מתכוני קורסים שניים של בשר

ובכן, מי מאיתנו לא אוהב בשר? אני בטוח שרוב הקוראים הם אוהבי מנות בשריות, כך מתכונים שניים מנות של בשר כולם כמעט מעוניינים.

כדי להכין תבשיל בשר, אתה צריך לבחור את הבשר התקין, זה לא משנה, זה כבש, חזיר או בשר בקר, או אולי לעשות את הבשר של חיות "אקזוטיות" (אני מתכוון הבשר של חזיר בר, איילים, וכו '). ובכן, אם אתם גרים באזורים הכפריים ולעשות ולגדל בעלי חיים לבשר.

ראשית, זה לא צריך להריח, באופן אידיאלי, כל בשר טרי כמעט אין ריח (למעט אולי בשר צאן, חזירי, עז - יש להם ריח מוזר). שנית, לשים לב לצבע של בשר, חזיר הוא אידיאלי ורוד, בשר בקר - אדום עם גוונים סגולים, כבש - צבע בצבע חום אדמדם. שלישית, לחץ למטה על הבשר - גומה, אשר הוקמה כתוצאת לחיצת אצבע, צריכה לפצח. עצות פשוטות אלה תעזורנה לכם לבחור את הבשר הטרי על מנת להפוך את המתכונים עבור מנות עיקריות של בשר ב תענוג אמיתי.

הדבר הראשון שעלה בראשי - כופתאות עם בשר ותפוחי אדמה. Manty דומים מאוד כופתאות, אך הם מכינים לזוג. מישהו אוהב נסגר ותריסניות, אני אוהב לבשל פתוח. עבור הבדיקה נצטרך 1 ביצה, 100 מ"ל של מים רתוחים, שמן צמחי כפית קמח כוס קיטור ומלח. לשים את הבצק, כמו כופתאות - לקרר להיות בקלות יכול לרדד. באופן כללי, הרבה מנות עיקריות עם בשר כרוך בשימוש במבחן.

למלית, אנחנו צריכים 3-4 תפוחי אדמה לא מבושלים (אם אתה רוצה pomyasnee, אתה יכול להשתמש תפוחי אדמה פחות בשר בקר טחון יותר), 400 גרם של הבית טחון (1/2 של בשר בקר ½ של חזיר), בצל, מלח ופלפל לפי הצורך. תפוחי אדמה חתוכים לקוביות קטנות, בצל לקצוץ. כל לשלב עם בשר טחון, מלח ומערבבים היטב. המלית מטגנת אין צורך, זה חייב להיות גלם, כך את הטעם של הבשר נשמר טוב יותר. ואז מרדד את הבצק מן עסיסי במרכז של המלית ולשים zaschipyvaem קצוות כך העליון היה חור קטן. Manty הניחו אידוי או mantyvarku, ומבשלים 30 דקות ב קיטור. כאשר הכופתות מוכנות, שלח אותם אל השולחן בהכרח חם. אני גם מתובל עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול, מתברר טעים בטירוף. מתכונים כזו השנייה של בשר הם טובים כי הם מאוד מזינים יכול להאכיל את כל המשפחה בקלות.

תשומת לב מיוחדת מוקדשת מנות בשר כזה רוצה כמו עוף עם פלפל ויין. טעם סאונד והמקורי של המנה הזו הוא פשוט מדהים. למעשה, את המתכון מזכיר ראגו עם ירקות ובשר. אז, להכנה עלינו: קילו העוף, פלפל אדום מתוק, שני בצלים גדולים, כמה תפוחי אדמה לא מבושלים, עגבנייה, שום (שיניים מספיק), יין שולחן לבן 100 מיליליטר, מלח, עשבי תיבול ותבלינים לפי צורך.

חזה עוף חתוך לקוביות קטנות, ופרש על מחבת עם שמן, ומטגנים קצת. לאחר מכן מוסיפים את הבצל והפלפל הקצוץ, מטגנים כמה דקות, מתבלים במלח ומערבבים. הבא, לשפוך את היין, זה בהחלט מרכך את חתיכות הבשר יתמוסס פשוט בפיך. נזיד מעט. ואז להוציא את תפוחי האדמה, פרוס ועגבניות קצוצות. שום מתווסף מנות רק לפני מוכן. בממוצע, ההכנה לוקחת כשעה. שים את המנה סיים על צלחת, לקשט עם ירק יפה ומגישים.

באופן כללי, הכנת המנות של בשר לוקחת יותר זמן מאשר רק מנות ירק, אבל הם נדיבים וטעימים.

ברחבי עולם מתכונים כנראה לא ימצאו אותה, כי בכל מדינה ואפילו משפחות - המסורתיים שלהם מתכונים של בישול בשר. לכן מתכוני מנות עיקריות של בשר כך מגוון רב, אני רוצה לנסות את כולם, אבל אני חושש לחיים השלמים עבור זה לא מספיק.