתוק או להוסיף עוד סוג של ג'לי.

והכל בגלל, ברגע שאתה מנסה את העוגה "זכוכית שבורה" רוצה ליהנות מההומות הנפלאות הזה של טעמים שוב.